LES LIQUEURS DE CHÂTAIGNE

LES LIQUEURS DE CHÂTAIGNE

Les marques de liqueur de châtaignes. De Bellet à Védrenne. 24 liens.

La liqueur de châtaigne La crème de chataigne

Une liqueur de châtaigne doit avoir une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre, obtenue par aromatisation de l’alcool. Différents procédés sont utilisés, notamment la macération et l’infusion de fruits et suivie ou non d’une distillation.

La châtaigne

La châtaigne se récolte à l’automne, entre le 15 septembre et le 15 novembre. Une fois sorties de leur bogue et tombées au sol, les fruits sont ramassés soit manuellement, soit à l’aide de filets et d’aspirateurs.

Une fois récoltées, les châtaignes sont triées par flottaison dans l’eau puis elles subissent un tri visuel avant d’être calibrées et conditionnées pour expédition.

Les producteurs de liqueurs de châtaigne
  • Bellet
    A Brive la Gaillarde, la distillerie Bellet propose une variété de liqueurs et eaux de vie.
  • Bigallet
    Bigallet propose de la crème de châtaignes.
  • Cherry Rocher
    Cherry Rocher propose de la crème de châtaignes.
  • Combier
    Depuis 1834, Combier, liquoriste à Saumur propose eaux de vie et liqueurs.
  • Distillerie Couderc
    Depuis 1908 à Aurillac, la Distillerie Couderc, dernier liquoriste indépendant d’Auvergne, nous concocte des recettes originales de crèmes de fruits et de liqueurs d’Auvergne.
  • Distillerie de la Trappe
    A Sarlat, La Distillerie La Trappe, propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Distillerie du Castor
    La Distillerie du Castor, située à Troisfontaines au pied des Vosges, produit une large gamme de liqueurs et crèmes de fruits.
  • Distillerie du Centre
    Fondée en 1789, la Distillerie du Centre est la dernière héritière d’une longue tradition limougeaude. Perpétuant l’art et les recettes des Maîtres Liquoristes d’antan, elle distille toujours dans ses alambics les eaux de vie et liqueurs.
  • Distillerie du Périgord
    La Distillerie du Périgord est reconnue pour la qualité de ses eaux de vie. La société se spécialise en 1980 dans le traitement des fruits à l’alcool.
  • Distillerie du Pilat
    C’est en 1960, qu’est créé la Distillerie de Malleval en plein cœur du parc Régional du Pilat. L’entreprise est spécialisée dans la fabrication d’eaux de vie et de liqueurs.
  • Distillerie du Plessis
    Fondée au début des années 1980, la Distillerie Artisanale du Plessis développe une large gamme de produits du terroir : Liqueurs de Bretagne, Apéritifs bretons : Pommeau AOC, poire sauvage, chouchen, Eaux de vie de cidre de Bretagne, Lambig.
  • Eyguebelle
    Le Domaine Eyguebelle, implanté à Valaurie au coeur de la Drôme Provençale, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye.
  • Gayral
    C’est dans le petit village de Sanvensa, aux portes de Villefranche de Rouergue que, depuis 1890, la distillerie artisanale Gayral propose eaux de vie et liqueurs.
  • Giffard
    Depuis 1885, la société Giffard, produit autour de la Menthe Pastille, Crèmes de fruits, Liqueurs, Guignolets, Fruits à l’eau de vie et Sirops.
  • Jean Gauthier
    La distillerie Jean Gauthier élabore de la crème de châtaignes.
  • La-Salamandre
    La Distillerie La Salamandre à Sarlat propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Manguin
    La distillerie Manguin élabore de la crème de châtaignes à l’unique saveur du marron glacé.
  • Massenez
    La Distillerie Massenez remonte à 1870. Elle propose Eaux-de-Vie, Crèmes et Liqueurs.
  • Metté
    La distillerie Metté à Ribeauvillé propose eaux de vie et liqueurs.
  • Meunier
    Depuis sa fondation en 1809, la Distillerie Charles Meunier a toujours poursuivi l’objectif d’atteindre l’excellence dans l’art d’extraire la quintessence aromatique de plantes et de fruits.
  • Pagès
    La distillerie de la Verveine du Velay Pagès propose une gamme de liqueurs.
  • Pagès
    Pagès propose de la crème de châtaignes.
  • Scherer
    Situé sur la route du vin d’Alsace, à Husseren les Châteaux, André Scherer propose une grande variété de crémants, de vins d’Alsace, d’eaux de vie et liqueurs.
  • Védrenne
    Créée en 1923 à Nuits Saint Georges, Vedrenne est renommée pour la grande qualité de ses Crèmes, Liqueurs et Sirops de fruits.