LES LIENS DU POMMEAU

LES LIENS DU POMMEAU

Le pommeau de Bretagne, le pommeau du Maine. 10 liens.

Le Pommeau Les producteurs de pommeau

Traditionnellement, dans l’ouest de la France, les jus de pommes Ă  cidre (ou moĂ»ts) les plus fruitĂ©s Ă©taient mĂ©langĂ©s Ă  l’eau-de-vie de cidre pour conserver leurs saveurs tout au long de l’annĂ©e. C’est le pommeau.

Histoire du pommeau

Cette opération appelée mutage, pratiquée en secret au sein des exploitations familiales et dont le savoir-faire fut jalousement gardé pendant plusieurs siÚcles, donna naissance au Pommeau, apéritif régional.

Dans les annĂ©es 70, plusieurs producteurs adoptent une mĂ©thode d’élaboration et dĂ©cident de produire du Pommeau de Normandie. Cependant, il est interdit Ă  la vente car il ne bĂ©nĂ©ficie pas d’existence lĂ©gale. C’est l’obtention d’une dĂ©rogation en 1981 qui va permettre sa commercialisation.

En 1982 est crĂ©Ă©e l’Association Nationale Interprofessionnelle des Producteurs de Pommeau (ANIPP). A cette date, 15 producteurs produisent 12 000 bouteilles. Deux ans plus tard, 150 000 bouteilles seront vendues. En 1986, les conditions de production du Pommeau de Normandie sont dĂ©finies par dĂ©cret et il obtient son Appellation d’Origine ContrĂŽlĂ©e le 10 avril 1991.

Une bouteille syndicale Pommeau est crĂ©Ă©e, identifiable par la gravure de son logo spĂ©cifique, et utilisĂ©e par de nombreux professionnels. De leur cĂŽtĂ©, les producteurs bretons mĂšnent des recherches afin de typer et de caractĂ©riser leur Pommeau de Bretagne. Ils obtiennent l’AOC le 31 mai 1997.

Le Pommeau du Maine obtient son AOC le 29 octobre 2009 par dĂ©cret. Le pommeau du maine regroupe 7 producteurs rĂ©unis en syndicat professionnel et entre dans la communication collective du Pommeau au sein de l’IDAC.

Source : www.idac-aoc.fr, le site interprofessionnel des AOC Calvados, Pommeau, Cidres et Poiré

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