LES LIENS DU CHAMPAGNE

LES LIENS DU CHAMPAGNE

Les zones géographiques, le terroir. 30 liens.

Le Champagne Les marques de champagnes

Le champagne est produit dans la zone viticole d√©limit√©e par la loi du 22 juillet 1927. Cette zone n’est pas d’un seul tenant. Il existe 4 zones de production de raisins qui regroupent les 17 terroirs de champagne.

Les zones géographiques du Champagne

Les quatre zones de production du champagne sont les suivantes : La montagne de Reims (d√©partement de la Marne), la Vall√©e de la Marne (Marne, Aisne et Seine-et-Marne), les C√īte des blancs (Marne) et les Vignoble de l’Aube (Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine). Sur les 324 Crus qui composent la champagne, seuls 17 ont droit √† l’appellation Grand Cru et 43 √† celle de premier Cru.

Le champagne doit sa richesse √† son morcellement, chaque village constituant un cru c’est-√†-dire le produit d’un terroir et d’un climat, il existe 302 crus. Les plus grandes caves de Champagne se trouvent √† √Čpernay et √† Reims. Quelques parcelles de l’appellation Champagne (20 ha) se trouvent en √éle-de-France dans les communes de Citry, Nanteuil-sur-Marne et Sa√Ęcy-sur-Marne (Seine-et-Marne).

Savoir lire une étiquette de champagne

On peut lire sur une √©tiquette de champagne la marque, le nom de l’√©laborateur, le dosage (brut, sec, z√©ro dosage, etc.), le mill√©sime ou en son absence, la commune d’origine des raisins, et parfois la cotation qualitative des raisins : grand cru pour les dix-sept communes qui ont le droit √† ce titre, premier cru pour les 41 autres.

Le statut professionnel du producteur de champagne est obligatoire et se traduit par les caractères suivants : NM RM CM RC SR ND MA.

Les liens du champagne