LES CIDRES EUROPÉENS

Le cidre français, allemand, autrichien, belge, danois, espagnol, finlandais, irlandais, italien, norvégien, polonais, suédois.

De Aspall à Wurm & Wurm. 293 liens.

Le cidre en Europe

Les principaux pays producteurs de cidre en Europe sont aussi les principaux pays consommateurs : l’Irlande, la Grande-Bretagne, la Finlande, la France, l’Espagne, la Suède, la Grèce, la Belgique, le Danemark, les Pays Bas et l’Autriche.

Marché du cidre en Europe

Toutefois, chaque pays européen a ses propres règles de fabrication du cidre, ainsi que ses propres variétés de fruits et la boisson obtenue est rarement équivalente à celle fabriquée dans un pays voisin.

En Europe, la catégorie de cidre n’a cessé de croître de plus de 3% par an au cours des dix dernières années et devrait continuer à croître les années à venir.

Dans les pays nordiques, la Suède, la Norvège, la Finlande, le Danemark, le cidre représente une part de 5 à 10% du volume de vente de la bière.

La fabrication du cidre

– Le broyage : les pommes sont chargées dans le broyeur mécaniquement.

– Le pressage : La presse broie les pommes avant de les écraser. Le jus coule vers les barriques et le marc est jeté.

– Le filtrage : Le jus obtenu est alors tamisé avant d’être mis en barrique. Le sucre contenu dans le jus de pomme va entraîner la fermentation.

– La mise en bouteille : Le cidre sera ensuite soutiré puis mis en bouteille et bouché solidement deux mois plus tard.

Les marques de cidre européen

Les producteurs de cidres allemands

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Les producteurs de cidres anglais

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Les producteurs de cidres autrichiens

• Les cidres autrichiens Lien vers la page des producteurs de cidre en Autriche

Les producteurs de cidres belges

• Les cidres belges Lien vers la page des producteurs de cidre en Belgique

Les producteurs de cidres danois

• Les cidres danois Lien vers la page des producteurs de cidre au Danemark

Les producteurs de cidres espagnols

• Les cidres espagnols Lien vers la page des producteurs de cidre en Espagne

Les producteurs de cidres finlandais

• Les cidres finlandais Lien vers la page des producteurs de cidre en Finlande

Les producteurs de cidres français

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Les producteurs de cidres irlandais

• Les cidres irlandais Lien vers la page des producteurs de cidre en Irlande

Les producteurs de cidres italiens

• Les cidres italiens Lien vers la page des producteurs de cidre en Italie

Les producteurs de cidres norvégiens

• Les cidres norvegiens Lien vers la page des producteurs de cidre en Norvège

Les producteurs de cidres polonais

• Les cidres polonais Lien vers la page des producteurs de cidre en Pologne

Les producteurs de cidres suédois

• Les cidres suedois Lien vers la page des producteurs de cidre en Suède