LES MARQUES DE VERMOUTHS

LES MARQUES DE VERMOUTHS

Le vermouth italien, le vermouth français. De Carpano à Yzaguirre. 45 liens.

Le vermouth

Les vermouths sont des apéritifs à base de vin obtenus à partir de vins blancs, additionnés de sucre ou de mistelles, d’alcools neutres et d’une infusion d’une quarantaine de plantes ou d’épices différentes. Ils titrent entre 16° et 22° d’alcool.

Histoire du vermouth

Le créateur du vermouth fut le célèbre Hippocrate qui aurait inventé cet élixir, le
vinum absinthiatum, aux vertus médicales, quatre siècles av. J.-C. Alessio, un herboriste italien créa le Wermut Wein pour la cour de Bavière.

Le Vermouth est inventé en 1786 par Antonio Benedetto Carpano à Turin en Italie
qui a choisi ce nom d’après une recette allemande d’un apéritif à base de vin et de Wermut, une herbe utilisée dans la distillation de l’absinthe.

En 1813, Joseph Noilly, installé dans le sud à Marseillan dans le sud de la France, créé une variante du vermouth italien. Le vermouth Dubonnet est créé en France
en 1846. Le liquoriste Philibert Routin en fabrique à partir de 1883 et fonde la société Vermout Routin.

Les types de vermouths

Les vermouths américains

Les vermouths américains sont principalement élaborés par des distillateurs artisanaux.

Les vermouths canadiens

Les vermouths canadiens sont principalement élaborés par des distillateurs artisanaux.

Les vermouths français

Les vermouths français, à base de vins blancs, proviennent de la région de Sète, Thuir et Chambéry.

Les vermouths italiens

Le vermouths italiens, de couleur rouge, dorée ou tuilée, proviennent de la région de Turin.

Les autres marques de vermouth
  • Belsazar
    Pour leurs vermouths Belsazar, les élaborateurs utilisent seulement les meilleurs vins de la région du Sud Baden dans la Forêt Noire en utilisant tous les ingrédients naturels depuis 1844.
  • Cruz Conde
    La Gamme de vermouth Cruz Conde est produite artisanalement dans la ville de Montilla par la Bodegas Cruz Conde, fondée en 1902.
  • Lacuesta
    Le Vermouth espagnol de La Rioja a un nom, Vermouth Lacuesta, et un secret, l’Conzia, une formule de maître artisan pour faire un vermouth depuis 1937.
  • MAiDENii
    Le nouveau vermouth Maidenii, en provenance d’Australie, met en vedette les plantes régionales, y compris l’armoise australienne. Les vermouths Maidenii (Dry, Sweet, Classic) sont concoctés à partir de plus de 34 plantes, dont 12 locales.
  • Miró
    Miro est un vermouth Espagnol.
  • Myrrha
    La gamme de Vermut Myrrha est élaborée à Brafim Tarragona en Espagne.
  • Regal Rogue
    Les vermouths Regal Rogue sont élaborés à Sydney en Australie.
  • Six O’Clock
    Le Vermouth et le Dry Vermouth Six O’Clock sont distillé par Bramley and Gage, créé en 1988 à Thornbury dans le comté du Gloucestershire au sud-ouest de l’Angleterre.
  • Yzaguirre
    Depuis sa fondation en 1884, Yzaguirre a développé ses produits selon les méthodes et les formules traditionnelles. Et en suivant un processus minutieux de préparation à l’ensemble de la gamme de Vermouth Yzaguirre (Clàssic, Dry i Reserva, Vermouth Francisco Simó i Cia). Celler Sort del Castell est situé à El Morell, entre Tarragone et Reus en Espagne.