LES EAUX-DE-VIE DE QUETSCH

LES EAUX-DE-VIE DE QUETSCH

Les producteurs d’eau de vie de quetsche. De Briottet à Scherer. 30 liens.

L’eau-de-vie de Quetsche

L’eau de vie de quetsch est surtout produite en Alsace, en Moselle et dans la région de Bâle. La quetsch est l’eau-de-vie obtenue par distillation de quetsches.

Elaboration de l’EDV de quetsch

La quetsche est une des nombreuses variétés de ce type de fruits cultivées en France : la Reine-Claude, Damas Bleue, la Quetsche, Prune d’Ente, Prune sauvage. On la nomme aussi la prune de Damas.

Ce gros fruit bleu oblong, à la chair jaune, sucrée, légèrement acidulée et fondante mûrit au mois d’octobre. L’eau de vie est obtenue par fermentation de quetsches puis par distillation.

L’eau-de-vie de Quetsch doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. D’autres préféreront une dégustation à température ambiante, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie.

Les producteurs d’eau-de-vie de quetsche
  • André Blanck
    Le domaine André Blanck, à Kientzheim en Alsace, produit des vins d’Alsace, du crémant, eaux de vie et liqueurs dans le respect des traditions et du terroir.
  • Becht
    La maison Pierre et Frederic Becht se situe à Dorlisheim, un petit village de tradition viticole situé à environ 25 km à l’Ouest de Strasbourg. Eaux de vie de mirabelle, Quetsch, Kirsch, Framboise, fine d’Alsace, poire William, Marc de Gewurtztraminer, marc de Muscat.
  • Bertrand
    La distillerie Bertrand, située à Uberach dans le Bas Rhin,distille de l’ eau de vie de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune.
  • Bleesz
    Quetsch, Marc de Gewurz, Mirabelle, Poire Williams, Framboise ou Kirsch… autant d’eaux de vie distillées par le Domaine Léon Bleesz, à Reichsfeld, village niché au pied de l’Ungersberg.
  • Bollenger
    C’est au cœur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite à découvrir sa gamme d’eaux de vie.
  • Bott frères
    La famille Bott Frères, située à Ribeauvillé depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et crèmes de fruits.
  • Briottet
    La maison Edmond Briottet, fondée en 1836, propose plus de 50 liqueurs et crèmes différentes.
  • Devoille
    La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie.
  • Distillerie de Mélanie
    Producteur de fruits sur les côtes de Moselle à Marieulles – Vezon, la Distillerie de Mélanie est spécialisée dans l’eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine. Mais elle produit également des eaux-de-vie de Reine Claude, Quetsche, Poire-Williams et Pomme.
  • Distillerie du Castor
    La Distillerie du Castor, située à Troisfontaines au pied des Vosges, produit une gamme complète d’eaux de vie.
  • Distillerie Maucourt
    Producteur de fruits sur les côtes de Moselle à Marieulles-Vezon, la distillerie Maucourt propose plusieurs eaux de vie de quetsches.
  • Domaine saint -Rémy
    Depuis 1725, le Domaine Saint-Rémy cultive un vignoble de plus de 20 hectares.
  • Dopff & Irion
    Le Château de Riquewihr et les Domaines Dopff & Irion vous propose toute la diversité des appellations, cépages, grands crus, lieux-dits et spécialités du vignoble alsacien.
  • Ernest Preiss
    La lignée des Preiss est établie à Riquewihr depuis 1480. Ernest Preiss élabore des vins d’Alsace AOC, des crémants d’Alsace, des liqueurs et eaux de vie.
  • Georges Decorse
    Les eaux de vie de la distillerie Georges Decorse, toutes préparées à Millières titrent 48°d’alcool. Elles sont fabriquées à partir de fruits sélectionnés pour leur qualité gustative.
  • Hagmeyer
    La distillerie artisanale Hagmeyer est sise à Balbronn, village alsacien à 20 km de Strasbourg. La famille Hagmeyer est héritière d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire… Découvrez les quelques trente variétés d’eaux-de-vie et de liqueurs.
  • Klipfel
    La distillerie Klipfel produit une gamme de marcs d’Alsace et eaux de vie depuis 1824 à Barr.
  • Lecomte Blaise
    Aux confins de l’Alsace et de la Lorraine, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition.
  • Lehmann
    Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace.
  • Léon Beyer
    A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de Père en Fils depuis 1580.La maison Léon Beyer offre une sélection de toute la gamme des vins d’Alsace.
  • Lorentz
    Gustave Lorentz, situé à Bergheim, en Alsace propose eaux de vie et liqueurs.
  • Massenez
    L’histoire de la Distillerie Massenez remonte à 1870. La Maison Massenez propose Eaux-de-Vie, Crèmes et Liqueurs.
  • Maucourt
    La distillerie Maucourt propose de l’eau de vie de quetsche à Marieulles-Vezon, sur les côtes de Moselle.
  • Meyer’s
    Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, créée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles.
  • Miclo
    La Distillerie Gilbert Miclo est créé en 1962, dans le village de Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges. Propose liqueurs et crèmes de fruits.
  • Miny
    Depuis 1895 la distillerie Distillerie Miny élabore des liqueurs, crèmes et eaux de vie naturelles à Nommern au Luxembourg.
  • Peureux
    La distillerie Peureux est fondée en 1864 à Fougerolles, au pied des Vosges. La Distillerie est spécialisée dans la production d’eaux-de-vie de fruits.
  • Quintessence
    Nicolas Schott, Artisan Distillateur Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s, une gamme d’eaux de vie et de liqueurs.
  • Scherer
    La distillerie Scherer propose de l’eau de vie de quetsche à Husseren en Alsace.
  • Wunsch Mann
    La maison Wunsch Mann, située à Wettolsheim depuis 1793, produit de l’eau de vie de quetsche.