LES CRÈMES DE BANANE

LES CRÈMES DE BANANE

Les marques de crème de bananes. De Bols à Vedrenne. 8 liens.

La crème de banane La liqueur de banane

La crème de banane est une liqueur préparée à partir d’alcoolats de peaux de bananes des Caraïbes. Titre entre 17 et 25°.

Définition de la crème de banane

Les crèmes de bananes sont des liqueurs dont le taux de sucre est supérieur à 250 grammes par litre. Pour extraire les arômes des fruits, on utilise principalement la macération.Pour l’élaboration des liqueurs, on utilise l’alcool d’origine agricole ou de l’eau-de-vie.

Elaboration de la crème de banane

Les framboises sont mises à macérer dans de l’alcool. Quand la macération est terminée, on soutire l’infusion, qui va servir de base à la fabrication finale de la liqueur et de la crème de banane.

La plupart des crèmes de fruits obtenues par macération sont colorées naturellement par le fruit lui-même. Un colorant est parfois utilisé pour les liqueurs dont la coloration naturelle est insuffisante.

Les marques de crème de banane
  • Bols
    La liqueur de crème de banane 24D de Bols. 24°.
  • Briottet
    Héritière d’une maison de vins, la maison Briottet fut créée en 1836. Elle Propose un large choix de liqueurs et crème de cassis.
  • Briottet
    La maison Edmond Briottet, fondée en 1836, propose plus de 50 liqueurs et crèmes différentes.
  • Combier
    Depuis 1834, à Saumur, Combier propose une gamme de liqueurs, crèmes et eaux de vie.
  • Giffard
    La liqueur de bananes Giffard est élaborée à partir de macération de bananes du Brésil, d’esprit de banane, renforcé par une pointe de Cognac. De couleur jaune serin aux nuances or.
  • Madras
    Située en Guadeloupe, dans les Antilles, Madras est une entreprise familiale fondée en 1933.
  • Marie Brizard
    Les meilleures bananes viennent d’Afrique et des Antilles. C’est en utilisant la totalité du fruit que Marie Brizard offre à cette crème de banane sa magnifique couleur et son parfum subtil.
  • Védrenne
    En plus des crèmes de Fruits Classiques, Vedrenne élabore plus de 40 autres Liqueurs ou Crèmes de fruits avec le même leitmotiv : l’excellence !