LES LIQUEURS DE MÛRE

LES LIQUEURS DE MÛRE

Les marques de liqueur de mures. De Girardot à Wolfberger. 15 liens.

La liqueur de mûre La crème de mure

La liqueur de mûre est élaborée à partir du fruit du mûrier, un arbuste résistant cultivé dans une large zone géographique. Il peut pousser jusqu’à 700 m d’altitude, et résiste à d’assez grands froids.

La mûre

La mûre est une petite baie juteuse violet très sombre, appréciée pour sa saveur typée et son parfum agréable. Le marché de la mûre cultivée reste très marginal. Les régions productrices sont principalement le Limousin-Périgord, l’Anjou et surtout la région Rhône-Alpes.

La mûre apparaît ainsi comme un fruit moyennement énergétique. Son apport calorique s’élève à 54 k calories, ce qui la situe au même niveau que la pomme. La mûre renferme près de 85 % d’eau.

La mûre cultivée, Morus nigra, ne doit pas être confondue avec le fruit du roncier, Rubus fruticosus, parfois appelé mûre sauvage. Cette dernière est moins sucrée et nettement plus acidulée.

Les producteurs de liqueurs de mûre
  • Bigallet
    La société Bigallet fabrique depuis 1872 des sirops, apéritifs, crèmes, liqueurs à Virieu-sur-Bourbe au coeur de la région Rhône-Alpes, dans les hautes terres du Dauphiné.
  • Distillerie du Centre
    La Distillerie du Centre propose de la liqueur aux mûres.
  • Fisselier
    Le liquoriste Fisselier, à Chantepie, propose une gamme de liqueurs et crèmes de fruits.
  • Georges Decorse
    Les eaux de vie de la distillerie Georges Decorse, toutes préparées à Millières titrent 48°d’alcool. Elles sont fabriquées à partir de fruits sélectionnés pour leur qualité gustative.
  • Girardot
    La distillerie Girardot produit de la liqueur de mûre depuis 1860.
  • H Premium Huckleberry
    Premium Huckleberry est une liqueur à la mûre produite par Lantrix Liquor.
  • Hoeffler
    La Distillerie artisanale Hoeffler est située à Lobsann, au nord de l’Alsace. Produit des eaux de vie, liqueurs de fruits, fleurs, baies et marcs.
  • Jacoulot
    La maison Jacoulot, créée en 1891, est installée à Romanèche-Thorins, près du Moulin à Vent. Offre une gamme complète de Marcs et Fines de Bourgogne, crèmes de fruits et liqueurs.
  • La trappe
    La distillerie de la Trappe élabore de la liqueur de mûres à Sarlat depuis 1835.
  • Lamblin
    La liqueur de mûre Lamblin est produite à Maligny en Bourgogne depuis 1960.
  • Leopold Bros
    La distillerie Léopold Bros produit la liqueur de mures Rocky Mountain Blackberry aux USA.
  • Lorentz
    La liqueur de mures Lorentz est produite à Bergheim, en Alsace.
  • Monin
    Avec plus de cent ans d’expérience, Monin produit des sirops et des liqueurs.
  • Wenneker
    Le liquoriste hollandais Wenneker propose une gamme de liqueurs depuis 1693.
  • Wolfberger
    La liqueur de mûres Wolfberger est élaborée à partir de fruits frais. Les liqueurs traditionnelles restituent les parfums et les saveurs des vergers et des forêts.