LES LIENS DU CHAMPAGNE

LES LIENS DU CHAMPAGNE

Les zones géographiques, le terroir. 30 liens.

Le Champagne Les marques de champagnes

Le champagne est produit dans la zone viticole dĂ©limitĂ©e par la loi du 22 juillet 1927. Cette zone n’est pas d’un seul tenant. Il existe 4 zones de production de raisins qui regroupent les 17 terroirs de champagne.

Les zones géographiques du Champagne

Les quatre zones de production du champagne sont les suivantes : La montagne de Reims (dĂ©partement de la Marne), la VallĂ©e de la Marne (Marne, Aisne et Seine-et-Marne), les CĂŽte des blancs (Marne) et les Vignoble de l’Aube (Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine). Sur les 324 Crus qui composent la champagne, seuls 17 ont droit Ă  l’appellation Grand Cru et 43 Ă  celle de premier Cru.

Le champagne doit sa richesse Ă  son morcellement, chaque village constituant un cru c’est-Ă -dire le produit d’un terroir et d’un climat, il existe 302 crus. Les plus grandes caves de Champagne se trouvent Ă  Épernay et Ă  Reims. Quelques parcelles de l’appellation Champagne (20 ha) se trouvent en Île-de-France dans les communes de Citry, Nanteuil-sur-Marne et SaĂący-sur-Marne (Seine-et-Marne).

Savoir lire une Ă©tiquette de champagne

On peut lire sur une Ă©tiquette de champagne la marque, le nom de l’Ă©laborateur, le dosage (brut, sec, zĂ©ro dosage, etc.), le millĂ©sime ou en son absence, la commune d’origine des raisins, et parfois la cotation qualitative des raisins : grand cru pour les dix-sept communes qui ont le droit Ă  ce titre, premier cru pour les 41 autres.

Le statut professionnel du producteur de champagne est obligatoire et se traduit par les caractĂšres suivants : NM RM CM RC SR ND MA.

Les liens du champagne