LES LIQUEURS AUX PLANTES

LES LIQUEURS AUX PLANTES

Les marques de liqueur de plantes. De Agwa Ă  Zwack. 42 liens.

La liqueur aux plantes La liqueur de plante

Les liqueurs aux plantes sont plus anciennes et plus complexes que les liqueurs traditionnelles. Elles se composent souvent de plusieurs dizaines de plantes et d’épices. Ces liqueurs sont pour la majoritĂ© de tradition monastique.

DĂ©finition d’une liqueur aux plantes

Les liqueurs aux plantes sont pour la majoritĂ© de tradition monastique Ă  usage thĂ©rapeutique. DiffĂ©rents procĂ©dĂ©s de fabrication sont utilisĂ©s, comme la macĂ©ration et l’infusion de plantes suivie ou non d’une distillation.

Parmi les liqueurs de plantes les plus connues, on trouve la Chartreuse, l’Amaro, le Kummel et le Jagermeister.

Les marques de liqueurs aux plantes
  • Agwa
    Agwa De Bolivia Coca Leaf Liquor est faite Ă  partir de feuilles de coca boliviennes.
  • Alpen Wolfe
    Alpen Wolfe est une liqueur des Alpes bavaroises aux plantes.
  • Appenzeller
    Appenzeller est une liqueur suisse aux 42 herbes.
  • Arquebuse
    Arquebuse est une liqueur Ă  base de 33 plantes mises Ă  macĂ©rer dans l’alcool avec feuilles ou racines et vieillie dans des fĂ»ts de chĂȘne. Formule mise au point en 1857 par le FrĂšre Emmanuel herboriste du monastĂšre de l’Hermitage.
  • B and B
    B and B est une liqueur cocktail associant Bénédictine et brandy. 31°.
  • BeirĂŁo
    La liqueur de plantes Beirão est fabriquée au Portugal depuis 1940.
  • Beirao
    Licor beirao est une liqueur portugaise créée à la fin du 19Úme siÚcle, à partir de 13 plantes médicinales et dŽépices. 22°.
  • BĂ©nĂ©dictine
    Bénédictine est une liqueur élaborée à Fécamp selon une vieille recette des moines bénédictins. De nombreuses herbes et aromates entrent dans sa composition. 43°.
  • Biercine
    La Biercine aux sept plantes est le fruit d’une prĂ©paration savante Ă©laborĂ©e par Jules Cleempoel, le fondateur de la distillerie, en 1947. Elle affirme au nez comme Ă  la bouche une note de fenouil trĂšs marquĂ©e et bien dosĂ©.
  • Canton
    Canton est une liqueur moderne qui unit du cognac XO, une liqueur (miel de fleur d’oranger et canne Ă  sucre), 6 variĂ©tĂ©s de gingembre, de la vanille Tahitienne et du ginseng tunisien.
  • Chartreuse
    Liqueur parfumĂ©e aux herbes et aux plantes prĂ©parĂ©e Ă  Voiron, dans l’IsĂšre. Il existe la Chartreuse verte (55°) et la Chartreuse jaune (42°), plus douce.
  • Damiana
    Liqueur Ă  base de Damiana, herbe mexicaine au pouvoir aphrodisiaque.
  • Domaine de Canton
    La liqueur de gingembre Domaine de Canton a été inspirée par la tradition française par laquelle les élixirs doux et frais ont été enrichis par les eaux de vie fines et de cognac.
  • Elixir d’Anvers
    L’Elixir d’Anvers est une boisson alcoolisĂ©e crĂ©e en 1863 et fabriquĂ©e en Belgique par F.X. de Beukelaer. Trente-deux plantes et herbes sont mises Ă  macĂ©rer dans le l’alcool pur et du sucre, puis l’ensemble est mis Ă  vieillir en fĂ»ts de chĂȘne. La fabrication dure en tout cinq mois.
  • Elixir du Mont Ventoux
    CrĂ©e en 1860 par la distillerie BlachĂšre, l’Elixir du Mont Ventoux est obtenue par distillation, macĂ©ration et infusion de plus de 40 plantes et Ă©pices (Thym, Romarin, GeniĂšvre, Armoise, Sauge, Noix de Muscade, Marjolaine, Clou de Girofle).
  • Elixir Vrignaud
    L’Elixir Vrignaud est une liqueur à base de plantes titrant 43°.
  • Everglo
    Everglo est une liqueur à base de tequila, de vodka, de caféine, et de ginseng.
  • Frigolet
    Frigolet, liqueur aux 30 plantes. Le cĂ©lĂšbre PĂšre Gaucher des contes d’Alphonse Daudet, dans son abbaye, au cƓur de nos collines, au milieux de ses cornues, fioles, alambics et autres simples de notre belle Provence.
  • Galliano
    Liqueur italienne, Galliano est prĂ©parĂ©e avec des herbes et des aromates, d’une belle couleur jaune paille. Titre 35° vol.
  • Gauloise (la)
    La liqueur La Gauloise est une liqueur issue de la double distillation de plantes (parmi lesquelles angélique, millepertuis, cardamome, génépi
) et assemblée à de fines eaux de vie et du sirop de sucre, avant de vieillir lentement.
  • Gold Strike
    Liqueur trĂšs forte, Gold Strike est Ă  base de cannelle et avec des paillettes d’or, fabriquĂ©e par la cĂ©lĂšbre sociĂ©tĂ© Bols.
  • Grand Olan
    La liqueur Grand Olan, de la distillerie Meunier, Ă  base d’une composition de 23 variĂ©tĂ©s de plantes, est une recette digestive Ă  laquelle Jeanne-Amable Toscan du Plantier, veuve Charles Meunier, apporta une touche toute personnelle, Ă©vocatrice des riches parfums floraux.
  • Hierbas Ibicencas
    Hierbas Ibicencas est une liqueur prĂ©parĂ©e avec des herbes d’Ibiza. Il existe la jaune, la moins forte (environ 25°) et la verte (35°).
  • Izarra
    Liqueur du pays basque, Izarra est prĂ©parĂ©e Ă  partir d’herbes, de plantes aromatiques et d’armagnac. Il existe l’Izarra jaune (40°) sucrĂ©e et l’Izarra verte (50°), plus forte.
  • KabĂŁnes
    KabÀnes est une liqueur allemande de goût amer élaborée à Cologne. 35°.
  • Kalembu
    La liqueur de Mamajuana Kalembu, de RĂ©publique Dominicaine est composĂ©e d’herbes, de feuilles, de racines et d’ Ă©pices. Ce mĂ©lange est mariĂ© au vin rouge et au miel doux.
  • Killepitsch
    Killepitsch est une liqueur à base de plantes fabriquée par Peter Busch en Allemagne.
  • King’s Ginger
    La liqueur King’s Ginger est Ă  base de nombreuses variĂ©tĂ©s de gingembre dont la formule a Ă©tĂ© Ă©tablie par la Maison Berry Bros. & Rudd en 1903 pour le roi Edouard V.
  • La Magistrale
    CrĂ©Ă©e en 1835 selon une recette datant de 1726, l’eau d’Arquebuse La Magistrale est la plus vieille boisson de la Distillerie BlachĂšre. Elle est obtenue par distillation de plus de 20 plantes reprĂ©sentatives de la Provence, celle qui domine est le thym.
  • Lerina
    La liqueur LĂ©rina, Ă  base de plantes, est fabriquĂ©e par les moines de l’Abbaye de Notre Dame de LĂ©rins sur l’ile des LĂ©rins en face de Cannes. Titre 50°.
  • Madikwe
    Madikwe est un esprit de canne sud-africain. L’Esprit de canne est fabriquĂ© Ă  partir de jus de fruits frais ou de mĂ©lasse de canne Ă  sucre et d’eau douce, et est souvent associĂ© au rhum. La diffĂ©rence est que, tandis que les rhums sont ĂągĂ©s et ont des saveurs distinctes, la canne, comme on l’appelle en Afrique du Sud, est un alcool neutre avec une finition lĂ©gĂšrement sucrĂ©.
  • Mangalore
    Mangalore, une liqueur aux parfums de piment, cannelle et cardamone. Produit par Giffard.
  • Mont Corbier
    La liqueur Mont Corbier, produite par Dolin est un mĂ©lange de plantes. CrĂ©Ă©e en 1888 par l’AbbĂ© J.V. Guille, le Mont Corbier est une liqueur dont le savoir faire date de plus d’un siĂšcle.
  • Nachtwaechter
    Marburger NachtwÀchter est une liqueur de plantes allemande.
  • Origan du Comtat
    La liqueur Origan du Comtat, crĂ©Ă©e en 1870 par BlachĂšre, est obtenue par distillation, macĂ©ration et infusion de plus de 60 plantes et Ă©pices : angĂ©lique, gĂ©nĂ©pi, hysope, sauge, thym, verveine, origan… au produit obtenu viennent s’ajouter : Ă©lectuaire, infusion et miel de lavande.
  • RaphaĂ«lle
    La liqueur RaphaĂ«lle est fabriquĂ©e Ă  partir d’une centaine de plantes, graines, fleurs, racines ou Ă©corces conservĂ©es dans le Grand herbier de la distillerie Eyguebelle.
  • Schwartzhog
    Schwartzhog est une liqueur médiévale allemande.
  • Stellina
    Stellina est une liqueur aux plantes alpines dont la recette demeure gardĂ©e secrĂšte par les frĂšres de la sainte famille. Stellina est produite Ă  partir des annĂ©es 1950 Ă  la distillerie de l’Ă©toile Ă  Belley dans le dĂ©partement de l’Ain.
  • Strega
    Strega est une liqueur italienne aux 70 herbes produite depuis 1860.
  • TĂșnel
    TĂșnel de Majorque remonte, comme beaucoup de liqueurs Ă  base de plantes europĂ©ennes, Ă  une vieille tradition monastique.
  • Vana Tallinn
    Vana Tallinn est une liqueur douce avec un soupçon de rhum, aromatisĂ©e par diverses Ă©pices naturelles, y compris l’huile d’agrumes, de la cannelle et la vanille.
  • Zwack
    Zwack est une liqueur hongroise aux 40 herbes et épices différentes. 40%.