LES LIQUEURS DE BANANE

LES LIQUEURS DE BANANE

Les marques de liqueur de bananes. De Bols à Clovis Reymond. 11 liens.

La liqueur de banane La crème de banane

La liqueur de bananes est le résultat de la macération de banane, de levure et d’eau qui passe en distillation. La liqueur de banane titre environ 20°.

Elaboration de la liqueur de bananes

La liqueur de banane, réalisée avec de l’alcool neutre, est le résultat de la macération de bananes, de levure et d’eau qui passe en distillation.

Les bananes sont mises à macérer dans des cuves remplies d’alcool pour obtenir une infusion. Au terme de la macération, le liquide est filtré. C’est l’infusion.

Cette dernière est alors distillée. La liqueur de banane est finalement élaborée avec l’ajout de sucre, selon la recette de la maison, par le maître liquoriste.

Les producteurs de liqueurs de banane
  • Bols
    Depuis 1575 Bols produit à Amsterdam une gamme de liqueurs.
  • Cartron
    la Liqueur de Banane du liquoriste Joseph Cartron est élaborée avec des bananes en provenance d’Equateur. Cette variété bien jaune et de forme très arquée est réputée pour la qualité de sa chair et pour son goût riche et inimitable.
  • Combier
    Depuis 1834, à Saumur, Combier propose une gamme de liqueurs, crèmes et eaux de vie.
  • Elixier de Musa
    La liqueur de banane Elixier de Musa est élaborée en Australie avec l’eau de source volcanique et infusée avec des bananes Lady Finger.
  • Eyguebelle
    Le Domaine Eyguebelle élabore de la crème de banane.
  • Giffard
    Giffard produit de la liqueur de banane du Brésil.
  • Marie Brizard
    Marie Brizard commercialise de la liqueur de banane.
  • Monin
    Monin propose de la liqueur de bananes.
  • Pagès
    La distillerie de la Verveine du Velay Pagès propose de la liqueur de banane.
  • Pisang-Ambon
    Pisang Ambon est une liqueur de banane verte et de fruits tropicaux, de couleur vert vif. La recette est basée sur une ancienne liqueur indonésienne. 20%.
  • Reymond
    Clovis Reymond, bouilleur de cru, élabore de la liqueur de banane.