LES RHUMS CUBAINS.
Les marques de rhum de Cuba. De Caney à Varadero. 5 liens.
Le rhum de Cuba
Il existe plusieurs marques de rhum à Cuba telles que Ron Cubay, Ron Santiago de Cuba, Cuba Ron, Ron Varadero et bien sûr Havana Club. Cuba a souvent été appelé Isle of Rum. Cest incontestablement la boisson emblématique de Cuba.
Histoire du rhum cubain
L’histoire du rhum cubain remonte à l’implantation des colons sur l’île en 1493. La canne à sucre, en provenance des îles Canaries, a été ramenée à Cuba par Christophe Colomb où elle a prospéré sur le fertile sol cubain.
Dans les années 1860, les cubains firent l’acquisition des tous premiers alambics en continu des Caraïbes et commencèrent à distiller des rhums, d’un style léger qui ont conquis le monde. La prohibition permit de faire connaître le rhum de l’île de Cuba aux américains. De grandes quantités de rhum furent introduites illégalement par la mer pendant cette période.
Le rhum cubain peut être blanc et vieux de deux ans maximum; ambré grâce à son vieillissement en fût de chêne pouvant aller jusqu’à six ans; ou brun et ancien, jusqu’à 25 ans d’âge.
Le marché du rhum cubain
Le rhum Havana Club, marque symbolique de rhum de La Havane, est créé en 1878. Il prit rapidement une ampleur internationale avant de devenir leader, grâce notamment à un rachat de parts par la firme française Pernod Ricard en 1993.
De petites appellations défendent aussi leurs leurs spécificités bien au-delà des frontières de l’île, comme les rhums Legendario, Caney, Mulata, Varadero, Arecha et Santero qui possèdent encore aujourd’hui des distilleries très actives.
Les marques de rhums cubains
- Caney (Distillerie)
La distillerie Caney est la plus célèbre de Cuba. Elle est située à Santiago de Cuba. Elle fût créée en 1862 et reste la plus ancienne en activité de toute l’île. - Havana-Club
Havana Club est un rhum, fabriquée à Santa Cruz del Norte à Cuba. Elle a été créée en 1878. - Legendario
La marque de rhum Legendario est fondée à La Havane en 1946. Produit les rhums Elixir de Cuba, Punch au Rhum, Carta Blanca Rhum, et Gran Reserva 15 ans. - Mulata
La gamme de rhum Muleta est produite à Cuba. - Varadero
Le rhum Varadero est le produit de la distillation du meilleur sucre de canne de Cuba, conçu dans la région de Santiago de Cuba depuis 1862.