LES EAUX DE VIE DE PRUNE

LES EAUX DE VIE DE PRUNE

Les producteurs d’eau de vie de prune. De Bollenberg à Servat. 37 liens.

L’eau de vie de prune La damassine

L’eau de vie de prune peut se dĂ©guster chauffĂ©e dans le creux de la main, servie dans un verre glacĂ©, ou bien encore frappĂ©e. L’eau de vie de Prune est issue du processus de distillation.

Elaboration de l’EDV de prune

L’eau de vie de Prunes est issue du processus de distillation. Quand les fruit sont Ă  maturitĂ©, les prunes sont rĂ©coltĂ©es et mises en fermentation pour dĂ©velopper l’alcool. Elles sont ensuite distillĂ©es et l’art du distillateur consiste Ă  obtenir la pleine expression de l’arĂŽme de la prune.

La qualitĂ© d’une eau-de-vie de prune dĂ©pend avant tout de la qualitĂ© des fruits utilisĂ©s ainsi que l’attention portĂ©e Ă  la fermentation. C’est le sucre des fruits qui se transforme en alcool durant la fermentation.

Les producteurs d’eau de vie de prune
  • Bollenger
    C’est au cƓur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite Ă  dĂ©couvrir sa gamme d’eaux de vie.
  • Boudier
    Savoir-faire et excellence font, depuis 140 ans, la signature et de la Maison Gabriel Boudier.
  • Brana
    Le domaine Brana, depuis 1974 à Saint-Jean-Pied-de-Port, vous invite à découvrir ses eaux-de-vie de fruits et liqueurs du Pays Basque.
  • Briottet
    HĂ©ritiĂšre d’une maison de vins, la maison Briottet fut crĂ©Ă©e en 1836 Ă  Dijon. Propose une large gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Cartron
    En 1882 Joseph Cartron fonde la maison Ă©ponyme Ă  Nuits-St-Georges. Et propose depuis une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.Les fruits sont cultivĂ©s au sein du terroir local, Ă  moins de 25 kilomĂštres de Nuits-Saint-Georges.
  • Charles Baur
    Le domaine Charles Baur, situĂ©e Ă  Eguisheim, produit de l’eau de vie de vieille prune.
  • Crozet
    Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet FrÚres élabore dans la plus grande tradition une large gamme de crÚmes de fruits, de liqueurs de plantes et de sirops.
  • Devoille
    La Distillerie Paul Devoille, Ă  Fougerolles, Ă©labore des liqueurs et eaux de vie.
  • Distillerie Castan
    La Distillerie Castan,à Villeneuve sur Vere dans le sud-ouest de la France, est une distillerie artisanale. depuis 3 générations. Vous trouverez des apéritifs, des liqueurs, et des eaux-de-vie.
  • Distillerie de BiercĂ©e
    Depuis 1946, en Belgique, la Distillerie de BiercĂ©e distille dans la plus pure tradition des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualitĂ© dont les cĂ©lĂšbres Eau de VillĂ©e, Noir dÊŒIvoire et Poire Williams.
  • Distillerie de la Trappe
    Depuis 1835 Ă  Sarlat, La Distillerie La Trappe, propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Distillerie du Castor
    La Distillerie du Castor, située à Troisfontaines au pied des Vosges, produit des eaux de vie.
  • Distillerie du PĂ©rigord
    La Distillerie du PĂ©rigord est reconnue pour la qualitĂ© de ses eaux de vie. La sociĂ©tĂ© se spĂ©cialise en 1980 dans le traitement des fruits Ă  l’alcool.
  • Distillerie Gervin
    La distillerie Gervin est une entreprise familiale fondée en 1976 dans la région de Péruwelz en Belgique. Fabrication de divers alcools.
  • Domaine Laurens
    A Clairvaux d’Aveyron, depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations, le domaine Laurens perpĂ©tue une tradition et une culture ancestrale dans la production des vins, eaux de vie et liqueurs.
  • Eyguebelle
    Le Domaine Eyguebelle, implanté à Valaurie au coeur de la DrÎme Provençale, élabore avec passion des eaux de vie et liqueurs.
  • Ferme Chassard
    Kirsch et Terroir Ferme Chassard, qui est un groupement de 10 producteurs bouilleurs de crus, a été fondé en 1970. Chacun distille ses fruits dans la pure tradition fougerollaise.
  • Gauthier
    La distillerie Jean Gauthier fondée en 1968, élabore plusieurs eaux de vie.
  • Gayral
    C’est dans le petit village de Sanvensa, aux portes de Villefranche de Rouergue que, depuis 1890, la distillerie artisanale Gayral propose eaux de vie et liqueurs.
  • Georges Decorse
    Les eaux de vie de la distillerie Georges Decorse, toutes prĂ©parĂ©es Ă  MilliĂšres titrent 48°d’alcool. Elles sont fabriquĂ©es Ă  partir de fruits sĂ©lectionnĂ©s pour leur qualitĂ© gustative.
  • Girardot
    Liquoriste depuis 1900, Girardot propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Hoeffler
    La Distillerie artisanale Hoeffler est situĂ©e Ă  Lobsann, au nord de l’Alsace. Produit des eaux de vie, liqueurs de fruits, fleurs, baies et marcs.
  • Jacoulot
    La distillerie Jacoulot produit une eau de vie de vieille prune. Distillation de la prune d’Ente, celle qui produit le pruneau d’Agen, et vieillissement en fĂ»t de chĂȘne.
  • Jean Delpont
    SituĂ©e au cƓur du Sud-Ouest de le France, dans le Tarn-et-Garonne Ă  Montech et Ă  50 kms de Toulouse, la distillerie de Monsieur Jean Delpont produit eaux de vies et liqueurs.
  • Jean Sipp
    Le Domaine Jean Sipp au cƓur de RibeauvillĂ©, propose des des eaux de vie et liqueurs.
  • La-Salamandre
    La Distillerie La Salamandre, située à quelques kilomÚtres de Sarlat propose une gamme de liqueurs, crÚmes et eaux de vie.
  • Lehmann
    Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace.
  • LĂ©on Beyer
    A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de PĂšre en Fils depuis 1580.La maison LĂ©on Beyer offre une sĂ©lection de toute la gamme des vins d’Alsace.
  • Massenez
    L’histoire de la Distillerie Massenez remonte à 1870. La Maison Massenez propose Eaux-de-Vie, Crùmes et Liqueurs de fruits.
  • Mellioret
    Le liquoriste suisse Mellioret propose une généreuse gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Meyer’s
    Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, crée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles.
  • Miny
    Depuis 1895 la distillerie Distillerie Miny Ă©labore des liqueurs, crĂšmes et eaux de vie naturelles Ă  Nommern au Luxembourg.
  • Peureux
    La distillerie Peureux est fondĂ©e en 1864 Ă  Fougerolles, au pied des Vosges. La Distillerie est spĂ©cialisĂ©e dans la production d’eaux-de-vie de fruits.
  • Quintessence
    Nicolas Schott, Artisan Distillateur Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s et une gamme d’eaux de vie, dont la Prune.
  • Reymond
    En 1834, Clovis Reymond, bouilleur de cru, fonde la distillerie. Elabore des eaux de vie.
  • Roque
    La distillerie Louis Roque produit de l’eau de vie de prune à Souillac depuis 1905.
  • Servat
    La distillerie Alain Servat, situĂ©e Ă  Rimont, entre St Girons et Foix, produit de l’eau de vie de prunes Reine Claude.