LES LIQUEURS DE COING

LES LIQUEURS DE COING

Les marques de liqueur de coings. De Bellet à Nusbaumer. 22 liens.

La liqueur de coing

Le coing est le fruit du cognassier. Le coing peut √™tre distill√© et l’on obtient ainsi un alcool parfum√©, la liqueur de coing. En Provence, on faisait traditionnellement le coudounat, une liqueur √† base de coings et d’eau de vie.

Le coing et le coudounat

Le coing est le fruit du cognassier, un arbre fruitier cultiv√© pour la richesse en ar√īme et en pectines de ses fruits. De forme ovale il est cotonneux en surface. Le coing est un r√©gulateur digestif et une source de vitamine C.

A la fin de l’automne, le coing est jaune, tr√®s odorant et couvert d’un l√©ger duvet. On peut le r√©colter. On utilise les coings, riches en pectine, pour confectionner des gel√©es, des confitures, des g√Ęteaux ou des p√Ętes de fruits et des liqueurs de coing.

Le coing peut aussi √™tre distill√© et l’on obtient un alcool parfum√©, la liqueur de coing. En Proven√ßal, coing se dit coudoun, et le coudounat est donc une liqueur √† base de coings et d’eau de vie.

Les producteurs de liqueurs de coing
  • Bellet
    Fondée en 1922 à Brive la Gaillarde, la distillerie Bellet propose une variété de liqueurs.
  • Bercloux
    La distillerie Bercloux propose de la liqueur de coings
  • Bertrand
    La distillerie Bertrand, située à Uberach dans le Bas Rhin,distille de la liqueur de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune.
  • Bott fr√®res
    La famille Bott Fr√®res, situ√©e √† Ribeauvill√© depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et cr√®mes de fruits.
  • Briottet
    Héritière d’une maison de vins, la maison Briottet fut créée en 1836. Propose large choix de liqueurs et crème de cassis.
  • Crozet
    Installée depuis 1875 au coeur du Haut Beaujolais, la Distillerie Crozet Frères élabore une large gamme de crèmes de fruits, de liqueurs et de sirops.
  • Distillerie de Boussardes
    La Distillerie de Boussardes à Serre Chevalier élabore une gamme de liqueurs.
  • Distillerie de la Trappe
    Depuis 1835 à Sarlat, La Distillerie La Trappe, propose une gamme de liqueurs.
  • Domaine du Bollenger
    C’est au cŇďur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite √† d√©couvrir sa gamme de liqueurs.
  • Eyguebelle
    Le Domaine Eyguebelle, implant√© √† Valaurie au coeur de la Dr√īme Proven√ßale, √©labore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l‚Äôabbaye.
  • Gabriel Boudier
    Savoir-faire et excellence font, depuis 1884 à Dijon, la signature et l’esprit de la Maison Gabriel Boudier. Produit depuis 140 ans crèmes de fruits et liqueurs.
  • Gayral
    La Distillerie artisanale Gayral, située à Sanvensa, aux portes de Villefranche de Rouergue depuis 1890, propose une liqueur de coings.
  • Gilbert Holl
    C’est √† Ribeauvill√© que la Distillerie Gilbert Holl ouvre ses portes en 1979. Elle permet √† ce jour d’avoir plus de 60 Eaux-de-vie et liqueurs.
  • Hagmeyer
    La distillerie artisanale Hagmeyer est sise √† Balbronn, village alsacien √† 20 km de Strasbourg. La famille Hagmeyer est h√©riti√®re d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire.
  • Hoeffler
    La Distillerie artisanale Hoeffler est situ√©e √† Lobsann, au nord de l’Alsace. Produit des eaux de vie, liqueurs de fruits, fleurs, baies et marcs.
  • Huttard
    Jean Huttard, élabore de la liqueur de coing à Zellenberg, petit village de la route des vins à proximité de Riquewihr et de Ribeauvillé.
  • La-Salamandre
    La Distillerie La Salamandre, situ√©e √† c√īt√© de Sarlat propose une gamme de liqueurs.
  • Mellioret
    Le liquoriste suisse Mellioret propose une généreuse gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Mette
    La Distillerie Metté propose de la liqueur de coing à Ribeauvillé depuis 1960.
  • Meyers
    Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, entreprise familiale, crée en 1958 est réputée pour ses eaux-de-vie de fruits et ses liqueurs.
  • Nusbaumer
    Au cŇďur du Val de Vill√©, la distillerie Jos Nusbaumer r√©unit pr√®s d’une trentaine de vari√©t√©s de liqueurs de fruits et de baies sauvages, distill√©es et vieillies suivant la tradition du pays.
  • Windholtz
    La distillerie artisanale Marcel Windholtz, à Ribeauvillé, produit des liqueurs et eaux de vie.