LES LIENS DU CIDRE

LES LIENS DU CIDRE

L’histoire, les appellations, la fabrication traditionnelle. 20 liens

Le cidre Les marques de cidres

Le cidre est une boisson alcoolisée titrant de 2 % à 8 % obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. La Normandie est la première région française productrice de cidre, suivie par la Bretagne.

La production de cidre

La Normandie demeure la première région française productrice de pommes à cidre (300 000 tonnes) et la première région française productrice de cidre (700 000 hl). La distillation du cidre produit le calvados ou, en Bretagne, le lambig.

Le cidre s’est répandu à travers l’Europe au fil des générations.Les bretons l’appellent Chistr, les catalans Sizra, les basques Sidra, les britanniques Cider ou Applevintage et les allemands Apfelwein, Most ou Viez.

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