LES CIDRES EUROPÉENS
Le cidre français, allemand, autrichien, belge, danois, espagnol, finlandais, irlandais, italien, norvégien, polonais, suédois.
De Aspall à Wurm & Wurm. 293 liens.
Le cidre en Europe
Les principaux pays producteurs de cidre en Europe sont aussi les principaux pays consommateurs : l’Irlande, la Grande-Bretagne, la Finlande, la France, l’Espagne, la Suède, la Grèce, la Belgique, le Danemark, les Pays Bas et l’Autriche.
Marché du cidre en Europe
Toutefois, chaque pays européen a ses propres règles de fabrication du cidre, ainsi que ses propres variétés de fruits et la boisson obtenue est rarement équivalente à celle fabriquée dans un pays voisin.
En Europe, la catégorie de cidre n’a cessé de croître de plus de 3% par an au cours des dix dernières années et devrait continuer à croître les années à venir.
Dans les pays nordiques, la Suède, la Norvège, la Finlande, le Danemark, le cidre représente une part de 5 à 10% du volume de vente de la bière.
La fabrication du cidre
– Le broyage : les pommes sont chargées dans le broyeur mécaniquement.
– Le pressage : La presse broie les pommes avant de les écraser. Le jus coule vers les barriques et le marc est jeté.
– Le filtrage : Le jus obtenu est alors tamisé avant d’être mis en barrique. Le sucre contenu dans le jus de pomme va entraîner la fermentation.
– La mise en bouteille : Le cidre sera ensuite soutiré puis mis en bouteille et bouché solidement deux mois plus tard.
Les marques de cidre européen
Les producteurs de cidres allemands
- Les cidres allemands Lien vers la page des producteurs de cidre en Allemagne
Les producteurs de cidres anglais
- Les cidres anglais Lien vers la page des producteurs de cidre en Angleterre
Les producteurs de cidres autrichiens
- Les cidres autrichiens Lien vers la page des producteurs de cidre en Autriche
Les producteurs de cidres belges
- Les cidres belges Lien vers la page des producteurs de cidre en Belgique
Les producteurs de cidres danois
- Les cidres danois Lien vers la page des producteurs de cidre au Danemark
Les producteurs de cidres espagnols
- Les cidres espagnols Lien vers la page des producteurs de cidre en Espagne
Les producteurs de cidres finlandais
- Les cidres finlandais Lien vers la page des producteurs de cidre en Finlande
Les producteurs de cidres français
- Les cidres français Lien vers la page des producteurs de cidre en France
Les producteurs de cidres irlandais
- Les cidres irlandais Lien vers la page des producteurs de cidre en Irlande
Les producteurs de cidres italiens
- Les cidres italiens Lien vers la page des producteurs de cidre en Italie
Les producteurs de cidres norvégiens
- Les cidres norvegiens Lien vers la page des producteurs de cidre en Norvège
Les producteurs de cidres polonais
- Les cidres polonais Lien vers la page des producteurs de cidre en Pologne
Les producteurs de cidres suédois
- Les cidres suedois Lien vers la page des producteurs de cidre en Suède