LE POMMEAU DE NORMANDIE

LE POMMEAU DE NORMANDIE

Les producteurs de pommeau normand. De Bréavoine à Père Jules. 42 liens.

Le Pommeau de Normandie

Le pommeau de Normandie, ap√©ritif normand par excellence, est pour le Calvados, ce qu’est le pineau pour le Cognac, le floc pour l’Armagnac, le ratafia pour le Champagne. Ill obtient son Appellation d‚ÄôOrigine Contr√īl√©e le 10 avril 1991.

L’histoire du pommeau de Normandie

En 1986, les conditions de production du Pommeau de Normandie sont d√©finies par d√©cret et il obtient son Appellation d‚ÄôOrigine Contr√īl√©e le 10 avril 1991.

Le Pommeau de Normandie mobilise aujourd’hui des grandes maisons tout comme des petits producteurs. En 2009, un volume total de 675 600 bouteille s‚Äôest commercialis√© par une soixantaine de producteurs.

Le Terroir normand

La zone de production du Pommeau de Normandie s’√©tend sur toute l’aire d’appellation contr√īl√©e du Calvados. Pour obtenir l‚Äôappellation, les pommes doivent provenir de la zone de calvados AOC, principalement la Basse-Normandie et qu‚Äôau moins 70% soient de vari√©t√©s dites am√®res ou douces-am√®res.

Les fruits utilis√©s pour le Pommeau de Normandie appartiennent √† la cat√©gorie des pommes √† cidre class√©es selon les usages en go√Ľt amer, doux, ou doux-amer.

Un savant assemblage de ces vari√©t√©s aux noms √©vocateurs : Bedan, Domaine, Doux Normandie, Frequin Rouge, No√ęl des Champs, Marin Onfroy… ainsi qu’un rendement √† l’hectare limit√©, permettent d’acqu√©rir un produit de haute qualit√©.

Les Caractéristiques

Le Pommeau de Normandie est obtenu par mutage de jus extrait de la pomme avec du Calvados, suivi d’un vieillissement d’au moins 14 mois en f√Ľt de ch√™ne. Il acquiert alors toute sa rondeur et sa couleur ambr√©e.

Le Pommeau de Normandie arrivera sur votre table seulement apr√®s avoir subi avec succ√®s les examens analytiques d’un laboratoire officiel et le contr√īle d’une commission de d√©gustateurs.

Le Pommeau de Normandie doit subir un vieillissement minimum de 14 mois en f√Ľts de ch√™ne apr√®s le mutage et ne pourra √™tre mis en circulation qu’√† partir de la fin du 15√®me mois suivant la date de mutage.

Les producteurs de pommeau de Normandie
  • Boissel P√®re et fils
    Situ√©e en plein cŇďur du Pays d‚ÄôAuge, √† une vingtaine de kilom√®tres de Deauville et Honfleur, l‚Äôexploitation Boissel est transmise de p√®re en fils depuis 5 g√©n√©rations.
  • Chateau du Breuil
    Le Ch√Ęteau du Breuil, cr√©√©e en 1954, est une des plus prestigieuses distilleries de Calvados.
    Le Ch√Ęteau du Breuil propose une tr√®s large gamme de Calvados AOC Pays d’Auge. Produit √©galement du Pommeau de Normandie et la seule liqueur au Calvados.
  • Comte Louis de Lauriston
    Les calvados Comte Louis de Lauriston représentent le fleuron des productions du Domfrontais. En 1962, le Comte Louis de Lauriston créé Les Chais du Verger Normand à Domfront pour assurer la commercialisation des Calvados produits par les fermiers du Domfrontais.
  • Domaine de Fortmanel
    Le domaine de Fortmanel situ√© en plein coeur du Pays d’Auge. Julien Fr√©mont, le propri√©taire des lieux vous propose ses produits AOC, fabriqu√©s √† partir des fruits du terroir.
  • Domaine de Kerv√©guen
    Domaine de Kerv√©guen, production de cidre artisanal breton, fournisseur de l’Elysee depuis 1997. La fabrication du cidre √† Kerv√©guen est une histoire de famille.
  • Domaine des hauts vents
    Depuis trois g√©n√©rations, au cŇďur du domaine des Hauts Vents, du XVII√®me si√®cle, la famille Caboulet perp√©tue la fabrication de produits de qualit√©, dont le pommeau.
  • Drouin
    Avec 21 m√©dailles, les calvados Christian Drouin sont reconnus dans plus de quarante pays comme √©tant le fleuron du calvados L’histoire des calvados Drouin commence vers 1960.
  • Duclos-Fougeray
    Le domaine cidricole familial Duclos-Fougeray est situé en plein coeur de la boutonnière du Pays de Bray. Produit cidre fermier, Pommeau de Normandie, Calvados, Jus de pomme.
  • Dupont
    Le Domaine Familial Louis Dupont s’√©tend sur 30 hectares de vergers en Normandie, au coeur
    du Pays d’Auge. L’activit√© du domaine est la production de cidres, de pommeau et de calvados.
  • F√©licit√©
    La Ferme Félicité est une exploitation agricole produisant aussi des céréales,des bovins et des pommes à cidre sur 10 hectares. Elle récolte environ 150 tonnes de pommes par an.
  • Ferme de la Sapini√®re
    La ferme de la Sapini√®re est situ√©e au cŇďur de la r√©gion d‚ÄôOmaha Beach. L‚Äôexploitation peut √™tre consid√©r√©e par son architecture et ses productions de pommes √† cidre.
  • Ferme des Grimaux
    En plein coeur du Bocage Domfrontais, la Ferme des Grimaux produit Calvados, Pommeau,
    Poiré et Cidre, à partir de fruits sélectionnés avec le plus grand soin.
  • Ferme du Clos du Bourg
    La ferme du Clos du Bourg se situe dans le village de Saint-Saire, en Seine-Maritime,
    au coeur du Pays de Bray.
  • Ferme du Ponctey
    La ferme du Ponctey produit du Calvados AOC et Pommeau de Normandie AOC.
  • Gaec de l’Oueffrie
    Gaec de l’Oueffrie, producteur r√©coltant cidricole, est √©tabli depuis 2002 √† Barenton en Normandie. L’entreprise est sp√©cialis√©e dans la production fermi√®re et les produits cidricoles.
  • Hermitiere
    La Ferme de l¬īHermiti√®re est situ√©e en Normandie dans le d√©partement de la Manche, entre Granville et Villedieu, √† deux pas du Mont Saint-Michel. Entreprise familiale transmise de p√®re en fils depuis 6 g√©n√©rations.
  • Hubert
    En plein coeur du Pays d’Auge Hubert produit et un pommeau √©lev√© pendant plus de 2 ans en
    f√Ľt de ch√™ne. C’est le mariage du jus de la pomme et de son eau de vie, le Calvados.
  • Huet
    C’est au Manoir la Brière des Fontaines à Cambremer que Philippe Huet, rejoint en 2005 par ses neveux, perpétuent la tradition familiale débutée en 1865 par l’Arrière-Grand-Père.
  • Julien Fr√©mont
    Le domaine de Fortmanel situ√© en plein cŇďur du Pays d’Auge. Julien Fr√©mont, le propri√©taire des lieux propose ses produits AOC, fabriqu√©s √† partir des fruits du terroir aux multiples vari√©t√©s.
  • La ferme √† Billy
    La Ferme de Billy, situ√©e aux portes de Caen et du Bessin, est exploit√©e depuis 5 g√©n√©rations. Ce domaine de 120 ha compte plus de 10‚ÄČ000 pommiers √† cidre.
  • La ferme des Rocs
    La Ferme des Rocs est située dans le Pays d’Auge, la ferme Bermond vous accueille toute l’année pour découvrir et déguster les produits de leur exploitation.
  • La Galoti√®re
    La Galotière est une distillerie, cidrerie fermière, familiale, située dans le sud du Pays d’Auge,
    au coeur de la Normandie.
  • La Galoti√®re
    Le Domaine de la Galotière est niché au fond d’une petite vallée du Pays d’Auge en Basse-Normandie. La production est certifiée bio depuis 2000.
  • La Galoti√®re
    Le domaine familial de la Galotière est situé à Crouttes dans le département de l’Orne.
    Elabore du Pommeau de Normandie, du cidre et du calvados AOC Pays d’Auge.
  • La Monnerie
    La Distillerie La Monnerie se trouve en Suisse Normande à Cerisy Belle Etoile. Blottie au
    coeur du bocage Ornais, la maison Legay est une histoire de famille de distillateur depuis 1920.
  • La Moriniere
    En Normandie, en plein cŇďur du Pays d‚ÄôAuge, les Vergers de la Moriniere √©laborent des
    Cidres, des Calvados, du pommeau en AOC ainsi que des liqueurs depuis 5 générations.
  • La reine du le Vicq
    L’histoire de la cidrerie La Reine du le Vicq commence en 1896 sous le nom de La Chesnaie.
    La cidrerie est située à Yvetot Bocage dans la Manche, près de Valognes.
  • La Ribaude
    Le domaine la Ribaude produit ses pommes, distille, vieillit ses Calvados depuis 9 générations.
  • Le p√®re Jules
    Exploitation cidricole familiale depuis 5 générations, Le Clos d’Orval est une ferme typique du Bocage Normand, entourée de ses pommiers dans une région vallonnée.
  • Le p√®re Jules
    Le P√®re Jules vous accueille dans sa cidrerie fond√©e en 1919 au coeur du Pays d’Auge, √† Saint D√©sir de Lisieux.
  • Le P√®re Mahieu
    La famille Mahieu est présente sur Bricquebosq, en Normandie depuis le début du 20ème siècle.
  • Lemasson
    Suivant une longue tradition familiale, Damien Lemasson se lance dans la production cidricole
    en 1999.et reçoit la certification Agriculture biologique.
  • Manoir d‚ÄôApreval
    Producteur de Cidre, de Pommeau et Calvados, le Domaine du Manoir d’Apreval est une
    propri√©t√© familiale situ√©e dans le Pays d’Auge, entre Honfleur et Deauville.
  • Manoir d’Apreval
    Le manoir d’Apreval est producteur de cidre, Calvados et Pommeau √† Honfleur en Normandie.
  • Manoir de Durcet
    Au manoir de Durcet, au coeur du bocage Ornais, la passion de la pomme se transmet de génération en génération depuis 1930.
  • Manoir de Durcet
    Le Manoir de Durcet est situ√© au cŇďur du bocage ornais, √† Magny-le-D√©sert. L‚Äôexploitation est
    le berceau de la famille depuis 1930.
  • Manoir de Grandouet
    Le manoir de Grandouet est situ√© au cŇďur du Pays d‚ÄôAuge √† 2 kms du village de Cambremer
    sur la Route du Cidre. Le terroir et le climat en font un site privilégié pour les produits cidricoles.
  • Manoir de Montreuil
    Le Domaine du Manoir de Montreuil est situ√© dans le Nord du Pays d’Auge. Fabrique du cidre Pays d’Auge, du Pommeau de Normandie et du Calvados AOC Pays d’Auge.
  • Michel Br√©avoine
    Michel Bréavoine produit à Coudray, dans le Calvados, depuis plus de 20 ans, du Cidre, du Pommeau et du Calvados de Normandie.
  • P√®re Jules
    Au coeur du Pays d’Auge, le P√®re Jules vous accueille dans sa cidrerie et ses caves afin de d√©guster son calvados, son pommeau, son poir√©, son cidre.
  • P√®re Magloire
    Le Pommeau P√®re Magloire est le r√©sultat d‚Äôun judicieux mariage de mo√Ľt de pommes √†
    cidres et de Calvados s√©lectionn√©s et vieillis en f√Ľts de ch√™ne.
  • Pressoir du Mont
    Le Pressoir du Mont, producteur r√©coltant de cidre fermier en Normandie propose ses produits phares : cidre bouch√©, calvados, pommeau, jus de pomme …