LES MARQUES D’AMARO

Les producteurs de liqueur d’amaro. De Averna à San Simone. 16 liens.

L’amaro L’amaretto

L’amaro est une liqueur italienne obtenue par macération d’herbes, racines, fleurs, écorces, de zestes d’agrumes dans de l’alcool. Titre de 5 à 40°.

Définition de l’amaro

Liqueur italienne, fabriquée en Sicile, l’Amaro est un digestif aux herbes douces-amères. Ils titrent entre 35 à 40° de volume d’alcool.

Les liqueurs d’amaro sont généralement obtenues par macération d’herbes, racines, fleurs, écorces, de zestes d’agrumes dans de l’alcool, additionnés de sirop de sucre et, affinées dans des fûts.

Les marques d’amaro

• Averna
  Amaro Averna est un amer italien, fabriqué à Caltanissetta en Sicile depuis 1868 par le groupe Averna. C’est un digestif doux-amer.
• Calisaya
  Calisaya est une liqueur à base de plantes et d’extraits d’oranges de Séville. C’est une révision contemporaine de la classique liqueur italienne amaro. Calisaya est fabriquée à la main en petits lots numérotés par Elixir, Inc., une distillerie artisanale à Eugene, Oregon.
• Gualco
  La distillerie Gualco produit grappa et liqueurs à Silvano D’Orba depuis 1870.
• Isolabella
  L’Amaro 18 est un amer italien, produit par la maison Isolabella depuis 1871 et reconnaissable à son étiquette noire où se détache un grand 18 blanc.
• Lucano
  L’Amaro Lucano est un amer italien. Issu d’une antique et secrète recette transmise de père en fils et fabriqué à Pisticci
• Mandragola
  L’amaro Mandragola est aromatisé avec 8 herbes et épices soigneusement sélectionnées.
• Meletti
  Amaro Bitters Meletti est une liqueur italienne classique fabriquée à partir de la distillerie traditionnelle à Ascoli Piceno en Italie. Il s’agit d’une infusion d’herbes aromatiques et de sucre.
• Montenegro
  L’Amaro Montenegro est une liqueur italienne obtenue en faisant macérer un grand nombre d’herbes provenant du monde entier dans de l’alcool pur. C’est à Bologne qu’il a été produit pour la première fois en 1885.
• Nardini
  L’amaro Nardini est fabriqué en Italie à Bassano del Grappa.
• Nonino
  L’Amaro Nonino est distillé depuis 1933 à Pavia di Udine en Italie.
• Paolucci
  Paolucci Amareto est une liqueur vieille de plusieurs générations. A boire comme un apéritif traditionnel, mais aussi servi sur de la glace ou dans les salades de fruit.
• Premio
  Premio produit de l’amaro aux USA.
• Ramazzotti
  L’Amaro Ramazzotti est un amer italien appartenant aujourd’hui au groupe Pernod Ricard. L’amaro Ramazzotti fut créé en 1815 à Milan par le pharmacien Ausano Ramazzotti.
• San Simone
  L’amaro San Simone, préparé selon des recettes anciennes des moines de San-Simone est obtenue avec des herbes sélectionnées et les plantes, connue pour des propriétés toniques et l’efficacité de leurs principes actifs.
• Varnelli
  L’amaro Varnelli produit par la distillerie Varnelli a été fondée en 1868, et les héritiers la possèdent encore à ce jour. C’est une liqueur d’anis aromatisée avec une variété d’herbes trouvées dans les montagnes locales.
• Vecchio
  Vecchio Amaro del Capo est un produit symbolique de la Distillerie Caffo située en Calabre. Composé de 29 plantes différentes. 35°.