LES BRANDY DE JEREZ

LES BRANDY DE JEREZ

Les producteurs de Brandy de Jerez. De Barbadillo Ă  TradiciĂłn. 12 liens.

Le Brandy de Jerez

Le Brandy de Jerez est une eau de vie produite uniquement dans le Jerez, rĂ©gion de l’Andalousie en Espagne. En plus d’ĂȘtre vendu comme une eau de vie, il est aussi un ingrĂ©dient de certains xĂ©rĂšs. Il dispose d’une AOP.

Elaboration du Brandy de Jerez

La méthode de production traditionnelle de Brandy de Jerez est contrÎlée par le Conseil Régulateur del Brandy de Jerez et présente 3 caractéristiques principales.

– Le brandy doit avoir Ă©tĂ© produit exclusivement dans les villes de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa MarĂ­a et SanlĂșcar de Barrameda, province de Cadix.

– Il doit ĂȘtre Ă©levĂ© en fĂ»ts de chĂȘne amĂ©ricain de 500 litres qui contenaient auparavant, un type de vin de XĂ©rĂšs : Fino, Oloroso, Amontillado, Pedro XimĂ©nez, etc.

– Enfin, le systĂšme d’Ă©levage traditionnel de criaderas y soleras doit ĂȘtre utilisĂ©.

DĂ©finition du Brandy de Jerez

Le brandy est une boisson spiritueuse. Pour le brandy, il s’agit d’eaux de vie et de distillation de vin et de raisin, vieillis dans du chĂȘne, avec une graduation alcoolique de 36 Ă  45 degrĂ©s. 95% du brandy espagnol est du Brandy de Jerez, qui dispose depuis 1989, d’une Appellation d’Origine SpĂ©cifique et d’un Conseil RĂ©gulateur.

Le volume de production du Brandy de Jerez est aux alentours de 67 millions de bouteilles par an, desquelles 60% vont au marché national et 40% aux marchés extérieurs, avec des exportations dans plus de 70 pays.

Il existe trois types de brandy différents : Le Jerez Solera, plus jeune avec un goût fruité, Le Solera Reserva, avec un vieillissement de un à trois ans et le Jerez Solera Gran Reserva, avec un vieillissement de 10 ans.

Les producteurs de Brandy de Jerez
  • Barbadillo
    Depuis 1821, la famille Barbadillo est passĂ©e d’un producteur de vin de manzanilla, sherry et cognac, pour devenir une grande entreprise de renommĂ©e internationale.
  • Garvey
    Garvey Wine Cellars, fondée en 1780, produit du vin, brandy et spiritueux.
  • GutiĂ©rrez-ColosĂ­a
    La Bodegas GutiĂ©rrez-ColosĂ­a produit du brandy de Jerez. Elles se trouve Ă  I’embouchure du fleuve Guadalete, dans la Baie de Cadix.
  • Hidalgo
    Le Brandy Fabuloso est un jeune brandy de Jerez Ă©levĂ© en fĂ»ts de chĂȘne amĂ©ricains avinĂ©s avec des vins de jerez. La famille Hidalgo dĂ©bute l’activitĂ© de vinification du vin au 19Ăšme siĂšcle.
  • Los Infantes
    Le brandy de la bodegas Los Infantes est élaboré à Sanlucar de Barrameda en Espagne.
  • Luis Enrique
    Le brandy Luis Enrique est produit par la bodegas Dios Baco depuis 1848.
  • Luis Felipe
    Le brandy Luis Felipe est produite Ă  la Bodegas Rubio Huelva dans La Palma del Condado.
  • Osborne
    Le Groupe Osborne est une sociĂ©tĂ© familiale espagnole avec plus de 200 ans d’histoire, dont le capital est en grande partie entre les mains de la famille Osborne.
  • Rey Fernando de Castilla
    Les caves de la Bodegas Rey Fernando de Castilla sont situés dans le centre historique de Jerez. Les eaux de vie de Fernando de Castilla sont réalisés en utilisant exclusivement des distillats de vins blancs sélectionnés.
  • Rives
    Le Groupe Rives est une entreprise familiale espagnole spécialisée dans le développement et la distribution de spiritueux, de liqueurs et de concentrés non-alcooliques.
  • TradiciĂłn
    La Bodegas TradiciĂłn est nĂ©e avec l’objectif principal de respecter et de valoriser le vieux xĂ©rĂšs et le brandy noble de Jerez, en utilisant les mĂ©thodes traditionnelles de traitement.
  • Williams-Humbert
    La bodega Wlliams Humbert fondée en 1877 est producteur de brandy de Jerez.