LES GINS NÉERLANDAIS

LES GINS NÉERLANDAIS

Les marques de Gin aux Pays Bas. De Bobby’s Gin à Vørding’s. 11 liens.

Le gin aux Pays Bas

Le gin est une boisson spiritueuse assez proche de son ancêtre le genièvre qui est une boisson traditionnelle dans tous les anciens Pays-Bas. La production de gin au Pays Bas a débuté à la fin du XVIIème siècle et s’est ensuite internationalisée.

Le marché néerlandais du Gin

Situés au nord-ouest de l’Europe, les Pays-Bas sont baignés par la mer du Nord, par la Belgique au sud et l’Allemagne à l’est. Ils comprennent douze provinces et deux territoires insulaires. La superficie des Pays-Bas est de 41 528 km2 pour une population de 16 millions d’habitants.

Côté boissons, les Néerlandais sont d’excellents brasseurs et de grands buveurs de bière. Cependant, le genièvre reste la boisson nationale qui comprend le genièvre jeune (jong), le vieux (oud) et le très vieux (zeer oud). Ce classement correspond à l’intensité de son aromatisation (cumin, anis, autres épices) et non pas à son âge.

La consommation de spiritueux aux Pays Bas a diminué de 3,5 % entre 2009 et 2013 pour atteindre 7 millions de caisses de 9 litres en 2013. Cette tendance devrait se poursuivre sur les cinq prochaines années mais avec une baisse modérée.

Entre 2014 et 2018, la consommation de liqueurs et gin devrait légèrement diminuer respectivement de 1,9% et 4,9%. Alors que le scotch whisky poursuit sa croissance : +30% entre 2009 et 2013 et +8% dans les 5 prochaines années.

La production du gin en Hollande

La Hollande et l’Angleterre sont les principaux producteurs de gin, avec le London Dry Gin pour les britanniques et le gin hollandais pour les Pays-Bas. La production de gin a commencé dans les anciens Pays-Bas (Pays-Bas et partie de la Belgique actuelle) à la fin du XVIIe siècle et s’est ensuite internationalisée.

Pour confectionner du gin hollandais, on broie puis on fait macérer des grains de seigle et d’orge malté dans de l’eau chaude. Puis on ajoute de la levure pour fermenter l’ensemble. On peut enfin distiller une première fois.

On ajoute des grains de genièvre et des aromates dans l’alcool obtenu, puis on distille le tout une seconde fois. Enfin, on rajoute de l’eau distillée au gin pour diminuer sa teneur en alcool et il est conditionné dans des cruches en grès.

Les marques de gin néerlandais
  • Bobby’s
    Bobby’s Gin est distillé par Herman Jansen, à Schiedam, capitale mondiale du genièvre.
  • Damrak
    Gin néerlandais, Damrak est produit par la société Lucas Bols.
  • De Borgen
    La distillerie familiale indépendante De Borgen, Distilleerderij Hooghoudt, créée en 1888, produit plusieurs spiritueux. Holland Gin, Genièvre Before Gin, Cornwyn.
  • Goodmans
    Le gin Goodmans est produit et mis en bouteille à La Haye, aux Pays-Bas.
  • Hofland
    L’histoire de Hofland remonte à 1923, lorsque Jacob Hofland a commencé son activité … En 2013 Hofland London Dry Gin a été reconnu pour la qualité avec une médaille d’argent.
  • Loopuyt
    Le gin néerlandais Loopuyt est élaboré à Schiedam.
  • No.3
    London Dry Gin No.3 est distillé à partir d’une recette exclusive de Berry Bros & Rudd, le plus vieux marchand de vins et spiritueux de Londres. Le n°3 London Dry Gin est distillé dans l’une des plus anciennes distilleries de Hollande, avec plus de 300 années d’expérience.
  • Sylvius
    Le gin Sylvius est distillé par Onder de Boompjes à Schiedam. La distillerie Sylvius fonctionne depuis 1658, et est la plus ancienne distillerie indépendante aux Pays-Bas. Produit quatre genièvres, Gin et Jonnie et OSeven vodka.
  • Van Gogh
    Van Gogh Gin est produit par Royal Dirkzwager Distilleries, créée en 1879 à Schiedam.
  • Voortrekker
    Le gin Voortrekker, distillé à partir d’oranges sud-africaines, est produit au Pays-Bas.
  • Vørding’s
    Vørding’s Gin est un gin hollandais élaboré à Amsterdam et distillé à Schiedam, au goût sophistiqué de genévrier, cannelle et écorce d’orange. En Juillet 2015, le Gin Vording a remporté un prestigieux prix exceptionnel d’argent à l’International Wine and Spirit Competition.