LES MARASQUIN

LES MARASQUIN

Les marques, les producteurs de marasquin. De Bols à Maraska. 9 liens.

Le marasquin La liqueur de cerise

Le marasquin ou maraschino, est obtenu par distillation d’une cerise originaire de la région de Trieste en Italie. Traditionnellement, la bouteille est enveloppée d’un étui de paille et titre au minimum 24° d’alcool.

Définition du marasquin

Le marasquin, ou maraschino, marrasquino, maraskino, est une liqueur obtenue principalement par l’emploi du distillat de marasques ou du produit de la macération de cerises dans de l’alcool d’origine agricole.

La liqueur de Marasquin est produite traditionnellement, à base de marasque, une variété de cerise amère dans les régions de Zadar en Croatie et de Bologne, Trieste et Venise en Italie, voire en Grece. Ces cerises caractéristiques sont différentes des variétés de cerises françaises.

Histoire du marasquin

La recette originale de liqueur de marasquin fut créée par les apothicaires dominicains du monastère de Zara en actuelle Croatie au début du XVIe siècle et portait alors le nom de Rosolj. Elle prit plus tard le nom de Maraschino du fait de sa fabrication à partir de la marasque, une cerise dalmate de la variété de griotte acide.

La liqueur de marasquin, liqueur Maraschino, est mise au point en 1821 par Girolamo Luxardo en Italie.et devint une référence pour cette célèbre liqueur.

Les marques de marasquin
  • Bols
    Bols Maraschino est une liqueur de cerise avec un goût puissant de cerises fraîches en provenance de la Dalmatie en Croatie.
  • Briottet
    Héritière d’une maison de vins, la maison Briottet fut créée en 1836. Propose large choix de liqueurs et crème de cassis.
  • Cartron
    Joseph Cartron produit du Marasquin à Nuits Saint Georges en Bourgogne. 25°.
  • Combier
    Depuis 1834, à Saumur, Combier propose une gamme de liqueurs, crèmes et eaux de vie.
  • De Kuyper
    Depuis 1695, De Kuyper propose une gamme complète de liqueurs et crèmes de fruits.
  • Gabriel Boudier
    Savoir-faire et excellence font, depuis 1884 à Dijon, la signature et l’esprit de la Maison Gabriel Boudier. Produit depuis 140 ans crèmes de fruits et liqueurs.
  • Giffard
    Depuis 1885, la société Giffard, produit autour de la Menthe Pastille, Crèmes de fruits, Liqueurs, Guignolets, Fruits à l’eau de vie et Sirops.
  • Luxardo
    La liqueur de marasquin Luxardo est produite depuis 1821, d’abord en Sardaigne puis à Padoue au nord de l’Italie.
  • Maraska
    Le Marasquin Maraska est la liqueur originale de Zadar reconnue dans le monde entier.