LES LIQUEURS AUX FRUITS

LES LIQUEURS AUX FRUITS

L’amaretto, l’apricot brandy, le curaçao, le nocino, le guavaberry, le limoncello, la manzana, le marasquin, le parfait amour, le triple sec.

De BaĂŻki Ă  Zarracina. 204 liens.

La liqueur aux fruits La liqueur de fruit

Les liqueur aux fruits sont des boissons alcoolisĂ©es non fermentĂ©es, ayant une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre, obtenues par un mĂ©lange d’alcool ou d’eau-de-vie, de sucre et d’aromates.

Elaboration d’une liqueur aux fruits

Le fabrication d’une liqueur Ă  base de fruits ne nĂ©cessite pas de passage dans l’alambic. Le jus du fruit, l’eau-de-vie, et l’eau de source reprĂ©sentent l’ensemble des matiĂšres premiĂšres nĂ©cessaires Ă  la fabrication d’une liqueur.

Les composants sont assemblĂ©s selon des dosages bien prĂ©cis, puis le sucre est incorporĂ© ce qui va alors faire baisser le degrĂ© alcoolique et rĂ©vĂ©ler davantage le parfum du fruit. A l’issue de cette opĂ©ration, le produit est filtrĂ© afin de le dĂ©barrasser des impuretĂ©s, puis la liqueur est embouteillĂ©e.

Les différentes liqueurs aux fruits

Amaretto

L’Amaretto est une liqueur aux amandes ou assimilĂ©s (noyaux d’abricots, de pĂȘches, etc.),.amĂšre et subtilement sucrĂ©e originaire d’Italie. 24Âș Ă  26.

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Apricot Brandy

L’Apricot brandy est une liqueur Ă©laborĂ©e Ă  partir d’une infusion des abricots avec leurs noyaux dans de l’alcool neutre ou de l’eau-de-vie de vin.

Cherry Brandy

Le Cherry Brandy est Ă©laborĂ©e Ă  partir de cerises macĂ©rĂ©es dans de l’eau-de-vie. Le cherry brandy titre gĂ©nĂ©ralement 25°.

Curaçao

Le Curaçao est une liqueur d’orange Ă  20°-40° utilisĂ©e pour la prĂ©paration de liqueurs triples-sec. Nom donnĂ© aux triples-secs en Hollande.

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Guavaberry ou rumberry

Le guavaberry est une liqueur de l’üle de Saint-Martin.

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Le Guignolet

Le guignolet est une liqueur originaire d’Anjou Ă  base de cerises aigres et noires. Le guignolet a un volume d’alcool oscillant entre 16 et 18°.

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Limoncello

Le limoncello est une liqueur napolitaine obtenue par infusion d’Ă©corces de citron dans l’alcool et la grappa. Titre 30 Ă  35°.

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Manzana

La Manzana est une liqueur de pomme verte espagnole. Forte puissance aromatique, douce et fruitée. 15 à 20°.

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Marasquin

Le marasquin ou maraschino est obtenu par distillation d’une cerise originaire de la rĂ©gion de Trieste en Italie. 30°.

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Nocino

Le Nocino est le nom d’une liqueur produite Ă  base de noix fraĂźches originaire traditionnellement de la province de ModĂšne en Italie. Titre 30 % d’alcool.

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Parfait Amour

Le Parfait Amour est une liqueur, de couleur pourpre élaborée à partir de nombreux ingrédients (orange, citron, etc.).

Patxaran ou pacharan

Le Patxaran est une liqueur du Pays basque fabriquĂ©e Ă  partir de la macĂ©ration de prunelles sauvages dans de l’alcool anisĂ©. 25°.

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Pousse-rapiĂšre

Le Pousse rapiĂšre est liqueur gasconne, Ă  base d’Armagnac aromatisĂ©e Ă  l’orange et autres substances vĂ©gĂ©tales. 24°.

Schrubb

Le Schrubb est une liqueur Ă  base de rhum aromatisĂ©e Ă  l’orange et au sucre de canne. Titre 30°.

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Triple sec

Le triple sec est une liqueur d’orange obtenue par distillation d’Ă©corce d’orange en infusion dans l’alcool. Aussi appelĂ© curaçao.

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Van den Hum

Le Van den Hum est une liqueur produite en Afrique du Sud Ă  partir d’une variĂ©tĂ© d’oranges amĂšres. La liqueur titre 25 Ă  30°.

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Les marques de liqueurs aux fruits
  • BaĂŻki
    BaĂźki est une liqueur Ă  base d’infusions de citrons jaunes et verts et de vodka. 19°.
  • Bajtra
    Bajtra, la Liqueur de l’ile de Malte faite Ă  partir de figues de Barbarie.
  • Cocogif
    Cocogif est une liqueur aux extraits naturels de noix de coco produite par Giffard. 20°.
  • Donjon
    Donjon est une liqueur Ă  base de Cognac et d’amandes.
  • Espiritu del Ecuador
    Espiritu del Ecuador est une liqueur aux 20 fruits de l’Equateur, y compris la pĂȘche, le chocolat, la cerise et l’amande.
  • Gloss
    Gloss, CrĂ©ation raffinĂ©e, ultra fĂ©minine Ă  la robe rouge rubis Ă©clatante. Association inĂ©dite de la douceur d’un fruit, la cerise, au piquant d’une Ă©pice, le gingembre.
  • Goji
    Goji est une liqueur aux baies de Goji.
  • Grande Dauphine
    Grande Dauphine est une liqueur Ă©laborĂ©e d’aprĂšs une recette de 1855, Ă  partir d’oranges douces et amĂšres. Les saveurs de fruits et de plantes se mĂȘlent aux Ă©pices et au Cognac.
  • Hideous
    Hideous est une liqueur aux agrumes produite par la société américaine Hideous.
  • Hypnotiq
    Hypnotic est une liqueur Ă  base de vodka, de cognac et de jus de fruits exotiques.
  • Intrigue
    Intrigue est une liqueur Ă  base de cognac et de vodka aux fruits de la passion.
  • Kalani
    La liqueur Kalani noix de coco est un mĂ©lange d’alcool du Yucatan au Mexique, de noix de coco et de canne Ă  sucre.
  • Kinky
    Kinky est une liqueur de fruits, créée aux USA, présentant une couleur rose. Il utilise une vodka à base de maïs mélangée avec des arÎmes de fruits.
  • Lichido
    Lichido est une liqueur de litchi Ă  base de vodka, cognac, de litchi, d’essences de goyave et du jus de pĂȘche blanche.
  • Lichi-Li
    Lichi-Li est une liqueur de couleur rose Ă  base de lychee et de fruits de la passion. 20% vol. Produit par Giffard.
  • Licor43
    Licor 43, une liqueur espagnole au goût de vanille à base de 43 plantes et fruits tenus secrets.
  • Litchao
    Litchao est une liqueur de litchis produite par Marie Brizard. 20°.
  • Love Potion 9
    N ° 9 Love Potion est une liqueur avec un mélange de vingt fruits tropicaux infusés dans un alcool de canne à sucre.
  • Malibu
    La liqueur Malibu est à base de rhum blanc des caraïbes, de noix de coco et d’ananas.
  • Nuvo
    Nuvo est une liqueur Ă  base de nectars de fruits et de chardonnay mousseux et de pinot noir.
  • Original Triple Lime
    Original Triple Lime est une liqueur obtenue par distillation d’Ă©corces de citron et agrĂ©mentĂ©e de cognac. Produit par Monin.
  • PassoĂŁ
    La liqueur Passoa est Ă  base de fruit de la passion produit par Cointreau. 17%.
  • Ponche Caballero
    Liqueur espagnole, Ponche Caballero est Ă  base de fruits et d’Ă©pices macĂ©rĂ©s dans du brandy.
  • Safari
    La liqueur exotique Safari est parfumée au maracuya, à la mangue, à la papaye et au citron.
  • Soho
    Soho est une liqueur à base de litchis. 24°
  • Sour Puss
    Sour Puss est une liqueur aux fruits déclinée en six parfums : pomme, tangerine, raisin, tropical (blue), mangue et framboises.
  • Stunna ultra premium
    Stunna ultra premium liqueur est un mĂ©lange de vodka, rhum, tequila, melon et d’agrumes.
  • Surfers
    Surfers est une liqueur hollandaise à base de kiwi. 14,5°.
  • Vana Tallinn
    La liqueur Vana Tallinn est proposĂ©e dans plusieurs variĂ©tĂ©s ainsi qu’en crĂšme de liqueur Ă  16%, Vana Tallinn Kooreliköör. Cette liqueur sucrĂ©e est fabriquĂ©e Ă  base de rhum aromatisĂ© par diverses Ă©pices, dont l’huile essentielle de citrus, la cannelle ou la vanille.
  • XantĂ©
    Liqueur danoise, Xanté est à base de cognac et de poires. 38°.
  • X-Rated Fusion
    La liqueur X Rated Fusion est un mĂ©lange de vodka française ultra-premium et oranges sanguines riches, se mĂȘlant aux mangues et fruits de la passion.