LES LIQUEURS ADVOCAAT

LES LIQUEURS ADVOCAAT

Les marques d’advokaat. De Bols Ă  Warninks. 17 liens.

L’advocaat, l’advokaat

L’Advocaat ou Advokatt est une liqueur moelleuse, originaire des Pays-Bas, Ă  base de jaune d’Ɠuf, de sucre, de vanille et d’alcool, gĂ©nĂ©ralement du brandy. Son Ă©quivalent polonais appelĂ© Ajerkoniak est basĂ© sur la vodka au lieu de brandy.

DĂ©finition de l’advocaat

Sur la base de jaune d’Ɠuf, l’alcool et le sucre, la liqueur advocaat peut contenir du miel, de la vanille, de l’eau-de-vie et parfois de la crĂšme fraĂźche ou du lait concentrĂ©. Dans les pays anglophones, il contient gĂ©nĂ©ralement 15 % d’alcool, tandis qu’en Europe continentale ce taux varie selon les pays, souvent entre 14 et 20 %.

L’advocaat est utilisĂ© comme ingrĂ©dient pour les desserts, comme la crĂšme glacĂ©e et des pĂątisseries. Il peut ĂȘtre servi Ă  l’apĂ©ritif ou digestif. La maniĂšre traditionnelle de le servir est dans un large verre de crĂšme fouettĂ©e et saupoudrĂ© de cacao.

Un Advocaat Ă©pais, est vendu en Belgique et aux Pays Bas, bien qu’il peut Ă©galement ĂȘtre trouvĂ©e en Allemagne et en Autriche. Il est souvent consommĂ© avec une petite cuillĂšre, tandis qu’une version plus liquide est vendue pour l’exportation. Parmi les fabricants d’advokatt, on trouve, entre autres : Warners, Bols, Verpoorten, de Korenaer, Warninks, De Kuyper et Zwarte Kip.

Quelques liqueurs aux oeufs

– Le Rompope de Puebla est une liqueur mexicaine Ă  base de jaune d’Ɠuf et de vanille.

– L’Ajerkoniak, l’Ă©quivalent polonais est Ă  base de vodka au lieu de brandy.

– Le SabajĂłn de la Colombie est une liqueur Ă  base de jaune d’oeuf et la vanille.

Les marques d’advokaat
  • Bols (Distillerie)
    La sociĂ©tĂ© Bols produit de l’advocaat, une liqueur Ă  base d’un mĂ©lange riche et crĂ©meux de jaunes d’oeufs, de spiritueux aromatiques, du sucre et brandy avec un soupçon de vanille.
  • Cooymans
    L’original Cooymans advocaat est produit par la distillerie nĂ©erlandaise Cooymans, l’un des acteurs majeurs de l’industrie de l’alcool nĂ©erlandais.
  • Dwersteg (Distillerie)
    La distillerie Dwersteg est une entreprise familiale allemande, crĂ©e en 1882. Leur advocaat est fabriquĂ© Ă  basse tempĂ©rature pour garder la couleur jaune des Ɠufs bio.
  • Emile E
    La liqueur de cognac aux Ɠufs Emile E est produite par la distillerie suisse Appenzeller.
  • Filliers
    Filliers Advokaat est une liqueur douce et crĂ©meuse de fabrication artisanale belge, au bain marie, avec des Ɠufs frais, du sucre, du lait entier, de l’alcool, et enrichie d’arĂŽmes naturels.
  • Golden Eggs
    La distillerie polonaise Debowa, crĂ©e en 1982, propose l’Advocatka Golden Eggs. Elle est fabriquĂ©e Ă  base de brandy, vanille naturelle, jaunes d’Ɠufs frais et du lait.
  • Holiday Egg Nog
    L’advocaat Holiday Egg Nog est produit par Eastside Distilling, une distillerie crĂ©e en 2009 Ă  Portland.Tous les produits sont fabriquĂ©s localement Ă  partir d’ingrĂ©dients naturels.
  • Kiiu Torn
    Kiiu Torn Egg Cream Liqueur est produite par la société Remedia en Estonie.
  • PĂšre Albert
    L’Advocaat PĂšre Albert est confectionnĂ©e par Jos Hoebeeck Ă  Aals.
  • Polmos (Distillerie)
    La distillerie Polmos produit une premium liqueur advocaat. Cette variation polonaise de l’Advocaat utilise de la Vodka par rapport au Brandy dans les autres pays europĂ©ens.
  • Ponche Crema
    Ponche Crema est une liqueur de crĂšme crĂ©Ă©e en 1871 au VĂ©nezuela. C’est un mĂ©lange d’Ɠufs, de lait, de sucre et d’alcool.
  • Ponche crema
    La liqueur de crĂšme Ponche Crema a Ă©tĂ© crĂ©Ă©e en 1871 au VĂ©nezuela. MĂ©lange d’Ɠufs, de lait, de sucre et d’alcool.
  • Smeets (Distillerie)
    La Distillerie Smeets Ă  Hasselt en Belgique depuis 1921, produit de l’advocaat. Cette liqueur est prĂ©parĂ©e selon une recette ancestrale Ă  base d’Ɠufs frais.
  • Verpoorten
    La recette exacte de l’Egg Liqueur Verpoorten a Ă©tĂ© inventĂ©e par le fondateur de l’entreprise, Eugen Verpoorten, en 1876.
  • Vok
    VOK Advokaat Liqueur est un mĂ©lange d’oeufs frais, de sucre de canne, de brandy et vanille.
  • Vov
    La liqueur typiquement italienne VOV, crĂ©e en 1845, atteint sa popularitĂ© maximale entre les annĂ©es 1960 et 1970. Vov est Ă  base de Marsala, d’oeuf et de sucre.
  • Warninks (Distillerie)
    La sociĂ©tĂ© Erven Warninks a Ă©tĂ© crĂ©Ă© en 1616 et Ă©tait l’un des producteurs originaux d’advocaat. En 1995 Warninks Erven fusionnĂ© avec Distillers De Kuyper Royal.