LES EAUX DE VIE DE PRUNE

Les producteurs d’eau de vie de prune. De Bollenberg à Servat. 37 liens.

L’eau de vie de prune La damassine

L’eau de vie de prune peut se déguster chauffée dans le creux de la main, servie dans un verre glacé, ou bien encore frappée. L’eau de vie de Prune est issue du processus de distillation.

Elaboration de l’EDV de prune

L’eau de vie de Prunes est issue du processus de distillation. Quand les fruit sont à maturité, les prunes sont récoltées et mises en fermentation pour développer l’alcool. Elles sont ensuite distillées et l’art du distillateur consiste à obtenir la pleine expression de l’arôme de la prune.

La qualité d’une eau-de-vie de prune dépend avant tout de la qualité des fruits utilisés ainsi que l’attention portée à la fermentation. C’est le sucre des fruits qui se transforme en alcool durant la fermentation.

Les producteurs d’eau de vie de prune

• Bollenger
  C’est au cœur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite à découvrir sa gamme d’eaux de vie.
• Boudier
  Savoir-faire et excellence font, depuis 140 ans, la signature et de la Maison Gabriel Boudier.
• Brana
  Le domaine Brana, depuis 1974 à Saint-Jean-Pied-de-Port, vous invite à découvrir ses eaux-de-vie de fruits et liqueurs du Pays Basque.
• Briottet
  Héritière d’une maison de vins, la maison Briottet fut créée en 1836 à Dijon. Propose une large gamme de liqueurs et eaux de vie.
• Cartron
  En 1882 Joseph Cartron fonde la maison éponyme à Nuits-St-Georges. Et propose depuis une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.Les fruits sont cultivés au sein du terroir local, à moins de 25 kilomètres de Nuits-Saint-Georges.
• Charles Baur
  Le domaine Charles Baur, située à Eguisheim, produit de l’eau de vie de vieille prune.
• Crozet
  Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet Frères élabore dans la plus grande tradition une large gamme de crèmes de fruits, de liqueurs de plantes et de sirops.
• Devoille
  La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie.
• Distillerie Castan
  La Distillerie Castan,à Villeneuve sur Vere dans le sud-ouest de la France, est une distillerie artisanale. depuis 3 générations. Vous trouverez des apéritifs, des liqueurs, et des eaux-de-vie.
• Distillerie de Biercée
  Depuis 1946, en Belgique, la Distillerie de Biercée distille dans la plus pure tradition des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualité dont les célèbres Eau de Villée, Noir dʼIvoire et Poire Williams.
• Distillerie de la Trappe
  Depuis 1835 à Sarlat, La Distillerie La Trappe, propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
• Distillerie du Castor
  La Distillerie du Castor, située à Troisfontaines au pied des Vosges, produit des eaux de vie.
• Distillerie du Périgord
  La Distillerie du Périgord est reconnue pour la qualité de ses eaux de vie. La société se spécialise en 1980 dans le traitement des fruits à l’alcool.
• Distillerie Gervin
  La distillerie Gervin est une entreprise familiale fondée en 1976 dans la région de Péruwelz en Belgique. Fabrication de divers alcools.
• Domaine Laurens
  A Clairvaux d’Aveyron, depuis plusieurs générations, le domaine Laurens perpétue une tradition et une culture ancestrale dans la production des vins, eaux de vie et liqueurs.
• Eyguebelle
  Le Domaine Eyguebelle, implanté à Valaurie au coeur de la Drôme Provençale, élabore avec passion des eaux de vie et liqueurs.
• Ferme Chassard
  Kirsch et Terroir Ferme Chassard, qui est un groupement de 10 producteurs bouilleurs de crus, a été fondé en 1970. Chacun distille ses fruits dans la pure tradition fougerollaise.
• Gauthier
  La distillerie Jean Gauthier fondée en 1968, élabore plusieurs eaux de vie.
• Gayral
  C’est dans le petit village de Sanvensa, aux portes de Villefranche de Rouergue que, depuis 1890, la distillerie artisanale Gayral propose eaux de vie et liqueurs.
• Georges Decorse
  Les eaux de vie de la distillerie Georges Decorse, toutes préparées à Millières titrent 48°d’alcool. Elles sont fabriquées à partir de fruits sélectionnés pour leur qualité gustative.
• Girardot
  Liquoriste depuis 1900, Girardot propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
• Hoeffler
  La Distillerie artisanale Hoeffler est située à Lobsann, au nord de l’Alsace. Produit des eaux de vie, liqueurs de fruits, fleurs, baies et marcs.
• Jacoulot
  La distillerie Jacoulot produit une eau de vie de vieille prune. Distillation de la prune d’Ente, celle qui produit le pruneau d’Agen, et vieillissement en fût de chêne.
• Jean Delpont
  Située au cœur du Sud-Ouest de le France, dans le Tarn-et-Garonne à Montech et à 50 kms de Toulouse, la distillerie de Monsieur Jean Delpont produit eaux de vies et liqueurs.
• Jean Sipp
  Le Domaine Jean Sipp au cœur de Ribeauvillé, propose des des eaux de vie et liqueurs.
• La-Salamandre
  La Distillerie La Salamandre, située à quelques kilomètres de Sarlat propose une gamme de liqueurs, crèmes et eaux de vie.
• Lehmann
  Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace.
• Léon Beyer
  A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de Père en Fils depuis 1580.La maison Léon Beyer offre une sélection de toute la gamme des vins d’Alsace.
• Massenez
  L’histoire de la Distillerie Massenez remonte à 1870. La Maison Massenez propose Eaux-de-Vie, Crèmes et Liqueurs de fruits.
• Mellioret
  Le liquoriste suisse Mellioret propose une généreuse gamme de liqueurs et eaux de vie.
• Meyer’s
  Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, crée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles.
• Miny
  Depuis 1895 la distillerie Distillerie Miny élabore des liqueurs, crèmes et eaux de vie naturelles à Nommern au Luxembourg.
• Peureux
  La distillerie Peureux est fondée en 1864 à Fougerolles, au pied des Vosges. La Distillerie est spécialisée dans la production d’eaux-de-vie de fruits.
• Quintessence
  Nicolas Schott, Artisan Distillateur Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s et une gamme d’eaux de vie, dont la Prune.
• Reymond
  En 1834, Clovis Reymond, bouilleur de cru, fonde la distillerie. Elabore des eaux de vie.
• Roque
  La distillerie Louis Roque produit de l’eau de vie de prune à Souillac depuis 1905.
• Servat
  La distillerie Alain Servat, située à Rimont, entre St Girons et Foix, produit de l’eau de vie de prunes Reine Claude.