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LES EAUX DE VIE DE GRAIN

L’aquavit, le bourbon, le genièvre, le gin, le saké, la vodka, le whisky.

De Aalborg à Wasmund's. 1000 liens.


Les eaux-de-vie de grain



Les eaux de vie de grains sont obtenues à partir de céréales comme le blé, l'orge pour les Scotchs et Irish Whiskys, le seigle pour les Canadians Whiskys et les Ryes ou le maïs pour le Bourbon.

Le gin et la vodka sont des eaux de vie blanches alors que le whisky est ambré après un vieillissement en fûts de chêne.

Les différentes eaux de vie de grain

L’Aquavit

L'aquavit est une eau de vie scandinave d'environ 40°, principalement aromatisée avec du carvi et/ou de l'aneth, ainsi que d'autres épices et herbes.

Le Bourbon

Le bourbon est un whiskey américain fabriqué à partir d'au moins 51 % de maïs.

Le Genièvre

Le genièvre est à base d'eau-de-vie de grains ; orge maltée, blé, seigle.

Le Gin

Le gin est une eau-de-vie obtenue avec des baies de genévrier.

Le Saké

Le saké est un alcool de riz japonais titrant de 14 à 17°.

La Vodka

La vodka est une boisson alcoolisée incolore d'origine russe.

Le Whisky

Le whisky ou whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées.

Les autres eaux de vie de grain


Borovicka

La Borovicka est une eau-de-vie de grain de l’ Europe de l'est, apparentée au gin.

Brennevin

Le Brennevin est le nom scandinave pour les eaux-de-vie à base de pomme de terre ou céréale généralement, qu'ils soient parfumés au carvi ou non.

Brinjevec

La Brinjevec est une eau-de-vie Yougoslave. S'apparente au genièvre ou gin

Chicha

La Chicha est une Boisson andine que l'on trouve en Équateur, Pérou, Bolivie, Venezuela, et en Colombie.

Dah chiu

Le Dah Chiu est une eau-de-vie chinoise à base de sorgho et de blé.

Kao liang

Le Kao Liang est une eau-de-vie de sorgho distillée dans le nord de la Chine.

Korn

Le Korn est une eau-de-vie de grain du nord de l'Allemagne au goût d'anis.

Mei kwei lu

Le Mei Kwei Lu est une eau de vie chinoise qui titre 44%. A base d'alcool de riz, d'eau, de sucre et 10% d'essence de rose.

Maotai ou maotaijiu

Le Maotai est une boisson alcoolisée distillée à 65° à base de sorgho fermenté.

Poteen

Le Poteen, alcool traditionnel irlandais, est issu d’une distillation réalisée à base de pommes de terre ou d’orge malté. Le poteen atteint les 90% d’alcool. Il fait partie des plus fortes boissons alcooliques du monde.

Singani

Le Singani est une boisson alcoolisée produite en Bolivie, famille des aguardiente de raisin. Elle est élaborée à partir de la distillation du vin de muscat d'Alexandrie.

Schnapps ou Doornkaat, schnaps, snaps

Le Schnapps est une eau de vie de grain ou pommes de terre élaborée généralement en Scandinavie, Pays-Bas, Allemagne.

Shochu

Le Shochu est une eau de vie traditionnelle japonaise de riz distillé. C´est l´un des spiritueux les plus populaires du Japon.

Steinhager

Le Steinhager est un Gin allemand aromatisé aux baies de genièvre.