LES LIQUEURS DE MIRABELLE

LES LIQUEURS DE MIRABELLE

Les producteurs de liqueur de mirabelles. De Adam Ă  Meyer. 24 liens.

La liqueur de mirabelle

La liqueur de mirabelle est une boisson alcoolisĂ©e Ă  base de mirabelle. Elle est obtenue aprĂšs macĂ©ration de noyaux de mirabelle et de sucre dans de l’eau-de-vie incolore. Cette boisson possĂšde environ 15° d’alcool.

DĂ©finition de la liqueur de mirabelle

La mirabelle est un fruit rĂ©pandu spĂ©cialement en Lorraine et dans le nord de l’Alsace (Vosges du Nord et Outre-ForĂȘt). La mirabelle provient du mirabellier, variĂ©tĂ© de prunier. Avec environ 15 000 tonnes annuelles, la Lorraine fournit approximativement 80 % de la production mondiale.

Il ne faut pas confondre la liqueur de mirabelles avec l’eau-de-vie de mirabelle qui est obtenue en faisant fermenter des fruits puis en distillant le rĂ©sultat. Cette boisson fait environ 40° d’alcool et elle bĂ©nĂ©ficie d’une appellation rĂ©glementĂ©e.

C’est une spĂ©cialitĂ© de la fin du XIXe siĂšcle, puisqu’auparavant un Ă©dit interdisait la distillation des fruits Ă  noyaux pour protĂ©ger les vignerons de la concurrence.

Les producteurs de liqueurs de mirabelle
  • Adam
    Pierre Adam propose de la liqueur de mirabelles Ă  Ammerschwihr au pied du Ballon d’Alsace.
  • AndrĂ© Blanck
    Le domaine AndrĂ© Blanck, Ă  Kientzheim en Alsace, produit des vins d’Alsace, du crĂ©mant, eaux de vie et liqueurs dans le respect des traditions et du terroir.
  • Bertrand
    La distillerie Bertrand, situĂ©e Ă  Uberach dans le Bas Rhin,distille de l’ eau de vie de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune.
  • Bollenger
    C’est au cƓur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite Ă  dĂ©couvrir sa gamme de liqueurs de fruits.
  • Bott frĂšres
    La famille Bott FrĂšres, situĂ©e Ă  RibeauvillĂ© depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et crĂšmes de fruits.
  • Braun
    L’exploitation François Braun compte 21 hectares de vignes et plus de 60 ares de vergers depuis 1900 Ă  Orschwihr en Alsace.
  • Distillerie Castan
    La Distillerie Castan,à Villeneuve sur Vere dans le sud-ouest de la France, est une distillerie artisanale. depuis 3 générations. Vous trouverez des apéritifs, des liqueurs, et des eaux-de-vie.
  • Distillerie de BiercĂ©e
    Depuis 1946, seule distillerie dÊŒeau-de-vie de fruits frais encore en activitĂ© en Belgique,, la Distillerie de BiercĂ©e distille dans la plus pure tradition des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualitĂ© dont les cĂ©lĂšbres Eau de VillĂ©e, Noir dÊŒIvoire et Poire Williams.
  • Dopff & Irion
    Le domaine Dopff et Irion propose liqueurs et eaux de vie Ă  Riquewihr en Alsace.
  • Ernest Preiss
    La lignĂ©e des Preiss est Ă©tablie Ă  Riquewihr depuis 1480. Ernest Preiss Ă©labore des vins d’Alsace AOC, des crĂ©mants d’Alsace, des liqueurs et eaux de vie.
  • Hagmeyer
    La distillerie Hagmeyer Ă©labore la liqueur de mirabelles Ă  Ă  Balbronn en Alsace.
  • Klipfel
    La distillerie Klipfel, depuis 1824 Ă  Barr, produit une large gamme de liqueurs de fruits.
  • La maison de la Mirabelle
    Les liqueurs de Mirabelle de la La maison de la Mirabelle sont issues des fruits de leurs vergers en Lorraine Ă  Rozelieures entre Nancy et Epinal.
  • Laroppe
    Laroppe, viticulteur depuis 1722 Ă  Toul, produit de la liqueur de mirabelles.
  • Lecomte Blaise
    La liqueur de Mirabelle à la CrÚme Lecomte Blaise associe la douceur de la crÚme à la Mirabelle de Lorraine. Sa texture donne une vraie douceur et onctuosité à cette liqueur.
  • Lehmann
    Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace.
  • Lorentz
    Gustave Lorentz , situé à Bergheim, en Alsace propose eaux de vie et liqueurs.
  • Maison Eulriet
    La Maison Eulriet, Ă  Bruley en Lorraine, est une exploitation agricole. Melody propose liqueurs, crĂšmes, jus, confitures, apĂ©ritifs, fruits sĂ©chĂ©s, confiseries, eaux de vie…
  • Mette
    La Distillerie Metté propose de la liqueur de mirabelles à Ribeauvillé depuis 1960.
  • Meyer
    La distillerie Meyer propose de la liqueur de mirabelle.
  • Miny
    La distillerie Distillerie Miny Ă©labore des liqueurs de mirabelle Ă  Nommern au Luxembourg.
  • Quintessence
    L’Artisan Distillateur Nicolas Schott, de la Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s, une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.
  • Scherer
    SituĂ© sur la route du vin d’Alsace, Ă  Husseren les ChĂąteaux, AndrĂ© Scherer propose une grande variĂ©tĂ© de crĂ©mants, de vins d’Alsace, d’eaux de vie et liqueurs.
  • Wunsch Mann
    La maison Wunsch Mann, Ă  Wettolsheim depuis 1793, produit de la liqueur de mirabelle.