LES LIQUEURS AUX PLANTES

LES LIQUEURS AUX PLANTES

Les marques de liqueur de plantes. De Agwa à Zwack. 42 liens.

La liqueur aux plantes La liqueur de plante

Les liqueurs aux plantes sont plus anciennes et plus complexes que les liqueurs traditionnelles. Elles se composent souvent de plusieurs dizaines de plantes et d’épices. Ces liqueurs sont pour la majorité de tradition monastique.

Définition d’une liqueur aux plantes

Les liqueurs aux plantes sont pour la majorité de tradition monastique à usage thérapeutique. Différents procédés de fabrication sont utilisés, comme la macération et l’infusion de plantes suivie ou non d’une distillation.

Parmi les liqueurs de plantes les plus connues, on trouve la Chartreuse, l’Amaro, le Kummel et le Jagermeister.

Les marques de liqueurs aux plantes
  • Agwa
    Agwa De Bolivia Coca Leaf Liquor est faite à partir de feuilles de coca boliviennes.
  • Alpen Wolfe
    Alpen Wolfe est une liqueur des Alpes bavaroises aux plantes.
  • Appenzeller
    Appenzeller est une liqueur suisse aux 42 herbes.
  • Arquebuse
    Arquebuse est une liqueur à base de 33 plantes mises à macérer dans l’alcool avec feuilles ou racines et vieillie dans des fûts de chêne. Formule mise au point en 1857 par le Frère Emmanuel herboriste du monastère de l’Hermitage.
  • B and B
    B and B est une liqueur cocktail associant Bénédictine et brandy. 31°.
  • Beirão
    La liqueur de plantes Beirão est fabriquée au Portugal depuis 1940.
  • Beirao
    Licor beirao est une liqueur portugaise créée à la fin du 19ème siècle, à partir de 13 plantes médicinales et d´épices. 22°.
  • Bénédictine
    Bénédictine est une liqueur élaborée à Fécamp selon une vieille recette des moines bénédictins. De nombreuses herbes et aromates entrent dans sa composition. 43°.
  • Biercine
    La Biercine aux sept plantes est le fruit d’une préparation savante élaborée par Jules Cleempoel, le fondateur de la distillerie, en 1947. Elle affirme au nez comme à la bouche une note de fenouil très marquée et bien dosé.
  • Canton
    Canton est une liqueur moderne qui unit du cognac XO, une liqueur (miel de fleur d’oranger et canne à sucre), 6 variétés de gingembre, de la vanille Tahitienne et du ginseng tunisien.
  • Chartreuse
    Liqueur parfumée aux herbes et aux plantes préparée à Voiron, dans l’Isère. Il existe la Chartreuse verte (55°) et la Chartreuse jaune (42°), plus douce.
  • Damiana
    Liqueur à base de Damiana, herbe mexicaine au pouvoir aphrodisiaque.
  • Domaine de Canton
    La liqueur de gingembre Domaine de Canton a été inspirée par la tradition française par laquelle les élixirs doux et frais ont été enrichis par les eaux de vie fines et de cognac.
  • Elixir d’Anvers
    L’Elixir d’Anvers est une boisson alcoolisée crée en 1863 et fabriquée en Belgique par F.X. de Beukelaer. Trente-deux plantes et herbes sont mises à macérer dans le l’alcool pur et du sucre, puis l’ensemble est mis à vieillir en fûts de chêne. La fabrication dure en tout cinq mois.
  • Elixir du Mont Ventoux
    Crée en 1860 par la distillerie Blachère, l’Elixir du Mont Ventoux est obtenue par distillation, macération et infusion de plus de 40 plantes et épices (Thym, Romarin, Genièvre, Armoise, Sauge, Noix de Muscade, Marjolaine, Clou de Girofle).
  • Elixir Vrignaud
    L’Elixir Vrignaud est une liqueur à base de plantes titrant 43°.
  • Everglo
    Everglo est une liqueur à base de tequila, de vodka, de caféine, et de ginseng.
  • Frigolet
    Frigolet, liqueur aux 30 plantes. Le célèbre Père Gaucher des contes d’Alphonse Daudet, dans son abbaye, au cœur de nos collines, au milieux de ses cornues, fioles, alambics et autres simples de notre belle Provence.
  • Galliano
    Liqueur italienne, Galliano est préparée avec des herbes et des aromates, d’une belle couleur jaune paille. Titre 35° vol.
  • Gauloise (la)
    La liqueur La Gauloise est une liqueur issue de la double distillation de plantes (parmi lesquelles angélique, millepertuis, cardamome, génépi…) et assemblée à de fines eaux de vie et du sirop de sucre, avant de vieillir lentement.
  • Gold Strike
    Liqueur très forte, Gold Strike est à base de cannelle et avec des paillettes d’or, fabriquée par la célèbre société Bols.
  • Grand Olan
    La liqueur Grand Olan, de la distillerie Meunier, à base d’une composition de 23 variétés de plantes, est une recette digestive à laquelle Jeanne-Amable Toscan du Plantier, veuve Charles Meunier, apporta une touche toute personnelle, évocatrice des riches parfums floraux.
  • Hierbas Ibicencas
    Hierbas Ibicencas est une liqueur préparée avec des herbes d’Ibiza. Il existe la jaune, la moins forte (environ 25°) et la verte (35°).
  • Izarra
    Liqueur du pays basque, Izarra est préparée à partir d’herbes, de plantes aromatiques et d’armagnac. Il existe l’Izarra jaune (40°) sucrée et l’Izarra verte (50°), plus forte.
  • Kabãnes
    Kabänes est une liqueur allemande de goût amer élaborée à Cologne. 35°.
  • Kalembu
    La liqueur de Mamajuana Kalembu, de République Dominicaine est composée d’herbes, de feuilles, de racines et d’ épices. Ce mélange est marié au vin rouge et au miel doux.
  • Killepitsch
    Killepitsch est une liqueur à base de plantes fabriquée par Peter Busch en Allemagne.
  • King’s Ginger
    La liqueur King’s Ginger est à base de nombreuses variétés de gingembre dont la formule a été établie par la Maison Berry Bros. & Rudd en 1903 pour le roi Edouard V.
  • La Magistrale
    Créée en 1835 selon une recette datant de 1726, l’eau d’Arquebuse La Magistrale est la plus vieille boisson de la Distillerie Blachère. Elle est obtenue par distillation de plus de 20 plantes représentatives de la Provence, celle qui domine est le thym.
  • Lerina
    La liqueur Lérina, à base de plantes, est fabriquée par les moines de l’Abbaye de Notre Dame de Lérins sur l’ile des Lérins en face de Cannes. Titre 50°.
  • Madikwe
    Madikwe est un esprit de canne sud-africain. L’Esprit de canne est fabriqué à partir de jus de fruits frais ou de mélasse de canne à sucre et d’eau douce, et est souvent associé au rhum. La différence est que, tandis que les rhums sont âgés et ont des saveurs distinctes, la canne, comme on l’appelle en Afrique du Sud, est un alcool neutre avec une finition légèrement sucré.
  • Mangalore
    Mangalore, une liqueur aux parfums de piment, cannelle et cardamone. Produit par Giffard.
  • Mont Corbier
    La liqueur Mont Corbier, produite par Dolin est un mélange de plantes. Créée en 1888 par l’Abbé J.V. Guille, le Mont Corbier est une liqueur dont le savoir faire date de plus d’un siècle.
  • Nachtwaechter
    Marburger Nachtwächter est une liqueur de plantes allemande.
  • Origan du Comtat
    La liqueur Origan du Comtat, créée en 1870 par Blachère, est obtenue par distillation, macération et infusion de plus de 60 plantes et épices : angélique, génépi, hysope, sauge, thym, verveine, origan… au produit obtenu viennent s’ajouter : électuaire, infusion et miel de lavande.
  • Raphaëlle
    La liqueur Raphaëlle est fabriquée à partir d’une centaine de plantes, graines, fleurs, racines ou écorces conservées dans le Grand herbier de la distillerie Eyguebelle.
  • Schwartzhog
    Schwartzhog est une liqueur médiévale allemande.
  • Stellina
    Stellina est une liqueur aux plantes alpines dont la recette demeure gardée secrète par les frères de la sainte famille. Stellina est produite à partir des années 1950 à la distillerie de l’étoile à Belley dans le département de l’Ain.
  • Strega
    Strega est une liqueur italienne aux 70 herbes produite depuis 1860.
  • Túnel
    Túnel de Majorque remonte, comme beaucoup de liqueurs à base de plantes européennes, à une vieille tradition monastique.
  • Vana Tallinn
    Vana Tallinn est une liqueur douce avec un soupçon de rhum, aromatisée par diverses épices naturelles, y compris l’huile d’agrumes, de la cannelle et la vanille.
  • Zwack
    Zwack est une liqueur hongroise aux 40 herbes et épices différentes. 40%.