LES EAUX-DE-VIE DE QUETSCH
Les producteurs dâeau de vie de quetsche. De Briottet Ă Scherer. 30 liens.
Lâeau-de-vie de Quetsche
Lâeau de vie de quetsch est surtout produite en Alsace, en Moselle et dans la rĂ©gion de BĂąle. La quetsch est l’eau-de-vie obtenue par distillation de quetsches.
Elaboration de lâEDV de quetsch
La quetsche est une des nombreuses variĂ©tĂ©s de ce type de fruits cultivĂ©es en France : la Reine-Claude, Damas Bleue, la Quetsche, Prune d’Ente, Prune sauvage. On la nomme aussi la prune de Damas.
Ce gros fruit bleu oblong, Ă la chair jaune, sucrĂ©e, lĂ©gĂšrement acidulĂ©e et fondante mĂ»rit au mois d’octobre. Lâeau de vie est obtenue par fermentation de quetsches puis par distillation.
L’eau-de-vie de Quetsch doit ĂȘtre servie trĂšs fraĂźche, presque glacĂ©e, pour mieux libĂ©rer la dĂ©licatesse du parfum des fruits. Dâautres prĂ©fĂ©reront une dĂ©gustation Ă tempĂ©rature ambiante, dans un verre rĂ©chauffĂ© au creux de la main pour exalter les qualitĂ©s et le parfum des eaux-de-vie.
Les producteurs dâeau-de-vie de quetsche
- André Blanck
Le domaine AndrĂ© Blanck, Ă Kientzheim en Alsace, produit des vins d’Alsace, du crĂ©mant, eaux de vie et liqueurs dans le respect des traditions et du terroir. - Becht
La maison Pierre et Frederic Becht se situe Ă Dorlisheim, un petit village de tradition viticole situĂ© Ă environ 25 km Ă lâOuest de Strasbourg. Eaux de vie de mirabelle, Quetsch, Kirsch, Framboise, fine dâAlsace, poire William, Marc de Gewurtztraminer, marc de Muscat. - Bertrand
La distillerie Bertrand, situĂ©e Ă Uberach dans le Bas Rhin,distille de lâ eau de vie de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune. - Bleesz
Quetsch, Marc de Gewurz, Mirabelle, Poire Williams, Framboise ou Kirsch⊠autant dâeaux de vie distillĂ©es par le Domaine LĂ©on Bleesz, Ă Reichsfeld, village nichĂ© au pied de lâUngersberg. - Bollenger
C’est au cĆur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite Ă dĂ©couvrir sa gamme d’eaux de vie. - Bott frĂšres
La famille Bott FrĂšres, situĂ©e Ă RibeauvillĂ© depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et crĂšmes de fruits. - Briottet
La maison Edmond Briottet, fondée en 1836, propose plus de 50 liqueurs et crÚmes différentes. - Devoille
La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie. - Distillerie de Mélanie
Producteur de fruits sur les cĂŽtes de Moselle Ă Marieulles – Vezon, la Distillerie de MĂ©lanie est spĂ©cialisĂ©e dans l’eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine. Mais elle produit Ă©galement des eaux-de-vie de Reine Claude, Quetsche, Poire-Williams et Pomme. - Distillerie du Castor
La Distillerie du Castor, situĂ©e Ă Troisfontaines au pied des Vosges, produit une gamme complĂšte d’eaux de vie. - Distillerie Maucourt
Producteur de fruits sur les cÎtes de Moselle à Marieulles-Vezon, la distillerie Maucourt propose plusieurs eaux de vie de quetsches. - Domaine saint -Rémy
Depuis 1725, le Domaine Saint-Rémy cultive un vignoble de plus de 20 hectares. - Dopff & Irion
Le Chùteau de Riquewihr et les Domaines Dopff & Irion vous propose toute la diversité des appellations, cépages, grands crus, lieux-dits et spécialités du vignoble alsacien. - Ernest Preiss
La lignĂ©e des Preiss est Ă©tablie Ă Riquewihr depuis 1480. Ernest Preiss Ă©labore des vins d’Alsace AOC, des crĂ©mants d’Alsace, des liqueurs et eaux de vie. - Georges Decorse
Les eaux de vie de la distillerie Georges Decorse, toutes prĂ©parĂ©es Ă MilliĂšres titrent 48°d’alcool. Elles sont fabriquĂ©es Ă partir de fruits sĂ©lectionnĂ©s pour leur qualitĂ© gustative. - Hagmeyer
La distillerie artisanale Hagmeyer est sise Ă Balbronn, village alsacien Ă 20 km de Strasbourg. La famille Hagmeyer est hĂ©ritiĂšre d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire… DĂ©couvrez les quelques trente variĂ©tĂ©s d’eaux-de-vie et de liqueurs. - Klipfel
La distillerie Klipfel produit une gamme de marcs d’Alsace et eaux de vie depuis 1824 Ă Barr. - Lecomte Blaise
Aux confins de l’Alsace et de la Lorraine, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition. - Lehmann
Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace. - Léon Beyer
A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de PĂšre en Fils depuis 1580.La maison LĂ©on Beyer offre une sĂ©lection de toute la gamme des vins d’Alsace. - Lorentz
Gustave Lorentz, situé à Bergheim, en Alsace propose eaux de vie et liqueurs. - Massenez
Lâhistoire de la Distillerie Massenez remonte Ă 1870. La Maison Massenez propose Eaux-de-Vie, CrĂšmes et Liqueurs. - Maucourt
La distillerie Maucourt propose de lâeau de vie de quetsche Ă Marieulles-Vezon, sur les cĂŽtes de Moselle. - Meyer’s
Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, créée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles. - Miclo
La Distillerie Gilbert Miclo est créé en 1962, dans le village de Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges. Propose liqueurs et crÚmes de fruits. - Miny
Depuis 1895 la distillerie Distillerie Miny élabore des liqueurs, crÚmes et eaux de vie naturelles à Nommern au Luxembourg. - Peureux
La distillerie Peureux est fondĂ©e en 1864 Ă Fougerolles, au pied des Vosges. La Distillerie est spĂ©cialisĂ©e dans la production dâeaux-de-vie de fruits. - Quintessence
Nicolas Schott, Artisan Distillateur Distillerie de la Quintessence Ă Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schottâs, une gamme dâeaux de vie et de liqueurs. - Scherer
La distillerie Scherer propose de lâeau de vie de quetsche Ă Husseren en Alsace. - Wunsch Mann
La maison Wunsch Mann, situĂ©e Ă Wettolsheim depuis 1793, produit de lâeau de vie de quetsche.