LES EAUX DE VIE D’ÉGLANTINE

LES EAUX DE VIE D’ÉGLANTINE

Les producteurs d’eau de vie d’églantine. De Bellet à Théo Preiss. 16 liens.

L’eau de vie d’églantine

L’églantine ou gratte-cul, le fruit de l’églantier, est une baie de couleur rouge. Difficiles à récolter, les églantines se méritent et l’eau de vie est rare. L’églantine permet de confectionner une délicieuse eau de vie.

L’églantine

On appelle aussi l’églantine cynorrhodon ou encore baie de rosier sauvage. Il est le fruit de l’églantier. Aussi connu sous le nom de gratte-cul, arbuste à épines qui pousse le long des chemins, dans les bois et les terres non cultivées.

Le fruit est mûr à la fin de l’été lorsque les baies sont bien rouges et remplies de graines et de ces poils à gratter si connus. A ces fleurs succèdent des fruits appelés cynorrhodons qui se colorent en rouge dès les premiers froids

L’églantine donne également une excellente confiture et on lui prête des vertus diurétiques sous forme de tisane. La fabrication de l’eau de vie d’églantine nécessite une macération avant distillation car elle est pauvre en sucre naturel.

Les producteurs d’eau de vie d’églantine
  • Bellet
    Fondée en 1922 à Brive la Gaillarde, la distillerie Bellet propose une variété de liqueurs, crèmes, apéritifs et eaux de vie.
  • Bertrand
    La distillerie Bertrand, située à Uberach dans le Bas Rhin,distille de l’ eau de vie de fruits en Alsace depuis 1874. Poire Williams, framboise, vieille prune.
  • Bollenger
    C’est au cœur de la colline du Bollenberg, entre Rouffach et Guebwiller que la famille Meyer vous invite à découvrir sa gamme d’eaux de vie.
  • Devoille
    La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie.
  • Distillerie de Biercée
    Depuis 1946, en Belgique, la Distillerie de Biercée distille dans la plus pure tradition des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualité dont les célèbres Eau de Villée et Poire Williams.
  • Distillerie du Castor
    La Distillerie du Castor, située à Troisfontaines au pied des Vosges, produit des eaux de vie.
  • Gilbert Holl
    C’est à Ribeauvillé que la Distillerie Gilbert Holl ouvre ses portes en 1979. Elle permet à ce jour d’avoir plus de 60 Eaux-de-vie et liqueurs.
  • Hagmeyer
    La distillerie artisanale Hagmeyer est située à Balbronn, village alsacien à 20 km de Strasbourg. La famille Hagmeyer est héritière d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire.
  • Klipfel
    La distillerie Klipfel produit des marcs d’Alsace, liqueurs et eaux de vie depuis 1824 à Barr.
  • La Ferme du Kalblin
    La Ferme du Kalblin se situe dans les Vosges à 700 mètres d’altitude sur les hauteurs du village de Fréland au lieu dit Le Kalblin. Produit des eaux de vie Bio.
  • Lecomte Blaise
    Aux confins de l’Alsace et de la Lorraine, au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition. .
  • Lehmann
    Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace.
  • Meyer’s
    Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, entreprise familiale, crée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles.
  • Miclo
    La Distillerie Gilbert Miclo est créé en 1962, dans le village de Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges. Propose liqueurs et crèmes de fruits.
  • Nusbaumer
    Au cœur du Val de Villé, la distillerie Jos Nusbaumer réunit près d’une trentaine de variétés d’eaux-de-vie de fruits et de baies sauvages, distillées et vieillies suivant la tradition du pays.
  • Théo Preiss
    Au cœur du vignoble alsacien, en 1945, Théo Preiss développa la distillation en créant une petite entreprise artisanale.