LES GINS BRITANNIQUES

LES GINS BRITANNIQUES

Les marques de Gin au Royaume-Uni. De Beefeater à William Chase. 44 liens.

Le gin au Royaume Uni

Descendant des geni√®vres hollandais et belges invent√©s au 17√®me si√®cle, le gin est rapidement devenu une boisson populaire en Angleterre. L‚Äô√Čcosse produit 70% de toute la production britannique de gin.

Le marché britannique du Gin

Seulement 5 distilleries de gin √©taient encore en activit√© en Grande-Bretagne au d√©but des ann√©es 2000. Aujourd’hui, plus de 35 distilleries fabriquent ce spiritueux aux baies de gen√©vrier selon The Gin Guild, une association qui met en avant le gin.

Le gin a vu le jour aux Pays-Bas au XVI√®me si√®cle tandis que le gin anglais est apparu vers la fin du XVII√®me si√®cle, durant le r√®gne de Guillaume d’Orange III, auparavant gouverneur des Pays-Bas. De nos jours, ces deux pays en sont les plus grands producteurs, avec le London Dry Gin pour les britanniques.

Le gin refait un retour en force √† Londres o√Ļ des centaines de nouvelles vari√©t√©s de gin sont apparues sur le march√© r√©cemment. Depuis pr√®s de 300 ans que cette boisson existe, on n‚Äôa jamais eu un choix aussi important de gins.

Selon la société d’analyse des marchés Nielsen, le marché du gin pèse aujourd’hui 480 millions d’euros au Royaume-Uni et la tendance est à une augmentation de ce chiffre dans les années à venir.

La production de gin au Royaume-Uni

La vigueur du gin se v√©rifie √† travers tout le Royaume-Uni. Dans les berceaux historiques de Londres et de Plymouth, mais aussi en √Čcosse qui produit pas moins de 70% de toute la production britannique de gin et o√Ļ il serait, selon certains sp√©cialistes, en train de d√©tr√īner le whisky au rang de boisson nationale.

Pour confectionner le gin anglais (London Dry Gin), on fait mac√©rer des baies de geni√®vre et d’aromates dans un alcool neutre √† 95¬į. On se sert de l’eau de vie de ma√Įs, de bl√© ou de seigle mais l’alcool peut √™tre √©galement √† base de betteraves ou de pommes de terre. Puis on proc√®de √† la distillation. Le taux d’alcool de la boisson est r√©duit avec de l’eau distill√©e avant la mise en bouteille. Le gin anglais titre 43%.

Les autres ingr√©dients qui entrent √©galement dans la fabrication du gin anglais, en plus des baies de geni√®vre, les plus utilis√©s sont entre autres, l’ang√©lique, la cannelle, la coriandre, la r√©glisse, le citron, le cura√ßao et l’√©corce d’orange. Pour b√©n√©ficier de l’appellation gin, il faut absolument utiliser des baies de geni√®vre m√™me s’il contient d’autres aromates.

Les marques de gin anglais
  • Adnams
    Adnams First Rate Gin et Adnams Copper House Dry Gin sont élaborés par la distillerie Copper House à Southwold, Suffolk. Vodka, whisky et Absinthe.
  • Anno (Distillerie)
    Première distillerie de gin dans le Kent, Anno Distillers est basée dans le village de Marden, entouré par la campagne du Kent et ses vergers. Anno 60 Squared Gin, Anno Kent Dry Gin, Anno Cranberry Gin, Anno Sloe Gin.
  • Batch Brew
    La distillerie familiale Batch Brew à Burnley dans le Lancashire, élabore du gin.
  • Bayswater
    Le gin Bayswater est produit et embouteillé à Londres par Thames Distillers.
  • Beefeater
    La distillerie Beefeater est fond√©e en 1862 √† Londres et est l’h√©riti√®re d’une histoire vieille de 150 ans. La bouteille porte l’effigie d’un beefeater, les gardiens de la Tour de Londres.
  • Bombay’s Sapphire
    Marque de gin contr√īl√©e par Bacardi, lanc√©e en 1987. Bombay‚Äôs Sapphire est vendu dans une bouteille de couleur bleue translucide, l’√©tiquette portant l’effigie de la reine Victoria.
  • Boodles
    Boodles gin est produit en Angleterre.
  • Brecon
    Brecon Gin est produit par Penderyn Distillery, créée en 2004 au Pays de Galles.
  • Brockmans
    Le premium gin Brockmans est produit √† Oldbury au cŇďur de l’Angleterre.La distillation, en alambic traditionnel pot still, a lieu, au sein d’une distillerie familiale dont certains alambics ont plus d’une centaine d‚Äôann√©es.
  • Bulldog
    Dernière boisson en vogue à New York, le Bulldog Gin est un mélange exotique floral et fruité à base de pavot, de lychees et de gin, pour une saveur sexy et doucement acidulée. Bulldog Gin est élaboré dans une distillerie anglaise en activité depuis plus de 250 ans.
  • Geranium
    Geranium Gin est un London Dry √©quilibr√© produit √† partir d’un m√©lange de 10 plantes.
  • Gilbey‚Äôs
    La c√©l√®bre recette pour Gilbey’s¬ģ Gin est n√© au XIX√®me si√®cle en Angleterre.
  • Gilpin‚Äôs
    Gilpin’s London Dry Gin est distillé à Londres par Westmorland Spirits.
  • Gordon‚Äôs
    Le gin Gordon est cr√©√© en 1769 par Alexander Gordon¬īs. C‚Äôest le gin le plus vendu au monde.
  • Greenall‚Äôs
    Le gin Greenall est produit depuis 1861, dans la plus ancienne distillerie du Royaume-Uni.
  • Hayman
    Le gin Haymans est produit par une entreprise familiale du Royaume-Uni créée en 1863.
  • Hoxton
    Hoxton Gin est distillé à Londres.
  • ISH
    ISH dry gin est distillé 5 fois dans le centre de Londres par The Poshmaker Ltd.
  • Juniper-Green
    Juniper Green Organic Gin est distillé à la distillerie Thames à Londres. C’est un véritable London Dry Gin.
  • Martin-Millers
    Martin Miller’s Gin est un London Dry lanc√© sur le march√© anglais en 1998.
  • Mayfair Providencia
    Mayfair London Dry Gin est distill√© au cŇďur de Londres depuis plus de 300 ans.
  • Old-lady’s
    Le gin Old Lady’s est élaboré en Grande-Bretagne dans la pure tradition du London Dry Gin.
  • Opihr
    Opihr est un Gin Oriental √©pic√© inspir√© par les ar√īmes exotiques de l’ancienne route des √©pices, √† la cardamome, la coriandre et poivre noir.
  • Oxley
    London Dry Gin Oxley est fabriqué par Oxley Spirits Company.
  • Pink 47
    Pink 47 est un London Dry Gin pr√©mium. La forme de la bouteille s’inspire du diamant Rose Khavarava .Ce gin anglais multi r√©compens√© est fait a partir de 12 plantes et distill√© 4 fois.
  • Plymouth
    Le Gin Plymouth cr√©√© en 1792, est le produit de la distillation de 7 plantes aromatiques m√™l√©es √† l’eau douce de Dartmoor et √† de l’alcool pure grain.
  • Seagram’s
    Distribu√© en France par Pernod depuis 2005, Seagram’s Gin est un gin de qualit√© rare, tr√®s appr√©ci√© des connaisseurs depuis sa cr√©ation en 1857.
  • Sipsmith
    La distillerie Sipsmith a √©t√© fond√©e par en 2009, √† Chiswick dans l’ouest de Londres. Elle produit une gamme de vodka, London dry gin, Sloe gin et gin.
  • Six O’Clock
    Le gin Six O’Clock est distill√© par Bramley and Gage, cr√©√© en 1988 √† Thornbury dans le comt√© du Gloucestershire au sud-ouest du pays.
  • Tanqueray
    Le gin Tanqueray est créé en 1830 par Charles Tanqueray.
  • Whitley Neill
    London dry gin Whitley Neill est distillé dans le plus petit alambic à gin de Grande-Bretagne, un pot still en cuivre de 3 000 litres.
  • Williams Chase
    Williams Chase Elegant Gin est produit artisanalement dans une ferme de Herefordshire depuis 2008. Gamme de vodka, Gins, brandys et liqueurs.
Les gins écossais
  • Ancient Mariner
    Ancient Mariner Dry Gin est √©labor√© par The Hebridean Liqueur Company √† Helensburgh, Argyll, sur la c√īte ouest de l’ Ecosse.
  • Blackwoods
    Blackwoods Vintage dry gin, conçu avec des plantes du Shetland, est produit par Distil Company Ltd à Londres.
  • Caorunn
    Caorunn est un gin écossais super premium fabriqué à la main dans les Highlands écossais.
  • Daffy’s
    Daffy’s Gin est con√ßu en Ecosse par Chris Molyneaux. Elu World’s Best London Dry Gin, International Wine and Spirits Competition 2015.
  • Darnley‚Äôs
    Darnley’s Gin est élaboré à Edimbourg.
  • Edinburgh
    Edinburgh Gin est un produit purement écossais créé par la distillerie Spencerfield Spirits Co en juin 2010, et élaboré à partir de plantes locale.
  • Gordon Castle
    Le gin Gordon Castle est élaboré en Ecosse.
  • Hendrick’s
    Depuis 1999, √† Girvan, au coeur de la r√©gion de l’Ayrshire dans le fin fond des terres d’Ecosse, se trouve le berceau du gin Hendrick‚Äôs.
  • Indian Summer
    Indian Summer Gin, à base de safran, est élaboré par Duncan Taylor Scotch Whisky.
  • NB Gin
    NB London dry Gin est produit et mis en bouteille par North Berwick Distillery, à North Berwick.
  • Shortcross
    Shortcross Gin est élaboré en Irlande du Nord par Rademon Estate Distillery.
  • The Botanist
    Le gin The Botanist est le premier et unique gin distillé sur l’ile d’Islay par la distillerie Bruichladdich. A base de 22 plantes locales cueillies à la main.