LES WHISKIES IRLANDAIS

LES WHISKIES IRLANDAIS

Les marques de whisky en Irlande. De Bushmills Ă  Wild Geese. 15 liens.

Le whiskey en Irlande

On fabrique trois types de whiskey en Irlande, le pot still whiskey, le single malt whiskey et le single grain whiskey. Le mĂ©lange d’au moins deux d’entre eux permet d’en crĂ©er un quatriĂšme, le blended whiskey.

DĂ©finition du whisky irlandais

En Irlande, l’usage fait que l’on parle de whiskey ou Irish whiskey alors que les textes de loi utilisent le terme whisky. Le whiskey irlandais lorsqu’il est composĂ© de 50 % d’orge maltĂ©e et de 50 % d’orge maltĂ©e sĂ©chĂ©e au feu de tourbe est appelĂ© pure pot still whiskey. En dehors de cette particularitĂ©, les appellations sont identiques Ă  celles pratiquĂ©es en Écosse.

Production du whisky en Irlande

L’Irlande, l’autre grande patrie du whisky, Ă©labore des whiskeys qui ont connu une triple distillation. Cela leur donne beaucoup de rondeur et de charme.

L’Irlande est l’autre grande patrie du whisky. Six distilleries produisent l’ensemble des whiskies irlandais. Ces whiskeys sont dĂ©clinĂ©s en une trĂšs grande variĂ©tĂ© de marques. Certains sont classĂ©es parmi les meilleurs whiskies du monde, comme Bushmills, Midleton, Cooley, Tullamore Dew, Dingle et Carlow.

Pure Pot Still

Les origines du Pure Pol Still remontent au dĂ©but du XVIIIe siĂšcle. Ce type de whiskey Ă©tait alors produit afin d’Ă©viter de payer trop de taxes sur le malt.

ÉlaborĂ© Ă  l’origine Ă  partir d’un mĂ©lange de cĂ©rĂ©ales, essentiellement de l’orge maltĂ©e et non maltĂ©e, il pouvait Ă©galement contenir un certain pourcentage de blĂ©, d’avoine et de seigle. Aujourd’hui, ce type de whiskey est exclusivement produit en Irlande, Ă  la distillerie Midleton. DistillĂ© 3 fois dans des alambics pot still.

Les marques de whiskey irlandais
  • Bushmills (Distillerie)
    Old Bushmills est la plus ancienne distillerie officielle de whisky du monde. Elle a obtenu sa licence officielle de fabrication de whisky en avril 1608. Elle a, depuis cette date, toujours Ă©tĂ© en service. La distillerie est situĂ©e Ă  Bushmills dans le ComtĂ© d’Antrim en Irlande du Nord.
  • Clontarf
    Le nouvel Irish whiskey Clontarf est produit depuis 1998.
  • Connemara
    Lancé en 1995 par la distillerie Cooley, le single malt Connemara fut le premier Irish tourbé.
  • Cooley (Distillerie)
    Cooley est la derniĂšre nĂ©e des distilleries irlandaises et en mĂȘme temps la seule distillerie indĂ©pendante de l’Ăźle. Elle a Ă©tĂ© recrĂ©Ă©e en 1987 par un Irlandais John Teeling. La distillerie est localisĂ©e sur la pĂ©ninsule de Cooley, dans le ComtĂ© de Louth sur la cĂŽte orientale de l’Irlande.
  • Feckin
    Feckin est un whiskey irlandais produit depuis 2005.
  • Jameson (Distillerie)
    L’entreprise John Jameson & Sons a Ă©tĂ© fondĂ©e en 1780 par John Jameson avec l’acquisition d’une distillerie dans Bow Street Ă  Dublin. PropriĂ©tĂ© du groupe français Pernod Ricard.
  • Kilbeggan
    L’histoire du Whiskey Kilbeggan a commencĂ© il y a plus de 250 ans. Cooley a relancĂ© la marque Kilbeggan en 1994.
  • Knappogue
    Dans les annĂ©es 60, Mark Edwin Andrews a commencĂ© Ă  acheter des fĂ»ts sĂ©lectionnĂ©s des meilleures distilleries d’Irlande. AprĂšs un certain temps de maturation, il mettait en bouteille ces whiskeys pour les vendre sous le nom de Knappogue Castle.
  • Michael-Collins
    Michael Collins whisky single malt irlandais est produit Ă  la distillerie Cooley en Irlande.
  • Paddy
    Depuis 1779, Paddy Irish Whiskey est Ă©laborĂ© selon la tradition dans la province de Munster, au sud de l’Irlande, dans la distillerie de Cork.
  • Redbreast
    Redbreast est un Single Pot Still Whiskey de la distillerie Midleton. Il est reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde.
  • Tullamore-Dew
    Fleuron de la distillerie de Midleton dans le comtĂ© de Cork, le Tullamore Dew est un des meilleurs whiskeys irlandais jamais produits sur l’üle. La distillerie de Midleton a Ă©tĂ© fondĂ©e en 1825 par les frĂšres James.
  • Tyrconnell
    The Tyrconnell irish single malt est une marque historique de whisky que la distillerie Cooley a relancé. Auparavant détenue par la distillerie de Watt, qui remonte à 1762.
  • Walsh
    Walsh Whiskey Distillery, créée en 1999, a commencé la production de son nouveau site à Royal Oak, Comté de Carlow, en Juin ici 2016. La distillerie a une capacité de production de huit millions de bouteilles. The Irishman, Writers Tears Copper Pot, The Irishman Irish Cream.