LES LIMONCELLO

LES LIMONCELLO

Les marques de limoncello. De Caravella Ă  Ventura. 29 liens.

Le Limoncello

Le limoncello est une liqueur napolitaine obtenue par infusion d’Ă©corces de citron dans l’alcool et la grappa. Il est de couleur jaune brillante, doux et citronnĂ©.

DĂ©finition du limoncello

Le limoncello est une liqueur de citron de la pĂ©ninsule de Sorrente et de Capri. Seules les liqueurs produites Ă  partir de citrons provenant de cette rĂ©gion peuvent prĂ©tendre Ă  l’utilisation du terme de limoncello.

Cette liqueur est aussi produite aussi en Sicile, Sardaigne, Calabre, sur l’Ăźle d’Ischia, en Ligurie, etc. Avec d’autres dĂ©nominations comme limoncino, limonello, limonetta, liquore di limone, etc. En Campanie, le limoncello bĂ©nĂ©ficie d’une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens.

Il y a de nombreuses liqueurs similaires produites hors d’Italie, notamment Ă  Menton en France, sur l’Ăźle Maltaise de Gozo ou en Corse.

Elaboration du limoncello

C’est un produit Ă  base de zestes de citron, d’alcool, d’eau et de sucre. Il est de couleur jaune brillante, doux et citronnĂ©.

Le limoncello est un produit obtenu par macĂ©ration d’Ă©corces de citron dans l’alcool et/ou la grappa. Doux et aromatique, il peut ĂȘtre servi en apĂ©ritif, mais sa destination habituelle est en digestif, glacĂ©.

Les marques de limoncello
  • Alambicco
    L’Alambicco est nĂ© en 1996 au coeur du parc rĂ©gional des monts Lattari, entre la CĂŽte Amalfitaine et Sorrente. Liqueurs, grappa, limoncello et crĂšmes de fruits.
  • Angeli
    La distillerie Angeli produit grappa et liqueurs Ă  Dro en Italie depuis 1952.
  • Canciani
    Distilleria Canciani est créée à Plaino di Pagnacco (Udine) en 1896. Produit sambuca, amaretto, grappa, amaro, limoncino et nombreuses autres liqueurs.
  • Caravella
    Avec le jus et les zestes de citrons aigres de la cÎte amalfitaine, Paolo Sperone a créé Limoncello Caravella.
  • Caselli
    La distillerie Caselli est créée en 1860 à Sassuolo en Italie. Absinthe, limoncelo, mirtillino.
  • Cristal Limiñana
    Cristal Limiñana, maison fondĂ©e en 1884, propose du limoncello Ă  base de macĂ©ration de zestes de citrons italiens non traitĂ©s importĂ©e d’Italie.
  • Distillerie de Pietracorbara
    La Distillerie de Pietracorbara se trouve au lieu-dit a Murticcia. Produit la Mandarinetta, le limoncinu corsu, limoncello local, la liqueur de myrte, le Cap Corse Pietracorbara.
  • Fabrizia
    Fabrizia, producteur de limoncello aux Ă©tats unis.
  • Fichera
    En 1924 est créée la société de spiritueux Fichera à Santa Venerina, Catane en Sicile. Produit brandy italiano, limoncello liqueurs, crÚmes, amaro.
  • FinamorĂ©
    Finamoré produit du Limoncello en Italie.
  • Gioia Luisa
    Gioia Luisa Liqueurs fondée 1986 en Italie produit plusieurs limoncello.
  • Grapperia Artigianale
    Grapperia Artigianale AlÏ di Poglio Gianluca & Andrea a été fondée en 1950. La distillerie produit des liqueurs, grappas, génépi, amaro, amaretto, bombardino, crÚmes, limoncino.
  • Janot
    La distillerie Janot propose du limoncello.
  • Kypris
    Le limoncello Cypris est élaboré par Valdronne.
  • Le Grand Rubren
    Le Grand Rubren, à Barcelonnette, est une liquoristerie spécialisé dans la fabrication de liqueur par macération de plantes ou de fruits. Limoncello, liqueur de citrons biologiques 25% vol.
  • Lemon Z
    Citron Limoncello Z est produit en Nouvelle-ZĂ©lande.
  • Limoncello di Capri
    Depuis 2006, le Limoncello di Capri est produit sur l’ile de Capri en Italie.
  • Luxardo
    Luxardo, créée en 1821, est une des plus anciennes entreprises européennes produisant des liqueurs.
  • Mazzetti
    La distillerie Mazzetti est née en 1846 dans le Piémont, terre de gastronomie et de vins.
  • Pallini
    Le limoncello Pallini est une liqueur Ă  base de citrons sfusato, de sucre et d’alcool.
  • Paolucci
    Le limoncello Paolucci est produit depuis plus de 100 ans Ă  Sora en Italie.
  • Psenner
    Depuis 1947, la distillerie Psenner se trouve Ă  Tramin, un village pittoresque sur la route des vins du Tyrol du Sud. Produit fruits brandy, grappa, limoncello, liqueurs.
  • PunzonĂ©
    PunZone Lemoncino est un limoncello italien.
  • Radermarcher
    La distillerie Radermarcher, crée en 1836 en Belgique élabore du Limoncello.
  • Silvio Carta
    Au dĂ©but des annĂ©es 50, Silvio Carta fonde la sociĂ©tĂ© du mĂȘme nom, qui est aujourd’hui l’une des plus prestigieuses en Sardaigne dans la production des spiritueux et liqueurs traditionnelles.
  • Sorrentini
    Sorrentini propose un limoncello.
  • Sovrano
    Le limoncello Sovrano est produit Ă  Kerikeri Nouvelle-ZĂ©lande.
  • Ventura
    Limoncello Ventura est crĂ©Ă©e en 2007 Ă  Ventura County en Californie. Egalement Ventura Orangecello, la liqueur d’oranges sanguines.
  • Villa Massa
    Le limoncello Villa Massa est une liqueur italienne faite à base de citrons biologiques italiens, et plus précisément le Sorrento et édulcoré avec du sucre.