L’expression Zombie ne fait pas uniquement référence à un revenant mais il désigne également un cocktail très prisé depuis de nombreuses années. En effet, cette boisson fait l’unanimité auprès d’un grand nombre de consommateurs de produits mélangés, et tout particulièrement ceux appréciant la culture Tiki. Elle est servie dans de nombreuses entités spécialisées mais peut aussi être réalisée à la maison.
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En quoi est-ce que le cocktail Zombie consiste ?
Apparu vers la fin des années 34, le Zombie est une boisson typique de la fameuse culture Tiki. Cette dernière regroupe les éléments artistiques de la culture Polynésienne et est apparue juste après la deuxième guerre mondiale. Les boissons mélangées Tiki sont inspirées des dieux de la Polynésie. C’est ainsi le cas du Zombie.
Il s’agit d’une invention d’Ernest Raymond Beaumont Gantt, un restaurateur connu également sous l’appellation Donn Beach. Les premiers verres de Zombie ont été préparés dans son restaurant inspiré par la culture de la Polynésie. Celui-ci se nomme Hollywood Don The Beachcomber et est localisé à Los Angeles.
Après la présentation officielle du cocktail au grand public, à New York, en 1939, le produit se démocratise dans la partie Est. Les connaisseurs racontent que le propriétaire du restaurant a élaboré ce cocktail dans le but d’aider un individu à se remettre rapidement de sa fatigue, suite une soirée mouvementée.
Quelques jours après qu’il l’a consommé, le client revient chez Donn Beach et affirme que le produit qu’ils ont bu l’a transformé en mort-vivant. D’où l’appellation du cocktail. Il s’agit en effet d’une boisson mélangée présentant un taux élevé d’alcool et qui se consomme alors avec une très grande modération.
À savoir que les restaurants du fameux Donn Beach ne servent que deux verres à chaque client en raison de la puissance de cette boisson. Il est à noter que la saveur d’alcool dans le Zombie est atténuée par son goût assez fruité et donc exotique. C’est alors une excellente alternative si vous êtes à la recherche d’idées de cocktail tropical à teneur en alcool plus ou moins élevée.
De quoi ce genre de boisson est-elle constituée ?
Un verre de Zombie contient six différents alcools. D’une manière générale, ce produit est constitué de trois variétés de rhum ambré (25 ml de Cubain, 25 ml de Jamaïcain, 15 ml d’overproof). Ainsi, les adeptes d’eau-de-vie à base de jus de canne à sucre se régaleront avec ce cocktail.
Il renferme aussi quelques gouttes d’absinthe, 2 traits de Bitters Angostura ainsi que 15 ml de Velvet Falernum. En outre, la production du Zombie nécessite également : quelques traits de sirop de grenadine, 25 ml de jus de citron vert, 10 ml de jus de pamplemousse, un trait de sirop de cannelle, de la liqueur d’abricot.
Pour la décoration, il faudrait quelques feuilles de menthe, de l’ananas, de la cerise ou de l’abricot. Il est à porter à votre connaissance que ces composants n’ont été découverts qu’il y a seulement quelques années de cela. En effet, la vraie recette s’est complètement volatilisée trente ans après sa création.
C’est ainsi Jeff BeachBum Berry qui effectue de nombreuses études pour identifier les ingrédients originaux de ce produit. Vous avez désormais une idée des constituants du fameux cocktail Zombie. Allons maintenant voir comment en produire chez soi et quels sont les secrets de sa réussite.
Recette de cocktail Zombie fait maison
Il n’y a rien de compliquer dans la préparation du célèbre cocktail Zombie. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un shaker, d’une passoire ainsi que des verres pour cocktail Tiki ou de types high ball.
La première étape de la préparation consiste à verser des glaçons dans le shaker. Ne vous arrêtez que lorsqu’ils atteignent la moitié du matériel. Mettez ensuite tous les ingrédients dans le shaker en question et remuez le mélange pendant moins de trente secondes. Veillez à effectuer des mouvements vigoureux.
Après cela, il faudrait que vous prépariez le verre en y versant quelques glaçons. Filtrez ensuite le mélange obtenu à l’aide de la passoire et versez-le dans le verre. Passez ensuite à la décoration de ces derniers. Le choix des matières à utiliser pour orner les verres dépend des goûts de chacun. Savourez le cocktail avec une paille, de préférence en bambou.
Des conseils et astuces pour obtenir d’excellents cocktails Zombie
Vu que le Zombie contient une quantité importante d’alcool, il est judicieux de l’enflammer lorsqu’il sera servi. Cela pourrait rendre le cocktail beaucoup plus intéressant. De cette façon, vous obtiendrez une boisson à saveur beaucoup plus profonde. À noter également que la flamme enrichit le goût du cocktail. Bien évidemment, enflammer un cocktail nécessite une certaine réflexion. Pensez toujours à votre sécurité avant de faire quoi que ce soit.
En outre, pour que votre zombie ait un goût bien prononcé, faites le choix d’ingrédients de qualité. Il vous est recommandé d’opter pour du bon Bitters Angostura, de l’absinthe et du Velvet Falernum frais, des types de rhum de premier choix.
Ce que nous pensons de cette boisson mélangée
Compte tenu de son goût plus ou moins particulier, le Zombie mérite réellement d’être considéré comme uns des meilleurs cocktails à base de rhum. Il vous fera certainement plaisir si vous êtes adeptes de boissons mélangées fruitées.
Son principal atout est la simplicité de ses recettes. Vous n’avez pas besoin d’une grande expertise dans le domaine de la réalisation de cocktails pour pouvoir en faire à la maison. Même si vous n’avez jamais produit de boissons mélangées auparavant, vous n’aurez certainement aucun problème à produire du Zombie pour la toute première fois.
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Conclusion
Ceci étant, le Zombie, un cocktail classique typique de la culture Tiki, est principalement constitué de rhum et de fruits. Il se réalise de manière absolument aisée.
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