LES GINS BRITANNIQUES

LES GINS BRITANNIQUES

Les marques de Gin au Royaume-Uni. De Beefeater Ă  William Chase. 44 liens.

Le gin au Royaume Uni

Descendant des geniĂšvres hollandais et belges inventĂ©s au 17Ăšme siĂšcle, le gin est rapidement devenu une boisson populaire en Angleterre. L’Écosse produit 70% de toute la production britannique de gin.

Le marché britannique du Gin

Seulement 5 distilleries de gin Ă©taient encore en activitĂ© en Grande-Bretagne au dĂ©but des annĂ©es 2000. Aujourd’hui, plus de 35 distilleries fabriquent ce spiritueux aux baies de genĂ©vrier selon The Gin Guild, une association qui met en avant le gin.

Le gin a vu le jour aux Pays-Bas au XVIĂšme siĂšcle tandis que le gin anglais est apparu vers la fin du XVIIĂšme siĂšcle, durant le rĂšgne de Guillaume d’Orange III, auparavant gouverneur des Pays-Bas. De nos jours, ces deux pays en sont les plus grands producteurs, avec le London Dry Gin pour les britanniques.

Le gin refait un retour en force Ă  Londres oĂč des centaines de nouvelles variĂ©tĂ©s de gin sont apparues sur le marchĂ© rĂ©cemment. Depuis prĂšs de 300 ans que cette boisson existe, on n’a jamais eu un choix aussi important de gins.

Selon la sociĂ©tĂ© d’analyse des marchĂ©s Nielsen, le marchĂ© du gin pĂšse aujourd’hui 480 millions d’euros au Royaume-Uni et la tendance est Ă  une augmentation de ce chiffre dans les annĂ©es Ă  venir.

La production de gin au Royaume-Uni

La vigueur du gin se vĂ©rifie Ă  travers tout le Royaume-Uni. Dans les berceaux historiques de Londres et de Plymouth, mais aussi en Écosse qui produit pas moins de 70% de toute la production britannique de gin et oĂč il serait, selon certains spĂ©cialistes, en train de dĂ©trĂŽner le whisky au rang de boisson nationale.

Pour confectionner le gin anglais (London Dry Gin), on fait macĂ©rer des baies de geniĂšvre et d’aromates dans un alcool neutre Ă  95°. On se sert de l’eau de vie de maĂŻs, de blĂ© ou de seigle mais l’alcool peut ĂȘtre Ă©galement Ă  base de betteraves ou de pommes de terre. Puis on procĂšde Ă  la distillation. Le taux d’alcool de la boisson est rĂ©duit avec de l’eau distillĂ©e avant la mise en bouteille. Le gin anglais titre 43%.

Les autres ingrĂ©dients qui entrent Ă©galement dans la fabrication du gin anglais, en plus des baies de geniĂšvre, les plus utilisĂ©s sont entre autres, l’angĂ©lique, la cannelle, la coriandre, la rĂ©glisse, le citron, le curaçao et l’Ă©corce d’orange. Pour bĂ©nĂ©ficier de l’appellation gin, il faut absolument utiliser des baies de geniĂšvre mĂȘme s’il contient d’autres aromates.

Les marques de gin anglais
  • Adnams
    Adnams First Rate Gin et Adnams Copper House Dry Gin sont élaborés par la distillerie Copper House à Southwold, Suffolk. Vodka, whisky et Absinthe.
  • Anno (Distillerie)
    PremiÚre distillerie de gin dans le Kent, Anno Distillers est basée dans le village de Marden, entouré par la campagne du Kent et ses vergers. Anno 60 Squared Gin, Anno Kent Dry Gin, Anno Cranberry Gin, Anno Sloe Gin.
  • Batch Brew
    La distillerie familiale Batch Brew Ă  Burnley dans le Lancashire, Ă©labore du gin.
  • Bayswater
    Le gin Bayswater est produit et embouteillé à Londres par Thames Distillers.
  • Beefeater
    La distillerie Beefeater est fondĂ©e en 1862 Ă  Londres et est l’hĂ©ritiĂšre d’une histoire vieille de 150 ans. La bouteille porte l’effigie d’un beefeater, les gardiens de la Tour de Londres.
  • Bombay’s Sapphire
    Marque de gin contrĂŽlĂ©e par Bacardi, lancĂ©e en 1987. Bombay’s Sapphire est vendu dans une bouteille de couleur bleue translucide, l’Ă©tiquette portant l’effigie de la reine Victoria.
  • Boodles
    Boodles gin est produit en Angleterre.
  • Brecon
    Brecon Gin est produit par Penderyn Distillery, créée en 2004 au Pays de Galles.
  • Brockmans
    Le premium gin Brockmans est produit Ă  Oldbury au cƓur de l’Angleterre.La distillation, en alambic traditionnel pot still, a lieu, au sein d’une distillerie familiale dont certains alambics ont plus d’une centaine d’annĂ©es.
  • Bulldog
    DerniÚre boisson en vogue à New York, le Bulldog Gin est un mélange exotique floral et fruité à base de pavot, de lychees et de gin, pour une saveur sexy et doucement acidulée. Bulldog Gin est élaboré dans une distillerie anglaise en activité depuis plus de 250 ans.
  • Geranium
    Geranium Gin est un London Dry Ă©quilibrĂ© produit Ă  partir d’un mĂ©lange de 10 plantes.
  • Gilbey’s
    La cĂ©lĂšbre recette pour Gilbey’sÂź Gin est nĂ© au XIXĂšme siĂšcle en Angleterre.
  • Gilpin’s
    Gilpin’s London Dry Gin est distillĂ© Ă  Londres par Westmorland Spirits.
  • Gordon’s
    Le gin Gordon est crĂ©Ă© en 1769 par Alexander GordonÂŽs. C’est le gin le plus vendu au monde.
  • Greenall’s
    Le gin Greenall est produit depuis 1861, dans la plus ancienne distillerie du Royaume-Uni.
  • Hayman
    Le gin Haymans est produit par une entreprise familiale du Royaume-Uni créée en 1863.
  • Hoxton
    Hoxton Gin est distillé à Londres.
  • ISH
    ISH dry gin est distillé 5 fois dans le centre de Londres par The Poshmaker Ltd.
  • Juniper-Green
    Juniper Green Organic Gin est distillĂ© Ă  la distillerie Thames Ă  Londres. C’est un vĂ©ritable London Dry Gin.
  • Martin-Millers
    Martin Miller’s Gin est un London Dry lancĂ© sur le marchĂ© anglais en 1998.
  • Mayfair Providencia
    Mayfair London Dry Gin est distillĂ© au cƓur de Londres depuis plus de 300 ans.
  • Old-lady’s
    Le gin Old Lady’s est Ă©laborĂ© en Grande-Bretagne dans la pure tradition du London Dry Gin.
  • Opihr
    Opihr est un Gin Oriental Ă©picĂ© inspirĂ© par les arĂŽmes exotiques de l’ancienne route des Ă©pices, Ă  la cardamome, la coriandre et poivre noir.
  • Oxley
    London Dry Gin Oxley est fabriqué par Oxley Spirits Company.
  • Pink 47
    Pink 47 est un London Dry Gin prĂ©mium. La forme de la bouteille s’inspire du diamant Rose Khavarava .Ce gin anglais multi rĂ©compensĂ© est fait a partir de 12 plantes et distillĂ© 4 fois.
  • Plymouth
    Le Gin Plymouth crĂ©Ă© en 1792, est le produit de la distillation de 7 plantes aromatiques mĂȘlĂ©es Ă  l’eau douce de Dartmoor et Ă  de l’alcool pure grain.
  • Seagram’s
    DistribuĂ© en France par Pernod depuis 2005, Seagram’s Gin est un gin de qualitĂ© rare, trĂšs apprĂ©ciĂ© des connaisseurs depuis sa crĂ©ation en 1857.
  • Sipsmith
    La distillerie Sipsmith a Ă©tĂ© fondĂ©e par en 2009, Ă  Chiswick dans l’ouest de Londres. Elle produit une gamme de vodka, London dry gin, Sloe gin et gin.
  • Six O’Clock
    Le gin Six O’Clock est distillĂ© par Bramley and Gage, crĂ©Ă© en 1988 Ă  Thornbury dans le comtĂ© du Gloucestershire au sud-ouest du pays.
  • Tanqueray
    Le gin Tanqueray est créé en 1830 par Charles Tanqueray.
  • Whitley Neill
    London dry gin Whitley Neill est distillé dans le plus petit alambic à gin de Grande-Bretagne, un pot still en cuivre de 3 000 litres.
  • Williams Chase
    Williams Chase Elegant Gin est produit artisanalement dans une ferme de Herefordshire depuis 2008. Gamme de vodka, Gins, brandys et liqueurs.
Les gins Ă©cossais
  • Ancient Mariner
    Ancient Mariner Dry Gin est Ă©laborĂ© par The Hebridean Liqueur Company Ă  Helensburgh, Argyll, sur la cĂŽte ouest de l’ Ecosse.
  • Blackwoods
    Blackwoods Vintage dry gin, conçu avec des plantes du Shetland, est produit par Distil Company Ltd à Londres.
  • Caorunn
    Caorunn est un gin écossais super premium fabriqué à la main dans les Highlands écossais.
  • Daffy’s
    Daffy’s Gin est conçu en Ecosse par Chris Molyneaux. Elu World’s Best London Dry Gin, International Wine and Spirits Competition 2015.
  • Darnley’s
    Darnley’s Gin est Ă©laborĂ© Ă  Edimbourg.
  • Edinburgh
    Edinburgh Gin est un produit purement écossais créé par la distillerie Spencerfield Spirits Co en juin 2010, et élaboré à partir de plantes locale.
  • Gordon Castle
    Le gin Gordon Castle est élaboré en Ecosse.
  • Hendrick’s
    Depuis 1999, Ă  Girvan, au coeur de la rĂ©gion de l’Ayrshire dans le fin fond des terres d’Ecosse, se trouve le berceau du gin Hendrick’s.
  • Indian Summer
    Indian Summer Gin, à base de safran, est élaboré par Duncan Taylor Scotch Whisky.
  • NB Gin
    NB London dry Gin est produit et mis en bouteille par North Berwick Distillery, Ă  North Berwick.
  • Shortcross
    Shortcross Gin est élaboré en Irlande du Nord par Rademon Estate Distillery.
  • The Botanist
    Le gin The Botanist est le premier et unique gin distillĂ© sur l’ile d’Islay par la distillerie Bruichladdich. A base de 22 plantes locales cueillies Ă  la main.