LES SANGRIAS

LES SANGRIAS

Les producteurs de sangria. De Bodegas Robles Ă  Turning Point. 26 liens.

La sangria

La sangria est une boisson alcoolisĂ©e d’origine espagnole et portugaise, Ă  base de vin rouge, de morceaux de fruits, d’agrumes et d’épices. On en plusieurs variantes selon les rĂ©gions et les Ă©tablissements. On trouve aussi de la sangria sans alcool.

La sangria reconnue OPA

La sangria est la boisson alcoolisĂ©e typique de l’Espagne et du Portugal. L’Union EuropĂ©enne a en effet reconnu le 14 janvier 2014 que la sangria ne pouvait ĂȘtre qu’espagnole ou portugaise en accordant la dĂ©nomination de l’Appellation d’Origine ProtĂ©gĂ©e (AOP) Ă  la sangria produite exclusivement dans ces deux pays.

Les autres pays membres de l’UE pourront continuer Ă  Ă©laborer de la sangria mais devront annoncer leur produit comme Ă©tant une boisson aromatisĂ©e Ă  base de vin, suivi obligatoirement de la mention du pays d’origine. Et seulement dans ce cas, le terme sangria pourra ĂȘtre utilisĂ© comme complĂ©ment de la dĂ©nomination.

Cet accord protĂšge Ă©galement l’appellation le clarea, une boisson aromatisĂ©e Ă  base de vin blanc, sucre ou miel, qui se consomme traditionnellement en Espagne.

Elaboration de la sangria

La sangria est une boisson alcoolisĂ©e d’origine espagnole, Ă  base de vin rouge, de fruits, d’agrumes et d’épices. Les fruits utilisĂ©s sont gĂ©nĂ©ralement des oranges et des citrons, mais on peut les remplacer ou les complĂ©ter avec des fruits de saison comme des fraises, de la pastĂšque, du melon. des pĂȘches, des nectarines, etc.

On peut aussi remplacer l’orange par une clĂ©mentine ou une mandarine. Les Ă©pices sont gĂ©nĂ©ralement de la cannelle et de la vanille.Cet apĂ©ritif est souvent relevĂ© d’un alcool, souvent du porto, de la vodka, du cognac ou du rhum blanc, et complĂ©tĂ© d’eau gazeuse ou de limonade.

On prĂ©pare gĂ©nĂ©ralement la sangria deux jours avant dĂ©gustation afin de dĂ©velopper tous les arĂŽmes des fruits mĂȘlĂ©s au vin. La macĂ©ration de la sangria est une Ă©tape importante. Une sangria prĂ©parĂ©e minute aura une saveur de vin prĂ©dominante sans s’imprĂ©gner de la saveur des fruits. Conserver au frais.

Parmi les autres boissons espagnoles au vin, on trouve le tinto de verano, un vin Ă  l’eau gazeuse ou limonade ; le pitilingorri ou caliguay, un vin au soda; le calimocho ou kalimotxo, du vin avec du coca-cola ; l’agua de Valencia, du jus d’orange et un vin mousseux ; le rebujito, typique d’Andalousie, un mĂ©lange de vin fino et de limonade ; le zurracapote ou zurra, un mĂ©lange de vin rouge et de fruits.

Les producteurs de sangria
  • Bigallet
    La Sangria Bigallet, maison fondĂ©e Ă  Lyon en 1872, est Ă©laborĂ©e Ă  partir d’un vin rouge français le Merlot et d’un mĂ©lange naturel d’alcoolat d’écorces d’oranges zestĂ©es de façon manuelle, de rhum, citron, cannelle et vanille.
  • Bodegas Robles
    La Bodegas Robles, fondée en 1927 à Córdoba, Målaga en Espagne, la premiÚre et la seule cave qui a une appellation dŽorigine en Andalousie, produit également une Sangría.
  • Cal Garriga
    La gamme de Sangria Cal Garriga est produite à Bràfim, Tarragona, España.
  • Carlo Rossi
    La gamme de Sangria de Carlo Rossi, à Modesto en Californie depuis 1975, est déclinée en version vin rouge et Moscato blanc.
  • Don SimĂłn
    La Sangria du groupe García Carrión est commercialisée sous la marque Don Simon. Premier producteur de jus de fruit en Espagne, deuxiÚme en Europe et cinquiÚme mondial, le groupe J.García Carrión est présent dans plus de 120 pays.
  • Elosegi
    La sangria en bouteille Elosegi est Ă©laborĂ©e avec des vins blancs lĂ©gers et des essences de fruits. Depuis 1883, Bodegas Elosegi met en bouteille et commercialise dans la province de GuipĂșzcoa en Espagne, des vins et boissons alcoolisĂ©es.
  • Eppa
    CorsĂ©e, lĂ©gĂšre et rafraĂźchissante, Eppa SupraFruta Sangria est fabriquĂ©e Ă  Mendocino aux Etas-Unis avec des vins de cĂ©pages premium qui crĂ©ent la base d’une sangria inĂ©galĂ©e.
  • FĂŒnf
    La sangria FĂŒnf, fabriquĂ©e en Allemagne par Schmitt Sönne GmbH Ă©clate avec des saveurs vives de citronniers et de fruits d’étĂ© mĂ»rs. FĂŒnf Sangria rouge et FĂŒnf Sangria blanche.
  • Girls’ Night Out
    Girls’ Night Out sangria, ses notes d’agrumes, de fruits rouges, de fraises fraĂźches et de cerises. La sangria Girls’ Night Out est produite par Colio Estate Wines aux Etats-Unis.
  • Glunz
    La sangria rouge Glunz a une saveur intense de cerise et des saveurs de petits fruits, avec un soupçon d’agrumes et de douceur. Le vignoble de la famille Glunz est situĂ© sur 20 Ăącres dans les collines de Paso Robles en Californie.
  • Joya
    La sangria Joya est fabriquĂ©e Ă  La Puebla de Almoradiel, nichĂ©e entre les collines et les vastes plaines de Castilla La Mancha en Espagne. La sangria rouge Joya et la sangria blanche Joya sont prĂȘtes Ă  consommer.
  • Lafiesta
    La SangrĂ­a Lafiesta, fabriquĂ©e Ă  Tudela en Espagne, est une boisson rafraĂźchissante, faite avec des vins traditionnels de Tempranillo et Grenache avec une sĂ©lection des meilleurs extraits naturels d’agrumes et de fruits tropicaux.Sans conservateurs ni colorants artificiels.
  • Les MaĂźtres Vignerons
    La sangria des Maßtres Vignerons est la seule sangria de Camargue ayant sa marque déposée.Les Maßtres Vignerons CostiÚres et Garrigues est né de la fusion de la Cave de Vauvert et celle de Gallargues en janvier 2010.
  • Lolailo
    La Sangria Lolailo est la boisson ultime du moment : peu corsĂ©e, fruitĂ©e et rafraĂźchissante! Disponible en rouge et blanc, Lolailo est issu de raisins espagnols, avec des extraits naturels de pelures d’orange, des cerises et des raisins mĂ©diterranĂ©ens.
  • Lolea
    La Sangria Lolea, d’élaboration artisanale, est saine et naturelle et prĂȘte Ă  ĂȘtre consommĂ©e. La sangria Lolea est Ă©laborĂ©e Ă  Zaragoza en Espagne.
  • Madria
    Madria Sangria est disponible à la fois en Sangria Tradicional et Sangria blanc Moscato. Fabriquée à Modesto, en Californie.
  • Mija
    Mija Sangria est une sangria en bouteille faite avec 100% de vrai jus de fruits. FabriquĂ©e sans additifs artificiels ni conservateurs, elle est emballĂ© avec des antioxydants de jus de fruits comme la grenade, l’açaĂŻ et l’orange sanguine. Mija provient, est produit et mis en bouteille Ă  New York.
  • OlĂ© Sangrita
    Olé Sangrita, commercialisée par Kruger Vins et spiritueux, est une boisson de vin léger dans laquelle on retrouve tout le cÎté fruité de la sangria.
  • Peñasol
    La gamme de SangrĂ­a Peñasol est produite par Felix Solis dans la rĂ©gion de Castilla – La Mancha, situĂ©e dans le plateau central de la pĂ©ninsule ibĂ©rique, plus grand vignoble du monde.
  • Pepito
    ÉlaborĂ©e dans la plus pure tradition espagnole, la sangria Carlos Pepito a le caractĂšre distinguĂ© pour se marier Ă  vos recettes prĂ©fĂ©rĂ©es. Carlos Pepito Sangria est une marque de commerce appartenant Ă  Broue Alliance.
  • Por un Tubo
    La Sangria Por Un Tubo est fabriquĂ© avec des vins traditionnels de Tempranillo et Garnacha, ainsi qu’une sĂ©lection des meilleurs extraits naturels d’agrumes et de fruits tropicaux par Wineintube, fondĂ©e en Janvier 2008 Ă  Valls,Tarragone, Espagne, dans le but d’apporter de l’innovation dans le monde de conditionnement du vin.
  • Quint
    La boisson Quint Sangria est produite en Espagne avec des ingrĂ©dients de producteurs locaux et est prĂȘte Ă  l’emploi. Depuis 1990, Quint produit de la sangria, du mojito et du glĂŒhwein.
  • Quint Sangria
    La boisson Quint Sangria est produite en Espagne avec des ingrĂ©dients de producteurs locaux. La Quint Sangria est prĂȘte Ă  l’emploi, est toujours de qualitĂ© constante et a un goĂ»t agrĂ©ablement renforcĂ© par l’alcool (15 %).
  • Real Sangria
    Real Sangria Cruz Garcia est élaborée à La Rioja en Espagne par Pernod-Ricard Espana.
  • Red Cat
    Red Cat est une sangria blanche ou rouge, produite par Red Cat, Cave de Hazlitt, Naples, New York. Disponible en plusieurs conditionnements.
  • Turning Point
    L’indien Ashwin Deo prĂ©sente la gamme de sangrias Turning Point Sangrias, une nouvelle innovation. Cette gamme de Sangrias PrĂȘtes Ă  Boire Turning Point est proposĂ©e en deux variantes : Metropolitan (canneberges et orange) et Nashik Mule (orange et gingembre).