LES CRÉMANTS DE BOURGOGNE

LES CRÉMANTS DE BOURGOGNE

Les producteurs de crémant de Bourgogne. De Bailly Lapierre à Vitteaut-Alberti. 45 liens.

Le crémant de Bourgogne

Le crémant de Bourgogne est un vin effervescent élaboré à partir de vins tranquilles produits dans les départements de l’Yonne, la Côte-d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale.

Les différents Crémants de Bourgogne

Le crémant de Bourgogne blanc est issu d’un assemblage des différents cépages autorisés, dont aucun ne prédomine vraiment, mais qui doit compter un minimum de 30 % de Pinot Noir et/ou de Chardonnay.

-Le crémant de Bourgogne blanc de blancs est élaboré à partir de cépages blancs uniquement, principalement le Chardonnay.

-Le crémant de Bourgogne blanc de noirs élaboré à partir du cépage Pinot Noir est plus structuré et vineux.

Le crémant de Bourgogne rosé est composé de Pinot Noir seul ou assemblé avec un peu de Gamay. Le premier, très pâle, aux arômes légèrement minéraux.. Le second, très fruité, aux arômes de baies.

Production du crémant de Bourgogne

La Bourgogne élabore un Crémant de grande qualité qui nécessite des soins longs et délicats, un savoir-faire sans faille et une grande expérience.

Le crémant de Bourgogne se cultive et s’élève aussi bien dans le département de l’Yonne : 55 communes; le département de la Côte-d’Or : 91 communes; le département de Saône-et-Loire : 154 communes et le département du Rhône : 85 communes.

Aujourd’hui, la récolte annuelle de raisins à destination du Crémant de Bourgogne représente 15 % des appellations régionales de Bourgogne, soit une production moyenne de 115 000 hectolitres.

Marché du crémant bourguignon

73 % de la production de Crémant de Bourgogne est commercialisée en France.

240 producteurs regroupés au sein de l’Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB) commercialisent en vente directe du Crémant de Bourgogne pour 20 % des volumes.

Avec plus de 10 millions de bouteilles commercialisées dans le monde, le Crémant de Bourgogne est une appellation reconnue et appréciée. C’est la grande distribution qui est le marché le plus important en France, avec 57 % des ventes.

Les producteurs de Crémant de Bourgogne
  • Amelin
    La maison Amelin a été crée en 1962 à Rully en Bourgogne. Elabore un Crémant de Bourgogne Rosé Brut, Blanc de Blanc Cuvée Chardonnay Brut Bourgogne Rouge Brut Méthode traditionnelle, Vin Mousseux Méthode traditionnelle Blanc Brut // Demi Sec Rosé Brut.
  • Bailly Lapierre
    Le village bourguignon de Bailly est le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne. Le domaine Bailly Lapierre y élabore depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents.
  • Bouhélier
    C’est à Chaumont-le-Bois, village du nord Côte d’Or, aux portes de la Champagne, que Sylvain Bouhalier a planté, en 1988, ses premiers pieds de vigne.
  • Bouillot
    La maison Louis Bouillot élabore des vins à la personnalité affirmée et d’une grande originalité liée au terroir ou au cépage. 13 cuvées de Crémants de Bourgogne et 2 cuvées de France composent cette Collection.
  • Buisson
    Le nom de Buisson perdure à Saint-Romain depuis le 12ème siècle. Plus qu’une tradition, une passion qui se transmet de pères en fils depuis 8 générations.
  • Charnay
    Le domaine Charnay se situe à 300 m d’altitude au coeur de Burgy, petit village situé entre Virey Clessé et Lugny, en Bourgogne du sud.
  • Château Bonnet
    Château Bonnet est une vieille demeure seigneuriale au lieu dit «les Paquelets» à La Chapelle de Guinchay. Elle devient un domaine viticole en 1630.
  • Château de Lavernette
    La 12ème et 13ème génération de viticulteurs exploitent les vignes du Château de Lavernette. À la frontière du Mâconnais et du Beaujolais, le domaine a une superficie de 11 hectares
  • Chaumont
    L’exploitation du Domaine Chaumont est conduite en culture biologique depuis 1965. D’une superficie de 5.5 hectares, elle permet de produire 7 appellations différentes.
  • Clément
    Le domaine Clément est né en 1991 sous l’impulsion de Michèle et Henri Clément. En 1995, le Millésime 1994 est le premier du domaine à être mis en bouteille.
  • Delorme
    André Delorme produit du crémant de Bourgogne depuis 1942 à Rully.
  • Domaine Brigand
    Le Domaine Brigand, à Massingy, dans le vignoble Châtillonnais. Depuis 1902, l’exploitation familiale s’est tournée vers la production et l’élaboration de vins effervescents. Le domaine cultive 10 hectares de vigne en AOC Crémant de Bourgogne et Bourgogne blanc, rosé et rouge.
  • Domaine De Champ Fleury
    Le Domaine De Champ Fleury, à Marcy sur Ance, élabore un Crémant de Bourgogne 100 % Chardonnay. Ce Crémant de Bourgogne Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle.
  • Domaine de la Riccotière
    C’est dans le sud du Beaujolais, à quelques enjambées de Cogny, dans le hameau du Brêt, que se situe le Domaine de la Riccotière. Produit du Crémant de Bourgogne.
  • Domaine de l’Ecette
    D’une superficie de 14 ha de vignes, le Domaine de l’Ecette est situé sur la commune de Rully. Le domaine propose aussi des Rully Rouge, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne.
  • Domaine Defaix
    Depuis 4 siècles, les Defaix sont vignerons de Père en Fils. Le domaine est réparti sur les plus anciens terroirs du Chablisien. Le domaine de 28 hectares est planté du cépage Chardonnay.
  • Domaine des Pampres d’Or
    Le Domaine des Pampres d’Or, à Nuelles, Beaujolais, élabore du Crémant de Bourgogne.
  • Domaine des Poncetys
    Le Domaine des Poncetys est situé à Davayé, au pied des roches de Vergisson et de Solutré, au cœur de la Bourgogne du sud. Le domaine viticole exploite 15,80 hectares de vigne.
  • Domaine Gérard Brisson
    A Morgon, dans le Beaujolais, le Domaine Gérard Brisson élabore un Crémant de Bourgogne.
  • Domaine Gheeraert
    Depuis 1991, le domaine Gheeraert est situé à Mosson, dans le vignoble du Chatillonnais, sur la route du Crémant. L’exploitation familiale compte aujourd’hui 6 hectares.
  • Duvernay
    Le domaine familial Duvernay est créé en 1970 par Jean et Thérèse Duvernay et s’étend sur 17 hectares à Mercurey.
  • Feuillarde
    Situé sur la commune de Prissé, aux confins sud de la Bourgogne, le Domaine de la Feuillarde élève des vins de grand caractère. Crémant de Bourgogne.
  • François Bergeret
    Situé en Bourgogne, le domaine François Bergeret s’étend sur 9 ha au coeur de Nolay.
  • Gachot Monot
    Cinq générations se sont succédées à la tête de ce domaine familial Gachot Monot créé vers 1890. Le domaine est situé à Corgoloin en limite de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.
  • Gonon
    En Saône et Loire, à Vergisson, au pied de la roche de Solutré, le domaine Gonon vieux de plusieurs générations produit les plus célèbres vins du sud de la Bourgogne.
  • Jean-Pierre Bony
    Le domaine a été créé dans les années 60 par Jean-Pierre Bony et son épouse. En 2000, leur fille, Fabienne prend la succession et développe la surface cultivée à 6 ha. En 2007, soutenue par son mari, Samuel, elle crée un négoce de vin qui lui permet d’étoffer sa gamme.
  • Labouré-Roi
    Maison familiale fondée en 1832, Labouré-Roi figure aujourd’hui parmi les premiers Négociants de Bourgogne. 80% de la production est exportée dans plus de 30 pays.
  • Lapalus
    Le domaine Lapalus est qualifié et certifié en agriculture raisonnée depuis 2009.
  • Lorain
    En 1990, Michel Lorain, Chef Triple étoilé au guide Michelin décide de redynamiser le Vignoble de Joigny, qui avant le phylloxéra s’étendait sur 540 hectares.
  • Loron
    Loron Louis et Fils se situe à Fleurie en Beaujolais. Fondée en 1932, cette entreprise familiale est spécialisée dans l’élaboration des méthodes traditionnelles de Crémant de Bourgogne.
  • Maison Rouge
    Au siècle dernier les vins de Maison Rouge ont montré les talents d’ Isidore Roze. Ils seront médaillés à l’exposition universelle de 1887. Présents en Allemagne et en Angleterre, ils seront servis à la table du Duc d’Orléans.
  • Montmelas
    Fort d’une tradition ancestrale, le domaine du château de Montmelas produit du Beaujolais-Villages depuis 1566.
  • Mutin
    Implanté en Châtillonnais aux portes de la Champagne, sur un coteau exposé Sud-Sud-Est, le vignoble dont Henri Mutin est propriétaire-récoltant, est cultivé dans le respect de l’environnement, par des traitements raisonnés et limités.
  • Parigot
    Au début du siècle dernier, Emile Parigot choisit d’exercer une profession insolite pour sa région : champagnisateur. 5 générations lui ont succédé, toutes respectueuses des traditions.
  • Patriarche
    Patriarche, entreprise familiale, négociant éleveur de grands vins de Bourgogne, acteur du tourisme culturel et vinicole au coeur du prestigieux vignoble de Bourgogne.
  • Perraton
    Le Domaine Perraton s’étend sur 9 hectares, avec différentes appellations.
  • Philippe Germain
    Exploitation familiale, Philippe Germain a succédé à ses parents en 1995. D’une superficie de 19 hectares, le domaine produit en moyenne 100 000 bouteilles par an.
  • Picamelot
    Fils de tonnelier et vigneron, Louis Picamelot est parmi les premiers rullyotins à se lancer dans la production de Bourgogne Mousseux.
  • Roland Van Hecke
    L’intégralité de la production de Crémants Roland Van Hecke est issue de parcelles du domaine situées sur les coteaux exposés au Sud-Est du terroir du Châtillonnais. Crémant de Bourgogne, Bourgogne Rouge, Bourgogne Rosé, Bourgogne Blanc et production de Ratafia.
  • Rossignol
    Le Domaine Régis Rossignol-Changarnier exploite une surface de 7 ha répartie sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune et Meursault.
  • Sainte Barbe
    Le domaine Sainte Barbe s’étend sur 8.2 hectares de Chardonnay sur les villages de Viré et de Montbellet répartis en 23 parcelles sur trois appellations ; Viré-Clessé, Mâcon-Villages et Mâcon.
  • Simon
    Paul & Colette Simon, Propriétaires – Récoltants dans les Hautes Côtes de Nuits. Le caveau est situé sur la commune de Marey les Fussey au coeur des Hautes Côtes de Nuits.
  • Thevenet
    Le domaine Thevenot le Brun et fils, se situe au coeur des Hautes Côtes sur la commune de Marey les Fussey à 8 km de Nuits Saint Georges et 12 km de Beaune.
  • Veuve Ambal
    La Maison Veuve Ambal, le spécialiste des crémants de Bourgogne, une Maison plus que centenaire, située à Montagny-lès-Beaune en Côte-d’Or.
  • Vitteaut-Alberti
    Le Crémant Vitteaut-Alberti puise ses arômes dans le terroir de Bourgogne. Située à Rully, au sud de Beaune, la Maison Vitteaut-Alberti reste attachée à l’élaboration des vins effervescents méthode traditionnelle.