LES LIMONCELLO

LES LIMONCELLO

Les marques de limoncello. De Caravella à Ventura. 29 liens.

Le Limoncello

Le limoncello est une liqueur napolitaine obtenue par infusion d’√©corces de citron dans l’alcool et la grappa. Il est de couleur jaune brillante, doux et citronn√©.

Définition du limoncello

Le limoncello est une liqueur de citron de la p√©ninsule de Sorrente et de Capri. Seules les liqueurs produites √† partir de citrons provenant de cette r√©gion peuvent pr√©tendre √† l’utilisation du terme de limoncello.

Cette liqueur est aussi produite aussi en Sicile, Sardaigne, Calabre, sur l’√ģle d’Ischia, en Ligurie, etc. Avec d‚Äôautres d√©nominations comme limoncino, limonello, limonetta, liquore di limone, etc. En Campanie, le limoncello b√©n√©ficie d’une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens.

Il y a de nombreuses liqueurs similaires produites hors d’Italie, notamment √† Menton en France, sur l’√ģle Maltaise de Gozo ou en Corse.

Elaboration du limoncello

C’est un produit √† base de zestes de citron, d’alcool, d’eau et de sucre. Il est de couleur jaune brillante, doux et citronn√©.

Le limoncello est un produit obtenu par mac√©ration d’√©corces de citron dans l’alcool et/ou la grappa. Doux et aromatique, il peut √™tre servi en ap√©ritif, mais sa destination habituelle est en digestif, glac√©.

Les marques de limoncello
  • Alambicco
    L’Alambicco est n√© en 1996 au coeur du parc r√©gional des monts Lattari, entre la C√īte Amalfitaine et Sorrente. Liqueurs, grappa, limoncello et cr√®mes de fruits.
  • Angeli
    La distillerie Angeli produit grappa et liqueurs à Dro en Italie depuis 1952.
  • Canciani
    Distilleria Canciani est créée à Plaino di Pagnacco (Udine) en 1896. Produit sambuca, amaretto, grappa, amaro, limoncino et nombreuses autres liqueurs.
  • Caravella
    Avec le jus et les zestes de citrons aigres de la c√īte amalfitaine, Paolo Sperone a cr√©√© Limoncello Caravella.
  • Caselli
    La distillerie Caselli est créée en 1860 à Sassuolo en Italie. Absinthe, limoncelo, mirtillino.
  • Cristal Limi√Īana
    Cristal Limi√Īana, maison fond√©e en 1884, propose du limoncello √† base de mac√©ration de zestes de citrons italiens non trait√©s import√©e d’Italie.
  • Distillerie de Pietracorbara
    La Distillerie de Pietracorbara se trouve au lieu-dit a Murticcia. Produit la Mandarinetta, le limoncinu corsu, limoncello local, la liqueur de myrte, le Cap Corse Pietracorbara.
  • Fabrizia
    Fabrizia, producteur de limoncello aux états unis.
  • Fichera
    En 1924 est créée la société de spiritueux Fichera à Santa Venerina, Catane en Sicile. Produit brandy italiano, limoncello liqueurs, crèmes, amaro.
  • Finamor√©
    Finamoré produit du Limoncello en Italie.
  • Gioia Luisa
    Gioia Luisa Liqueurs fondée 1986 en Italie produit plusieurs limoncello.
  • Grapperia Artigianale
    Grapperia Artigianale Alì di Poglio Gianluca & Andrea a été fondée en 1950. La distillerie produit des liqueurs, grappas, génépi, amaro, amaretto, bombardino, crèmes, limoncino.
  • Janot
    La distillerie Janot propose du limoncello.
  • Kypris
    Le limoncello Cypris est élaboré par Valdronne.
  • Le Grand Rubren
    Le Grand Rubren, à Barcelonnette, est une liquoristerie spécialisé dans la fabrication de liqueur par macération de plantes ou de fruits. Limoncello, liqueur de citrons biologiques 25% vol.
  • Lemon Z
    Citron Limoncello Z est produit en Nouvelle-Zélande.
  • Limoncello di Capri
    Depuis 2006, le Limoncello di Capri est produit sur l’ile de Capri en Italie.
  • Luxardo
    Luxardo, créée en 1821, est une des plus anciennes entreprises européennes produisant des liqueurs.
  • Mazzetti
    La distillerie Mazzetti est née en 1846 dans le Piémont, terre de gastronomie et de vins.
  • Pallini
    Le limoncello Pallini est une liqueur √† base de citrons sfusato, de sucre et d’alcool.
  • Paolucci
    Le limoncello Paolucci est produit depuis plus de 100 ans à Sora en Italie.
  • Psenner
    Depuis 1947, la distillerie Psenner se trouve à Tramin, un village pittoresque sur la route des vins du Tyrol du Sud. Produit fruits brandy, grappa, limoncello, liqueurs.
  • Punzon√©
    PunZone Lemoncino est un limoncello italien.
  • Radermarcher
    La distillerie Radermarcher, crée en 1836 en Belgique élabore du Limoncello.
  • Silvio Carta
    Au d√©but des ann√©es 50, Silvio Carta fonde la soci√©t√© du m√™me nom, qui est aujourd’hui l’une des plus prestigieuses en Sardaigne dans la production des spiritueux et liqueurs traditionnelles.
  • Sorrentini
    Sorrentini propose un limoncello.
  • Sovrano
    Le limoncello Sovrano est produit à Kerikeri Nouvelle-Zélande.
  • Ventura
    Limoncello Ventura est cr√©√©e en 2007 √† Ventura County en Californie. Egalement Ventura Orangecello, la liqueur d’oranges sanguines.
  • Villa Massa
    Le limoncello Villa Massa est une liqueur italienne faite à base de citrons biologiques italiens, et plus précisément le Sorrento et édulcoré avec du sucre.