LE VIN DE BANYULS

LE VIN DE BANYULS

Les producteurs de vin doux naturel de Banyuls. De Abbé Rous à Vial-Magnères. 19 liens.

Le Banyuls

L’appellation Banyuls couvre 4 communes des Pyrénées-Orientales : Banyuls Sur Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres. Le Banyuls possède le label français AOC depuis 1936 ainsi que le label européen AOP.

L’histoire du Banyuls

Le vignoble, implanté par les Grecs et Phéniciens, va être radicalement modifiée au cours du Moyen Âge par les Templiers qui mettent en place un système de filtrage et d’écoulement des eaux pluviales, toujours utilisé actuellement.

Si ce sont les Templiers qui débutent la culture de la vigne à Banyuls, la recette du Banyuls est attribuée à Arnau de Vilanova, qui définit en 1285, alors qu’il régissait l’Université de Montpellier, le principe du mariage de l’esprit et du vin.

Le cépage Banyuls

Le Banyuls est un Vin Doux Naturel rouge produit à partir de plus de 50% de Grenache noir, Maccabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie. Les 1 750 hectares de vignes sont structurés en terrasses soutenues par plus de 6 000 km de murettes de pierres sèches.

Le Banyuls nécessite un élevage soigné qui pourra soit favoriser l’oxydation ou, au contraire, cherchera à préserver le fruit du vin jeune et prévenir toute oxydation.

Les producteurs de Banyuls
  • Abbaye Sainte Eugénie
    Le domaine de l’Abbaye Sainte Eugénie, de 26 hectares à Peyriac de mer, est regroupé autour de l’ancienne abbaye Sainte-Eugenie.
  • Abbe Rous
    Installée à Banyuls-sur-Mer la Cave de l’Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins de Banyuls.
  • Banyuls-Etoile.
    Depuis 1921, la Cave l’Etoile présente ses vins et vins doux naturels d’Appellation d’Origine Protégée : AOC Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure.
  • Cave Tambour
    En 1920, Adrien Herre créa La Cave Tambour en en mémoire d’un ancêtre qui fût Tambour dans l’armée pendant la bataille du Col de Banyuls. Le domaine propose des vins d’exception en AOP Collioure et Banyul
  • Cazes
    Depuis 1895, au coeur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, la Maison Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance, chaque année, à 14 vins différents.
  • Claire Mayol
    Le domaine Claire Mayol a été fondé en 2000 par Jean-Philippe Saguy et Albert Mayol sur cru des appellations Collioure et Banyuls.
  • Coume Del Mas
    Le vignoble Coume Del Mas voit le jour avec le millésime 2001. Elle compte aujourd’hui 14 hectares réparties sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls, et de Collioure.
  • Dauré
    Les Banyuls Dauré, certifiés Appellation d’Origine Contrôlée sont très appréciés pour leurs arômes fruités bien spécifiques.
  • Domaine de La Rectorie
    Le Domaine de La Rectorie à Banyuls, produit des vins de Collioures et des VDN AOC Banyuls.
  • Domaine du Mas Blanc
    Propriété Familiale depuis 1639, le Domaine du Mas Blanc vinifie et élève depuis 1976, les vins secs d’Appellation Collioure, ainsi que les vins doux naturels d‘Appellation Banyuls.
  • Domaine Madeloc
    Le domaine Madeloc couvre une superficie totale de 30 hectares, dont 23 de vignes. Il s’étend sur les communes de Banyuls et de Port-Vendres.
  • Domaine Pietri Geraud
    Le Domaine Pietri Geraud s’étend sur 26 hectares, dont 16,5 sur les pentes abruptes des communes de Collioure et Banyuls.
  • Domaine St Sebastien
    Le Domaine Saint Sébastien a pour objectif principal d’élaborer des vins de qualité. Produit Collioure et Banyuls.
  • La tour vieille
    Le Domaine La Tour Vieille est créé en 1982. Produit des vins de Collioure et Banyuls.
  • Le Dominicain
    Depuis 1926, le Cellier Dominicain propose ses vins d’appellation contrôlée Banyuls et Collioure. Le domaine exploite 150 hectares, exclusivement sur la commune de Collioure.
  • Les-Clos-de-Paulilles
    Repris fin 2012 par la Maison Cazes, le domaine Les Clos de Paulilles, situé dans l’Anse de Paulilles, est un domaine emblématique entre Collioure et Banyuls.
  • Terre des Templiers
    Terre des Templiers regroupe aujourd’hui 650 vignerons qui produisent sur près de 1000 hectares de vignes, l’équivalent de 75% de la production du Cru. Produit Banyuls et Banyuls Grand Cru.
  • Traginer
    Jean-François Deu exploite depuis 1975 le Domaine du Traginer constitué de 8 hectares des vignes, accrochées aux terrasses de schistes de Banyuls sur Mer.
  • Vial-Magnères
    Le Domaine Vial-Magnères est une propriété familiale, dont les 10 hectares sont répartis en petites unités sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres.