LES MARCS D’ALSACE GEWÜRTZTRAMINER

LES MARCS D’ALSACE GEWÜRTZTRAMINER

Les producteurs d’eau de vie de marc d’Alsace. De Becker à Wolfberger. 34 liens.

L’eau-de-vie de marc d’Alsace

Le marc d’Alsace ou marc de gewurztraminer ou marc d’Alsace gewurztraminer est une eau-de-vie alsacienne fabriquée à partir du marc de gewurztraminer ayant servi au préalable à l’élaboration d’un vin d’Alsace.

Définition du marc d’Alsace

Les marcs d’Alsace proviennent de raisins récoltés et vinifiés sur les communes correspondant à l’appellation d’origine contrôlée vin d’Alsace, soit 55 communes du Haut-Rhin et 64 communes du Bas-Rhin.

Déjà connu au XVIIe siècle, le marc d’Alsace bénéficiait depuis 1966 d’une appellation réglementée. En 2009 le marc d’Alsace gewurztraminer obtenait l’appellation d’origine contrôlée.

Histoire du marc d’Alsace

En 1894, le pasteur Kieffer mentionna dans son livre Histoire de la commune de Balbronn, une distillation en date de 1606. Il y dénombra 62 propriétaires distillateurs qui distillaient surtout des marcs.

En 1713, soit à la fin du règne de Louis XIV, un édit royal défend la fabrication et le transport de toutes sortes d’eaux-de-vie autres que celles du vin. Parmi les matières premières interdites se trouvait le marc de raisins.

Cet édit fut abrogé cinq ans plus tard sous la Régence, suite à la résistance des Alsaciens. Puis vinrent les décrets de 1966 et 2009.

Les producteurs de Marc d’Alsace
  • André Blanck
    Le domaine André Blanck, à Kientzheim en Alsace, produit des vins d’Alsace, du crémant, eaux de vie et liqueurs dans le respect des traditions et du terroir.
  • Becht
    La maison Pierre et Frederic Becht se situe à Dorlisheim, un petit village de tradition viticole situé à environ 25 km à l’Ouest de Strasbourg. Eaux de vie et Marc de Gewurtztraminer.
  • Becker
    Le Marc d’Alsace de Gewurztraminer Becker est distillé à Riquewihr.
  • Bernhard
    Le Marc de Gewurztraminer Bernhard est distillé à Katzenthal.
  • Bertrand
    La distillerie Bertrand, située à Uberach dans le Bas Rhin,distille de l’ eau de vie de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune, kirsch d’Alsace.
  • Binner
    Le Domaine viticole Audrey et Christian Binner est situé en plein cœur du vignoble alsacien, dans la poche de Colmar depuis 1770. Distillation d’Eaux de Vie Traditionnelles.
  • Bleesz
    Quetsch, Marc de Gewurz, Mirabelle, Poire Williams, Framboise ou Kirsch… autant d’eaux de vie distillées par le Domaine Léon Bleesz, comme autrefois, à Reichsfeld en Alsace.
  • Bollenger
    Eau de Vie de Marc d’Alsace de Gewurztraminer Bollenger est Médaille d´Or au concours International des Eaux de Vie et Liqueur de Fruits 2008.
  • Bott frères
    La famille Bott Frères, située à Ribeauvillé depuis 1835, produit des vins d’Alsace, des eaux de vie, des liqueurs et crèmes de fruits.
  • Charles Baur
    Le domaine Charles Baur, située à Eguisheim, produit du marc de gewurtz.
  • Devoille
    La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie.
  • Distillerie du Castor
    Au Pays des Etangs, la Distillerie du Castor propose une gamme de liqueurs et eaux de vie.
  • Domaine saint -Rémy
    Depuis 1725, le Domaine Saint-Rémy cultive un vignoble de plus de 20 ha situé sur les communes de Gueberschwihr, Eguisheim, Wettolsheim, Wintzenheim, Turckheim, Zimmerbach, Sigolsheim, Niedermorschwihr, Ammerschwihr et Kientzheim.
  • Eblin Fuchs
    Le Marc d’Alsace de Gewurztraminer Eblin Fuchs est distillé à Zellenberg.
  • Ernest Preiss
    La lignée des Preiss est établie à Riquewihr depuis 1480. Ernest Preiss élabore des vins d’Alsace AOC, des crémants d’Alsace, des liqueurs et eaux de vie.
  • Frey Sohler
    L’eau-de-vie de Marc de Gewurztraminer Frey Sohler est distillé à Scherwiller.
  • Gilbert Holl
    C’est à Ribeauvillé que la Distillerie Gilbert Holl ouvre ses portes en 1979. Elle permet à ce jour d’avoir plus de 60 Eaux-de-vie et liqueurs.
  • Henri Klee
    Le domaine Henri Klee exploite 7 Hectares de vignes AOC sur 3 communes différentes. Le domaine Henri Klee produit et commercialise vins d’Alsace, liqueurs et eaux de vie.
  • Hoeffler
    La Distillerie artisanale Hoeffler est située à Lobsann, au nord de l’Alsace. Produit des eaux de vie, liqueurs de fruits, fleurs, baies et marcs.
  • Juncker
    L’eau de vie de Marc de Gewurztraminer Juncker est distillée à Cleebourg.
  • Klipfel
    La distillerie Klipfel produit une gamme de marcs d’Alsace depuis 1824 à Barr.
  • Lecomte-Blaise
    Lecomte-Blaise, installé depuis 1820 aux confins de l’Alsace et de la Lorraine, près de Gérardmer et de La Bresse, propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et marcs.
  • Lehmann
    La distillerie Lehmann est située à Obernai depuis 1993. C’est en 1850 qu’un des ancêtres de Monsieur Lehmann distilla pour la première fois des fruits.Le Marc d’Alsace Gewurztraminer a été distillé en 1992
  • Léon Beyer
    A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de Père en Fils depuis 1580.La maison Léon Beyer offre une sélection de toute la gamme des vins d’Alsace.
  • Lorentz
    Gustave Lorentz , situé à Bergheim, en Alsace propose eaux de vie et liqueurs.
  • Metté
    La distillerie Metté à Ribeauvillé propose eaux de vie et liqueurs.
  • Meyer’s
    Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, créée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles.
  • Muré
    C’est en 1650 que Michel Muré s’installa à Westhalten. En 1935, Alfred Muré, a pu acquérir le Clos St Landelin, vignoble de 12 hectares qui est resté le monopole de la famille.
  • Quintessence
    Nicolas Schott, Artisan Distillateur Distillerie de la Quintessence à Harreberg dans la Moselle, produit le whisky Schott’s et une gamme d’eaux de vie, dont le Marc de Gewürztraminer.
  • Scherer
    Le domaine viticole André Scherer, 8ème génération, couvre 7 hectares sur les coteaux réputés d’Eguisheim, en Alsace.
  • Théo Preiss
    Au cœur du vignoble alsacien, en 1945, Théo Preiss développa la distillation en créant une petite entreprise artisanale et décida de commercialiser ses eaux de vie.
  • Windholtz
    Le Marc d’Alsace de Gewurztraminer Windholtz est distillé à Ribeauvillé.
  • Wolfberger
    Le Marc d’Alsace de Gewurztraminer de Wolfberger est distillé selon la méthode traditionnelle dans des alambics de cuivre.
  • Wunsch Mann
    Wunsch Mann, située à Wettolsheim depuis 1793, produit du marc d’Alsace.