LES RHUMS JAPONAIS

LES RHUMS JAPONAIS

Les marques de rhum du Japon. De Cor Cor Ă  Ogasawara. 7 liens.

Le rhum au Japon

A l’instar du whisky, le Japon est Ă©galement un pays producteur de rhum. Le rhum japonais est produit principalement dans la partie tropicale, principalement sur l’üle d’Okinawa, seule rĂ©gion du Japon oĂč peut pousser la canne Ă  sucre.

La production de rhum japonais

L’archipel nippon s’Ă©tendant du nord au sud sur plus de 3000 kilomĂštres, les Ăźles situĂ©es tout au sud bĂ©nĂ©ficient d’un climat propice Ă  la culture de la canne Ă  sucre et donc Ă  la production de rhum. Ce sont les Ăźles d’Ogasawara, de Minami DaĂŻto et Lejima qui produisent la majoritĂ© du rhum japonais.

La distillerie de rhum Kikusui est situĂ©e au sud de l’archipel, sur l’Ăźle de Shikoku Ă  Kuroshio, un village connu pour ĂȘtre le plus ancien producteur de cannes Ă  sucre du Japon. Kikusui a dĂ©cidĂ© de dĂ©velopper un nouveau rhum : le Ryoma, un rhum japonais unique s’inspirant des techniques traditionnelles Ă©trangĂšres.

Ogasawara Rum Liqueur Company produit le rhum Ogasawara depuis 1992 sur l’Ăźle du mĂȘme nom. L’unique distillerie de l’Ogasawara Ă©labore son rhum de maniĂšre traditionnelle Ă  partir de mĂ©lasse de cannes Ă  sucre cultivĂ©es sur l’Ăźle.

La distillerie Grace Rum, fondĂ©e en 2004 sur l’Ăźle de Minami Daito, produit deux rhums made in Japan de trĂšs grande qualitĂ©. La version Red est produite Ă  partir de mĂ©lasse de cannes Ă  sucre cultivĂ©es sur l’Ăźle, distillĂ©e en alambic traditionnel.

Le rhum Nine Leaves Clear est produit par la micro distillerie Nine Leaves fondĂ©e en 2013 Ă  Otsu dans la prĂ©fecture de Shiga. Ce rhum est fabriquĂ© Ă  partir de sucre brun japonais provenant du sud de l’archipel.

La consommation de rhum au Japon

Le Japon est le premier importateur de spiritueux de la zone Asie-Pacifique et le troisiÚme marché mondial pour la consommation de liqueurs. AprÚs avoir enregistré une baisse de 4% entre 2008 et 2012, la consommation de spiritueux devrait connaßtre un nouveau recul de 5% entre 2013 et 2017.

Cette diminution concerne principalement la consommation de spiritueux locaux comme le soju ou le sakĂ©, ainsi que les liqueurs dont le Japon est le troisiĂšme consommateur mondial derriĂšre les Etats – Unis et l’Allemagne.

Les marques de rhums japonais
  • Grace Rum (Distillerie)
    Le célÚbre rhum Cor Cor est produit par la distillerie Grace rum, fondée en 2004 à Hokinawa.
  • Kikusui (Distillerie)
    La distillerie de rhum Kikusui est situĂ©e au sud de l’archipel sur l’Ăźle de Shikoku Ă  Kuroshio, un village de l’est de la prĂ©fecture de Kochi. Kikusui dĂ©veloppe le rhum japonais Ryoma.
  • Nikka (Distillerie)
    The Nikka Distilling Co produit une gamme de spiritueux, dont du rhum.
  • Nine Leaves
    Le rhum japonais Nine Leaves est rĂ©alisĂ© par Y Takeuchi dans une micro distillerie prĂšs de Kyoto au bord du lac Biwa. L’originalitĂ© du rhum Nine Leaves est basĂ©e sur un processus de distillation avec 2 alambics, comme un Single Malt. Chaque bouteille est Ă©tiquetĂ©e et numĂ©rotĂ©e.
  • Ogasawara (Distillerie)
    Le rhum Ogasawara est produit par la distillerie du mĂȘme nom depuis 1992.
  • Suntory (Distillerie)
    Suntory Limited est une sociĂ©tĂ© japonaise. FondĂ©e en 1899, c’est la plus ancienne sociĂ©tĂ© de fabrication et de distribution de boissons alcoolisĂ©es au Japon.
  • White Oak (Distillerie)
    La distillerie White Oak, située à Akashi, distille du whisky et autres spiritueux depuis 1919.