LES CRÈMES DE PÊCHE

LES CRÈMES DE PÊCHE

Les marques de crème de pêches. De Aurian à Warenghem. 27 liens.

La crème de pêche La liqueur de pêche

La crème de pêche est élaborée à partir de macération de pêches de vigne.

Définition de la crème de pêche

Les crèmes de pêches sont des liqueurs dont le taux de sucre est supérieur à 250 grammes par litre. Pour extraire les arômes des fruits, on utilise principalement la macération. Pour l’élaboration des liqueurs, on utilise l’alcool éthylique d’origine agricole ou de l’eau-de-vie.

Elaboration de la crème de pêche

L’extraction des arômes se fait par un échange entre les fruits et alcool. Les pêches sont mises à macérer dans l’alcool. Quand la macération est terminée, on soutire le jus, qui s’appelle une infusion ,et qui va servir de base à la fabrication finale de la liqueur et de la crème de pêche.

La plupart des crèmes de fruits obtenues par macération sont colorées naturellement par le fruit lui-même. Un colorant est parfois utilisé pour certaines liqueurs dont la coloration naturelle est insuffisante.

Les marques de crèmes de pêches
  • Aurian
    Aurian est distillateur de père en fils depuis 1880 à Condom. Depuis 25 ans, produit des liqueurs et apéritifs pour proposer une gamme de 47 produits.
  • Bellet
    A Brive la Gaillarde, la distillerie Bellet propose une variété de liqueurs, crèmes et eaux de vie.
  • Bott frères
    La famille Bott Frères, située à Ribeauvillé produit des liqueurs et crèmes de fruits.
  • Boudier
    Savoir-faire et excellence font, depuis 140 ans, la signature de la Maison Gabriel Boudier.
  • Briottet
    Briottet propose de la crème de pêche.
  • Cartron
    En 1882 Joseph Cartron fonde la maison éponyme à Nuits-St-Georges. Et propose depuis une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.
  • Cherry Rocher
    Depuis 1705, Cherry Rocher, la plus ancienne distillerie de France élabore diverses liqueurs dont la crème de pêches de vigne.
  • Crozet
    Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet Frères élabore dans la plus grande tradition une gamme de crèmes de fruits, de liqueurs de plantes et de sirops.
  • Devoille
    La Distillerie Devoille a été fondée en 1859 sur la commune de Fougerolles. Propose un choix de liqueurs et crèmes de fruit.
  • Domaine saint -Rémy
    Depuis 1725, le Domaine Saint-Rémy cultive un vignoble de plus de 20 hectares.
  • Eyguebelle
    Le Domaine Eyguebelle, implanté à Valaurie au coeur de la Drôme Provençale, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye.
  • Francois Voyer
    La famille Chauchet Voyer distille le vin issu de la récolte et fait vieillir ses eaux de vie en fûts de chêne depuis les années 1870, soit plus de 5 générations.
  • Giffard
    Giffard élabore de la crème de pêche de vigne.
  • Gilbert Holl
    C’est à Ribeauvillé que la Distillerie Gilbert Holl ouvre ses portes en 1979. Elle permet à ce jour d’avoir plus de 60 Eaux-de-vie et liqueurs.
  • Jacoulot
    Créée en 1891, la maison Jacoulot propose une grande variété de crèmes de fruits.
  • Jean Sipp
    Le Domaine Jean Sipp se situe au cœur de Ribeauvillé propose des eaux de vie et liqueurs.
  • Klipfel
    La distillerie Klipfel produit une large gamme de crèmes de fruits depuis 1824 à Barr.
  • Lamblin
    Installé sur la commune de Maligny depuis 1690, Lamblin & Fils est un des plus anciens domaines du vignoble chablisien.
  • La-Salamandre
    La Distillerie La Salamandre, à quelques kilomètres de Sarlat propose liqueurs et crèmes.
  • Lecomte Blaise
    Aux confins de l’Alsace et de la Lorraine, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition.
  • L’Héritier Guyot
    L’Héritier-Guyot, une des premières maisons de liquoristes à avoir vu le jour dans la région de Dijon, propose une gamme de liqueurs. L’Héritier-Guyot est le numéro 1 des crèmes de fruits.
  • Manguin
    La distillerie Manguin, située à Villeneuve-lez-Avignon sur l’île de la Barthelasse propose un choix de liqueurs, crèmes de fruits et eaux de vie.
  • Merlet
    Producteur de Cognac depuis 1830, Merlet propose également des crèmes de fruits.
  • Pagès
    La distillerie de la Verveine du Velay Pagès propose une gamme de liqueurs.
  • Simon
    Paul & Colette Simon, Propriétaires – Récoltants dans les Hautes Côtes de Nuits. Le caveau est situé sur la commune de Marey les Fussey au coeur des Hautes Côtes de Nuits.
  • Warenghem
    La distillerie Warenghem commercialise de la crème de pêche.
  • Wunsch & Mann
    Depuis 1793, les hommes et les femmes de la maison Wunsch & Mann oeuvrent pour votre plus grand plaisir et produisent des vins, des liqueurs et eaux de vie d’Alsace.