LES CRÈMES DE FRAMBOISE

LES CRÈMES DE FRAMBOISE

Les marques de crème de framboises. De Girardot à Wolfberger. 22 liens.

La crème de framboise La liqueur de framboise

La crème de framboises est obtenue par macération de fraises des bois dans du vin ou de l’eau-de-vie. La crème de framboise accompagne avec bonheur les vins blancs, crémants, champagne et cocktails.

Définition de la crème de framboise

Les crèmes de framboise sont des liqueurs dont le taux de sucre est supérieur à 250 grammes par litre. Pour extraire les arômes des fruits, on utilise principalement la macération.Pour l’élaboration des liqueurs, on utilise l’alcool éthylique d’origine agricole ou de l’eau-de-vie.

Elaboration de la crème de framboise

Après cueillette, les framboises sont mises à macérer dans de l’alcool. Quand la macération est terminée, on soutire l’infusion, qui va servir de base à la fabrication finale de la liqueur et de la crème de framboise.

La plupart des crèmes de fruits obtenues par macération sont colorées naturellement par le fruit lui-même. Un colorant est parfois utilisé pour les liqueurs dont la coloration naturelle est insuffisante.

Les marques de crèmes de framboises
  • Adam
    Le domaine Pierre Adam propose une gamme de liqueurs et eaux de vie à Ammerschwihr au pied du Parc Régional du Ballon d’Alsace.
  • Bigallet
    Située au coeur de la région Rhône-Alpes, dans le Dauphiné, depuis 1872, Bigallet propose une gamme de produits riche et variée; apéritifs, crèmes, liqueurs.
  • Bott frères
    La famille Bott Frères, située à Ribeauvillé depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et crèmes de fruits.
  • Briottet
    Héritière d’une maison de vins, la maison Briottet fut créée en 1836. Propose large choix de liqueurs et crème de cassis.
  • Cherry Rocher
    Cherry-Rocher, distillateur depuis 1705, produit, sélectionne et transforme des plantes et des fruits pour en faire des liqueurs, des apéritifs, des fruits à l’alcool et des sirops.
  • Coulin
    La Distillerie artisanale Coulin perdure depuis plusieurs générations à Fougerolles, propose des crèmes de framboise.
  • Crozet
    Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet Frères élabore dans la plus grande tradition une large gamme de crèmes de fruits, de liqueurs de plantes et de sirops.
  • Domaine saint -Rémy
    Depuis 1725, le Domaine Saint-Rémy cultive un vignoble de plus de 20 hectares.
  • Eyguebelle
    Le Domaine Eyguebelle, implanté à Valaurie au coeur de la Drôme Provençale, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye.
  • Ferme Chassard
    Kirsch et Terroir Ferme Chassard, qui est un groupement de 10 producteurs bouilleurs de crus, a été fondé en 1970. Chacun distille ses fruits dans la pure tradition fougerollaise.
  • Francois Voyer
    La famille Chauchet Voyer distille le vin issu de la récolte et fait vieillir ses eaux de vie en fûts de chêne depuis les années 1870, soit plus de 5 générations.
  • Girardot
    Girardot, crée en 1900, élabore de la crème de framboises.
  • Jacquiot
    La Crème de Framboise Jacquiot est élaborée à partir des framboises les plus aromatiques.
  • Klipfel
    La crème de framboise Kipfel, au nez très pur exprime le fruit frais, presque le coulis de framboise. Titre 20°.
  • L’’Héritier-Guyot
    La crème de Framboise L’Héritier-Guyot révèle le meilleur du fruit.
  • La-Salamandre
    La Distillerie La Salamandre est située à quelques kilomètres au nord-est de Sarlat.
  • Manguin
    La distillerie Manguin, située à Villeneuve-lez-Avignon sur l’île de la Barthelasse propose un choix de liqueurs, crèmes de fruits et eaux de vie.
  • Massenez
    La framboise, fruit féminin par excellence se dévoile délicatement dans la Crème de Framboise Massenez. Un fruit fragile qui se révèle si intense, tant au niveau olfactif que gustatif, que cette crème surprendra vos sens.
  • Merlet
    La distillerie Merlet propose de la crème de framboise.
  • Meunier
    Spécialisée depuis 1809 dans la distillation de plantes, la distillerie Charles Meunier vous fait découvrir ses apéritifs, liqueurs de plantes et de fruits, ses crèmes et ses eaux de vie.
  • Trenel
    La Maison Trénel, créée en 1928, propose quelques crèmes de fruits.
  • Wolfberger
    La Framboise est un des fruits les plus parfumés. La Crème de Framboise Wolfberger restitue le fruité de cette saveur unique dans toute sa fraîcheur.