LES VINS MOUSSEUX DE TOURAINE

LES VINS MOUSSEUX DE TOURAINE

Les producteurs de l’AOC Touraine mousseux. De Cellier du Beaujardin Ă  Moulin d’Angibault. 21 liens.

Le vin mousseux, le pétillant de Touraine

L’AOC Touraine mousseux est un vin effervescent produit dans les dĂ©partements de l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher en Touraine, Ă  l’ouest de la France. Il existe d’autres vins effervescents comme le CrĂ©mant de Loire et le Touraine pĂ©tillant.

L’AOC Touraine mousseux

L’AOC Touraine mousseux blanc et l’AOC Touraine mousseux rosĂ© sont des vins mousseux produits dans le vignoble de la Loire, et plus prĂ©cisĂ©ment dans la rĂ©gion viticole de Touraine. Le Touraine mousseux peut uniquement ĂȘtre produit dans les dĂ©partements de l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher.

Le vin Touraine mousseux blanc peut ĂȘtre Ă©laborĂ© avec les cĂ©pages suivants : le Chardonnay Blanc, le Chenin Blanc, le Pinot Noir, le Grolleau gris G, l’Orbois Blanc, le Grolleau Noir. Et pour le Touraine mousseux rosĂ©, les cĂ©pages : le Gamay Noir, le Meunier Noir, le Pinot Noir, le Grolleau Gris, le Cot Noir et le Grolleau Noir.

Le Touraine mousseux possĂšde le label français AOC depuis le 16 Octobre 1946, ainsi que le label europĂ©en AOP. Cette A.O.C rĂ©gionale peut-ĂȘtre complĂ©tĂ©e ou non par les mots Val de Loire, Vins rouges – Vins blancs – Vins rosĂ©s.

La production des vins mousseux de Touraine

Les vins de Touraine effervescents sont Ă©laborĂ©s selon la mĂ©thode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et entiĂšrement manipulĂ©s Ă  l’intĂ©rieur de l’aire de production. Ils sont dits: pĂ©tillants lorsque la pression dans la bouteille est de moins de 2.5 bars et mousseux quand elle est de 3 Ă  6 bars.

Les vins ayant droit Ă  l’appellation d’origine contrĂŽlĂ©e TouraineMousseux doivent provenir de raisins rĂ©coltĂ©s Ă  bonne maturitĂ©, soit moins de 153 grammes par litre de moĂ»t pour les vins rouges et moins de 136 gr par litre pour les vins blancs et les vins rosĂ©s et doivent ĂȘtre vinifiĂ©s conformĂ©ment aux usages locaux.

Pour la production des vins blancs Touraine mousseux, on peut assembler dans la limite de 30 %, les vins des cĂ©pages rouges suivants: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Pinot gris, Meunier, Pineau d’Aunis, Cot et Grolleau.

Pour l’élaboration des vins rouges Touraine mousseux, on ne pourra utiliser que les vins rouges AOC Bourgueil, AOC Saint-Nicolas de Bourgueil et AOC Chinon.

Les producteurs de vin mousseux de Touraine
  • Cellier du Beaujardin
    Le Cellier du Beaujardin c’est une entitĂ© de 2 caves : La maison MĂšre Ă  BlĂ©rĂ© et La cave d’AthĂ©e-sur-Cher. Commercialise AOP Touraine Fines Bulles Blanc Brut et Âœ sec, AOP Touraine Fines Bulles, RosĂ© Brut ou 1/2 sec, Fines Bulles Rouge demi-sec et CrĂ©mants de la Loire.
  • Cellier LĂ©onard de Vinci
    ImplantĂ© en VallĂ©e de la Loire, entre Blois et Tours, Le Cellier LĂ©onard de Vinci se situe au coeur de l’appellation Touraine-Amboise. Produit un vin blanc pĂ©tillant, Brut ou Demi-sec et un vin rosĂ© pĂ©tillant,Brut ou Demi-sec, en MĂ©thode traditionnelle et des crĂ©mants.
  • ChĂąteau de l’AulĂ©e
    Le ChĂąteau de l’AulĂ©e est situĂ© Ă  Azay-le-Rideau sur la rive droite de l’Indre. La production du domaine est rĂ©partie entre vins tranquilles d’AOC Touraine Azay-le-Rideau, et vins effervescents d’AOC Touraine MĂ©thode traditionnelle, et d’AOC CrĂ©mant de Loire.
  • ChĂąteau de La Roche en Loire
    Le Chùteau de La Roche en Loire est une gentilhommiÚre des 16Úme et 17Úme siÚcles, édifiée, prés du hameau de la Belle Croix, à Cheillé. Propose un Vin Pétillant Brut élevé en méthode traditionnelle, blanc ou rosé, issu des cépages Chenin ou Grolleau.
  • ChĂąteau de Montfort
    Le domaine du ChĂąteau de Montfort s’étend sur un parcellaire de 35 hectares regroupĂ© et homogĂšne, aux abords du chais sur la commune de Noizay. Propose ses vins mousseux de Touraine, Montfort, MĂ©thode Traditionnelle, Brut.
  • ChĂąteau de Valmer
    A Chançay entre la vallée de Raye et la vallée de la Brenne, le vignoble du chùteau de Valmer et ses 28 hectares en appellation Vouvray et Touraine, produit les vins effervescents : Méthode traditionnelle brut 100 % Chenin et Méthode traditionnelle Rosé 100 % Grolleau.
  • ChĂąteau Moncontour
    Surplombant la Loire, le ChĂąteau Moncontour s’élĂšve Ă  flanc de coteau au coeur de l’appellation Vouvray. Produit Vouvray mĂ©thode traditionnelle, Touraine Brut et CrĂ©mant de Loire.
  • Domaine Cocteaux
    Le Domaine Cocteaux se situe en Val de Loire Ă  Fleuray – Cange. L’exploitation est rĂ©partie sur 2 dĂ©partements ; l’Indre et Loire et le Loir et Cher. Elabore : Bulles de Fleuray Rouge, Bulles de Fleuray Blanc et crĂ©mant de Loire.
  • Domaine de Beauclair
    Le Domaine de Beauclair Ă  Noizay Ă©labore l’AOC Touraine rosĂ© MĂ©thode Traditionnelle, brut et demi sec. C’est un vin de fines bulles par excellence.
  • Domaine de La Croix MĂ©lier
    Le Domaine de La Croix MĂ©lier est installĂ© dans la VallĂ©e de la Loire, au cƓur de l’AOC Montlouis-sur-Loire. Propose les AOC Touraine MĂ©thode traditionnelle rosĂ©.
  • Domaine de Roche Blonde
    Le Domaine de Roche Blonde Ă  Vernou-sur-Brenne propose vin mousseux Touraine Rose Methode Traditionnelle Brut et demi-sec.
  • Domaine de Tartemain
    Le domaine de Tartemain à Vernou sur Brenne, propose ses vins mousseux : Vouvray brut ou demi-sec et Touraine Rosé, méthode traditionnelle.
  • Domaine des Aubuis
    Le Domaine des Aubuis à Chançay présente le Touraine Rosé Méthode Traditionnelle, Brut ou Demi-sec et Vouvray Blanc Méthode Traditionnelle, Brut ou Demi-sec.
  • Domaine des Cormiers Roux
    Le Domaine des Cormiers Roux se situe en Indre et Loire, au Nord de la Loire, dans le vignoble de Vouvray, principalement sur la commune de Chançay. Vouvray Méthode Traditionnelle. Touraine rosé Méthode Traditionnelle Fines Bulles,brut et demi-sec.
  • Domaine du Haut Perron
    Le Domaine du Haut Perron de Guy Allion se situe dans la Vallée du Cher, affluent de la Loire, sur la commune de Thésée. Produit AOC Crémant de Loire, blanc brut et rosé brut et AOC Touraine Mousseux Fines bulles blanc brut.
  • Domaine Guertin
    Le domaine Guertin Ă  Vouvray, Ă©labore une gamme de vin AOC Touraine mĂ©thode traditionnelle, brut et Âœ sec.
  • Domaine Le Capitaine
    Le domaine Le Capitaine se situe Ă  quelques kilomĂštres de Tours sur l’AOC Vouvray dans le Val de Loire classĂ©e patrimoine mondial par l’Unesco. Elabore une cuvĂ©e de mĂ©thode traditionnelle de l’AOC Touraine rosĂ© et AOC Vouvray, brut et demi-sec.
  • Domaine Mesliand
    Le domaine Mesliand, à Limeray, est en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2012. Propose un Touraine AOP mousseux Blanc.
  • Jean-Paul Poussin
    Le vignoble de Jean-Paul Poussin est rĂ©parti sur l’ensemble du village de Reugny, situĂ© au coeur de la VallĂ©e de la Brenne. Produit des vins Vouvray Effervescent, brut ou demi-sec et Touraine RosĂ© Effervescent, sec et Âœ sec, Ă©laborĂ©s selon la mĂ©thode traditionnelle,
  • Monmousseau
    Depuis 1886, c’est au coeur de la vallĂ©e de la Loire, Ă  Montrichard en Touraine que l’on dĂ©couvre la Maison Monmousseau. Lieu idĂ©al pour l’Ă©laboration des MĂ©thodes Traditionnelles.
  • Moulin d’Angibault
    SituĂ© Ă  Vernou-sur-Brenne, le Moulin d’Angibault est spĂ©cialisĂ© dans la production et la vente du vin de Vouvray et Touraine RosĂ© MĂ©thode Traditionnelle.