LE VIN DE BANYULS

LE VIN DE BANYULS

Les producteurs de vin doux naturel de Banyuls. De Abbé Rous à Vial-MagnÚres. 19 liens.

Le Banyuls

L’appellation Banyuls couvre 4 communes des PyrĂ©nĂ©es-Orientales : Banyuls Sur Mer, CerbĂšre, Collioure et Port-Vendres. Le Banyuls possĂšde le label français AOC depuis 1936 ainsi que le label europĂ©en AOP.

L’histoire du Banyuls

Le vignoble, implantĂ© par les Grecs et PhĂ©niciens, va ĂȘtre radicalement modifiĂ©e au cours du Moyen Âge par les Templiers qui mettent en place un systĂšme de filtrage et d’Ă©coulement des eaux pluviales, toujours utilisĂ© actuellement.

Si ce sont les Templiers qui dĂ©butent la culture de la vigne Ă  Banyuls, la recette du Banyuls est attribuĂ©e Ă  Arnau de Vilanova, qui dĂ©finit en 1285, alors qu’il rĂ©gissait l’UniversitĂ© de Montpellier, le principe du mariage de l’esprit et du vin.

Le cépage Banyuls

Le Banyuls est un Vin Doux Naturel rouge produit Ă  partir de plus de 50% de Grenache noir, Maccabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat Ă  petits grains et Muscat d’Alexandrie. Les 1 750 hectares de vignes sont structurĂ©s en terrasses soutenues par plus de 6 000 km de murettes de pierres sĂšches.

Le Banyuls nĂ©cessite un Ă©levage soignĂ© qui pourra soit favoriser l’oxydation ou, au contraire, cherchera Ă  prĂ©server le fruit du vin jeune et prĂ©venir toute oxydation.

Les producteurs de Banyuls
  • Abbaye Sainte EugĂ©nie
    Le domaine de l’Abbaye Sainte EugĂ©nie, de 26 hectares Ă  Peyriac de mer, est regroupĂ© autour de l’ancienne abbaye Sainte-Eugenie.
  • Abbe Rous
    InstallĂ©e Ă  Banyuls-sur-Mer la Cave de l’AbbĂ© Rous produit et commercialise une belle gamme de vins de Banyuls.
  • Banyuls-Etoile.
    Depuis 1921, la Cave l’Etoile prĂ©sente ses vins et vins doux naturels d’Appellation d’Origine ProtĂ©gĂ©e : AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure.
  • Cave Tambour
    En 1920, Adrien Herre crĂ©a La Cave Tambour en en mĂ©moire d’un ancĂȘtre qui fĂ»t Tambour dans l’armĂ©e pendant la bataille du Col de Banyuls. Le domaine propose des vins d’exception en AOP Collioure et Banyul
  • Cazes
    Depuis 1895, au coeur du Roussillon prÚs de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, la Maison Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance, chaque année, à 14 vins différents.
  • Claire Mayol
    Le domaine Claire Mayol a été fondé en 2000 par Jean-Philippe Saguy et Albert Mayol sur cru des appellations Collioure et Banyuls.
  • Coume Del Mas
    Le vignoble Coume Del Mas voit le jour avec le millĂ©sime 2001. Elle compte aujourd’hui 14 hectares rĂ©parties sur 32 parcelles dissĂ©minĂ©es sur les communes de Banyuls, et de Collioure.
  • DaurĂ©
    Les Banyuls DaurĂ©, certifiĂ©s Appellation d’Origine ContrĂŽlĂ©e sont trĂšs apprĂ©ciĂ©s pour leurs arĂŽmes fruitĂ©s bien spĂ©cifiques.
  • Domaine de La Rectorie
    Le Domaine de La Rectorie Ă  Banyuls, produit des vins de Collioures et des VDN AOC Banyuls.
  • Domaine du Mas Blanc
    PropriĂ©tĂ© Familiale depuis 1639, le Domaine du Mas Blanc vinifie et Ă©lĂšve depuis 1976, les vins secs d’Appellation Collioure, ainsi que les vins doux naturels d‘Appellation Banyuls.
  • Domaine Madeloc
    Le domaine Madeloc couvre une superficie totale de 30 hectares, dont 23 de vignes. Il s’étend sur les communes de Banyuls et de Port-Vendres.
  • Domaine Pietri Geraud
    Le Domaine Pietri Geraud s’Ă©tend sur 26 hectares, dont 16,5 sur les pentes abruptes des communes de Collioure et Banyuls.
  • Domaine St Sebastien
    Le Domaine Saint SĂ©bastien a pour objectif principal d’élaborer des vins de qualitĂ©. Produit Collioure et Banyuls.
  • La tour vieille
    Le Domaine La Tour Vieille est créé en 1982. Produit des vins de Collioure et Banyuls.
  • Le Dominicain
    Depuis 1926, le Cellier Dominicain propose ses vins d’appellation contrĂŽlĂ©e Banyuls et Collioure. Le domaine exploite 150 hectares, exclusivement sur la commune de Collioure.
  • Les-Clos-de-Paulilles
    Repris fin 2012 par la Maison Cazes, le domaine Les Clos de Paulilles, situĂ© dans l’Anse de Paulilles, est un domaine emblĂ©matique entre Collioure et Banyuls.
  • Terre des Templiers
    Terre des Templiers regroupe aujourd’hui 650 vignerons qui produisent sur prĂšs de 1000 hectares de vignes, l’équivalent de 75% de la production du Cru. Produit Banyuls et Banyuls Grand Cru.
  • Traginer
    Jean-François Deu exploite depuis 1975 le Domaine du Traginer constitué de 8 hectares des vignes, accrochées aux terrasses de schistes de Banyuls sur Mer.
  • Vial-MagnĂšres
    Le Domaine Vial-MagnÚres est une propriété familiale, dont les 10 hectares sont répartis en petites unités sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres.