LES VINS MOUSSEUX DU BUGEY

LES VINS MOUSSEUX DU BUGEY

Les producteurs de vin mousseux du Bugey. De Caveau Bertrand-Chapel Ă  Renardat Fache. 25 liens.

Le vin mousseux du Bugey

Le Vin du Bugey mousseux possÚde le label français AOC, ainsi que le label européen AOP. Les différents vins mousseux du Bugey sont : le Vin du Bugey mousseux, le Vin du Bugey pétillant, le Vin du Bugey-Cerdon mousseux et le Vin du Bugey-Cerdon pétillant.

L’AOC Bugey mousseux ou pĂ©tillant

Le Bugey est situĂ© au Sud-Est du dĂ©partement de l’Ain. Le vignoble produit 4000 hectolitres par an en moyenne. Le vignoble du Bugey couvre seulement 500 hectares rĂ©partis en 3 lieux de production : Le secteur de Cerdon, le secteur de Montagnieu et le secteur de Belley.

Les vins du Bugey sont reconnus comme vins de qualitĂ© supĂ©rieure (VDQS) par l’arrĂȘtĂ© du 11 juillet 1958, puis comme appellation d’origine contrĂŽlĂ©e (AOC) par le dĂ©cret du 20 octobre 2009. Puis, par la modification lĂ©gislative issue des directives europĂ©ennes, le Cerdon est une appellation d’origine protĂ©gĂ©e (AOP).

Production des vins du Bugey mousseux

L’AOC Bugey mousseux ou pĂ©tillant est Ă©laborĂ© avec les cĂ©pages suivants :

Pour les Vins rosés : Gamay et Pinot Noir, ainsi que Mondeuse, Pinot Gris et Poulsard en cépages accessoires.

Pour les Vins blancs : Chardonnay, JacquÚre et Molette, ainsi que Aligoté, Altesse, Mondeuse Blanche, Pinot Gris, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse et Poulsard.

Les différents vins mousseux du Bugey :
-Vin du Bugey mousseux, Blanc et Rosé
-Vin du Bugey pétillant, Blanc et Rosé
-Vin du Bugey-Cerdon mousseux, Blanc et Rosé
-Vins du Bugey-Cerdon pétillant, Blanc et Rosé

AOC Bugey mousseux ou pétillant Cerdon

Le Bugey-Cerdon est un vin mousseux rosĂ© français produit dans le Bugey autour de Cerdon, dans le dĂ©partement de l’Ain. Le vignoble de Cerdon couvre environ 136 Hectares rĂ©partis sur 10 communes.

Le vignoble de Cerdon produit essentiellement des vins pétillants rosés, seulement 5% de vins tranquilles, obtenus selon 3 méthodes : la méthode gazéifiée, la méthode traditionnelle dite champenoise et la méthode ancestrale.

Seules les 2 derniĂšres mĂ©thodes permettent d’obtenir le label VDQS Vin du Bugey Cerdon. La mĂ©thode ancestrale permet d’obtenir un produit original et unique. C’est en effet le seul pĂ©tillant rosĂ© obtenu par cette mĂ©thode en France et en Europe.

Elaboration du Bugey-Cerdon

Le vin Cerdon est un pétillant rosé, est élaboré suivant la Méthode Ancestrale. Elle se caractérise essentiellement par deux étapes de vinification.

Puis, le vin est mis en bouteille, capsulĂ© et stockĂ© couchĂ© en cave pendant minimum 2 mois. Pendant ce temps, la fermentation reprend naturellement dans la bouteille, sans ajout de sucre et de levures. C’est ce que l’on appelle la prise de mousse.

AprĂšs saturation du gaz dans la bouteille du vin Cerdon, la fermentation s’arrĂȘte, et on obtient alors un vin de Cerdon Ă  8% de volume d’alcool. Le vin est filtrĂ© et remis dĂ©finitivement en bouteille avec un bouchon et un muselet.

Les producteurs de vin du Bugey mousseux
  • Caveau Bugiste
    Le Caveau Bugiste est nĂ© en 1967 Ă  Vongnes de l’association de 6 vignerons du pays. Commercialise AOC Bugey Brut Blanc de Blancs, AOC PĂ©tillant du Bugey, Brut de chardonnay, Gris PerlĂ© Vin pĂ©tillant demi sec et AOC PĂ©tillant du Bugey, Brut ZĂ©ro.
  • Caveau D’Oncin
    Le Caveau D’Oncin, fondĂ© en 1925, est situĂ© Ă  Montagnieu, petit village du Bugey de 500 habitants Ă  flanc de montagne. Propose un Montagnieu MĂ©thode traditionnelle Ă©laborĂ©e Ă  partir d’un assemblage de Chardonnay et de Roussette.
  • Caveau des Demoiselles
    IdĂ©alement situĂ©s au coeur du Bugey, Le Domaine d’Andert produit et vinifie les vins, le Caveau des Demoiselles commercialise vins du Bugey tranquilles et effervescents, crĂšme de Cassis.
  • Domaine Meunier
    le Domaine Meunier est implantĂ© depuis 6 gĂ©nĂ©rations Ă  Sermerieu Ă  5 Km de Morestel au coeur de l’appellation des Balmes Dauphinoises. MĂ©thode traditionnelle rosĂ© et Blanc de Blancs.
  • Domaine Pellerin
    Le Domaine viticole Pellerin, en agriculture biodynamique, est situĂ© au sud du dĂ©partement de l’Ain. Les vignes se trouvent sur les communes de Lagnieu et Saint Sorlin en Bugey. Les mĂ©thodes traditionnelles : Le Bugey Brut ou la cuvĂ©e Grand Prestige demi-sec sont Ă©laborĂ©s selon la mĂ©thode champenoise Ă  base de cĂ©pages blancs (Chardonnay, AligotĂ© et JacquĂšre). Le Classic RosĂ© est un rosĂ© pĂ©tillant type Cerdon Ă©laborĂ© Ă  partir de cĂ©pages Gamay.
  • Domaine Trichon
    Le Domaine Trichon cultive 12 ha de vignes en Agriculture Biologique Ă  Lhuis. Elabore un Bugey Brut, 65% de Chardonnay, complĂ©tĂ© par un assemblage Pinot Noir, molette, aligotĂ©, et Cuisse Rose, un pĂ©tillant rosĂ© 80% Gamay – 20% Pinot.
  • Grangeons de l’Albarine
    Le domaine des Grangeons de l’Albarine Ă  Argis, c’est prĂšs de 2,5 ha de vignes rĂ©parties sur plusieurs sites. Produit la CuvĂ©e Bubulle de l’Albarineun, un PĂ©tillant Naturel RosĂ© Brut.
  • Joseph Duport
    Joseph Duport est le seul propriĂ©taire du Domaine Duport Ă  Vaux en Bugey. Il possĂšde 6 ha qui s’étendent sur les coteaux de Vaux en Bugey et 2 ha sur Torcieu. Produit du Bugey MĂ©thode Traditionnelle brut et un Bugey MĂ©thode traditionnelle RosĂ©e Mi-sec.
  • Maison Fusillet
    La maison Fusillet est situĂ©e sur les hauteurs de la ville de Belley, au lieu dit sur melon oĂč elle exerce le mĂ©tier de vignerons depuis cinq gĂ©nĂ©rations. Elabore 14 vins typiques du Bugey, dont un vin pĂ©tillant Brut Ă©laborĂ© avec le cĂ©page chardonnay et Althaea, un vin pĂ©tillant rosĂ©.
  • Maison Guigard
    Les vins pĂ©tillants de la maison Guigard, Ă  GroslĂ©es, proviennent d’un assemblage de cĂ©pages Ă  dominante Chardonnay, vinifiĂ©s en mĂ©thode traditionnelle issue de la mĂ©thode champenoise. Vins PĂ©tillants : Guigard Brut, Montagnieu, Bugey Brut, Guigard RosĂ©, Myeulx.
  • Monin
    Le domaine Monin, Ă  Vongnes dans l’Ain au cƓur du Bugey, propose du Bugey pĂ©tillant brut mĂ©thode traditionnelle, Bugey pĂ©tillant rosĂ© RosĂ©phine mĂ©thode ancestrale, Brut de Rouge.
Les producteurs de Bugey-Cerdon mousseux
  • Caveau Bertrand-Chapel
    Le Caveau Bertrand-Chapel, fondé en 1953 à Boyeux-Saint-JérÎme, propose son Cerdon Méthode Ancestrale et ses vins pétillants. Vin rosé pétillant gazéifié, Vin blanc pétillant brut.
  • CĂ©line Ronger
    L’exploitation de CĂ©line Ronger se situe Ă  Bohas-Meyriat-Rignat, dans la zone d’appellation des Vins Du Bugey, mi-chemin entre Lyon et GenĂšve sur les contreforts du Jura. Le vin pĂ©tillant rosĂ© Cerdon est Ă©laborĂ© suivant la MĂ©thode Ancestrale.
  • Clos de la Bierle
    Le Domaine du Clos de la Bierle, Ă  Poncin dans l’Ain, Ă©labore Le Cerdon du Bugey.
  • Daniel Boccard
    Daniel Boccard, viticulteur à Jujurieux, élabore du Cerdon Méthode ancestrale, du pétillant gazéifié, Vin rosé méthode traditionnelle.
  • Gallet
    Daniel Gallet, viticulteur Ă  Turgon dans l’Ain, produit les Vins du Bugey : Cerdon A.O.C – mousseux Brut – Vin pĂ©tillant 1/2 sec mĂ©thode ancestrale A.O.V.C.C.
  • Georges Martin
    Laure et Georges Martin vous accueillent dans le Bugey, dans l’Ain dans le hameau de Vieillard, commune de Jujurieux, en plein coeur du Pays de Cerdon. Produit de l’AOC en appelation Vin du Bugey mousseux ou pĂ©tillant Cerdon MĂ©thode ancestrale.
  • GĂ©rard Dubreuil
    Depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations, la famille Dubreuil cultive la vigne dans les pentes escarpĂ©es du petit vignoble de Cerdon situĂ© dans le dĂ©partement de l’Ain, entre Lyon et GenĂšve. Cerdon MĂ©thode Ancestrale demi-sec et Cerdon MĂ©thode Ancestrale sec.
  • Girardi-Dupoyet
    La cave Girardi-Dupoyet exploite 6 hectares de vignes sur la commune de Cerdon dans l’Ain. La cave Girardi-Dupoyet produit exclusivement des vins pĂ©tillants blancs et rosĂ©s Ă©laborĂ©s en mĂ©thode ancestrale et commercialisĂ©s essentiellement en appellation d’origine contrĂŽlĂ©e Bugey Cerdon.
  • Maison Lingot-Martin
    La Maison Lingot-Martin, au coeur du vignoble Cerdonnais, est née en 1970 du regroupement de quatre familles. Les Cerdon Méthode Ancestrale, ainsi que nos autres vins du Bugey sont en AOC. Produit 4 cuvées Bugey Cerdon Méthode Ancestrale.
  • Renardat Fache
    La famille Renardat Fache exploite 12,50 ha de Vignes en AOC Bugey Cerdon, dans le petit village de Mérignat confiné sur les contreforts du massif jurassien. Cerdon pétillant rosé.
  • Rondeau
    L’exploitation Cerdon Rondeau, crĂ©Ă©e en 1998 Ă  Boyeux Saint-JĂ©rome dans le Haut-Bugey, produit du Cerdon mĂ©thode ancestrale.
  • Sandrine Bigot
    L’exploitation de Sandrine Bigot, propriĂ©taire rĂ©coltante, se situe Ă  Boyeux Saint JĂ©rome, dans le vignoble du Cerdon. Elabore du Cerdon MĂ©thode Ancestrale et des PĂ©tillants GazĂ©ifiĂ©s.
  • Thoubillon
    Le vignoble d’Annie et Bruno Thoubillon, implantĂ© sur la commune de Cerdon, petit village de l’Ain, Ă©labore du Cerdon mĂ©thode ancestrale.
  • VĂ©ronique Antoine
    Le Cerdon VĂ©ronique Antoine, Ă  Rignat dans l’Ain, est un vin pĂ©tillant naturel Ă©laborĂ© avec passion selon la mĂ©thode ancestrale et dans une logique d’agriculture raisonnĂ©e.