LES CIDRES AUSTRALIENS

LES CIDRES AUSTRALIENS

Les producteurs de cidre en Australie. De 5 Seeds Ă  Three Oaks. 21 liens.

Le cidre en Australie

Jusqu’à ces derniĂšres annĂ©es, les seules marques de cidre en Australie ont Ă©tĂ© Strongbow et Mercury cider. Celles-ci restent aujourd’hui les plus populaires mais elles ont Ă©tĂ© rejointes sur le marchĂ© par de nombreux nouveaux produits.

Le marché du cidre en Australie

MalgrĂ© une baisse de la consommation d’alcool, les ventes de cidre en Australie ont augmentĂ© annuellement de 34% entre 2010 et 2014 et devraient continuer Ă  croĂźtre sur les 5 prochaines annĂ©es. Cette augmentation de la consommation de cidre se fait, notamment, aux dĂ©pens des boissons alcoolisĂ©es prĂȘtes Ă  boire.

Le cidre est en outre perçu comme une bonne alternative à la biÚre et a largement profité de la hausse des taxes concernant les pré-mix. Les importations de cidre en Australie ont de ce fait augmenté au cours des derniÚres années notamment avec le succÚs des marques Rekordelig ou Monteith.

Auparavant, la distribution et la vente de cidre australien Ă©taient dominĂ©s par deux marques, Mercury cider et Strongbow. Depuis le dĂ©but de l’annĂ©e 2005, elles ont Ă©tĂ© rejointes sur le marchĂ© national par de nombreux nouveaux producteurs, comme Three Oaks cider, Pipsqueak et 5 Seeds, ainsi que des marques de cidre importĂ©es comme Magners, Weston, Montieth de Kopparberg, et Rekorderlig.

La production du cidre australien

La composition du cidre est définie dans le Code australo-néozélandais des normes alimentaires et signifie que les vins de fruits sont préparé à partir de jus ou du moût de pommes et pas plus de 25% de jus ou de moût de poires.

Avec la croissance de l’intĂ©rĂȘt des australiens pour le cidre, le nombre de producteurs locaux a augmentĂ©. Certains producteurs de cidre australiens tentent d’utiliser des mĂ©thodes et des variĂ©tĂ©s de pommes plus traditionnelles.

La Tasmanie, Ă©galement connue sous le nom d’Apple Isle, connait une rĂ©surgence de la fabrication du cidre. Capt.Blighs est l’un des derniers producteurs utilisant des pommes Ă  cidre de la rĂ©gion de la vallĂ©e Huon et Channel.

Les marques de cidres australiens
  • 5 Seeds
    Le cidre 5Seeds est produit en Australie.
  • Batlow
    La coopérative Batlow produit du cidre dans la ville de Batlow en Australie.
  • Bilpin
    Bilpin Cider Company est basĂ©e Ă  Bilpin, une petite ville dans les Blue Mountains, Ă  93 kilomĂštres Ă  l’ouest de Sydney, depuis 1823.
  • Carlton & United Breweries
    Carlton & United Breweries est l’une des compagnies de biĂšre et de cidre les plus emblĂ©matiques d’Australie avec une histoire qui remonte Ă  1824.
  • Coldstream
    La brasserie Coldstream est située dans la vallée de Yarra, province de Victoria. Elle produit une gamme de biÚres et de cidres.
  • Core Cider
    Core Cider est produit Ă  Pickering Brook.
  • Daylesford
    Daylesford Cider Company, est fondée en 2003 sur une propriété de 30 ùcres nommée Montecute à Yeovil,sur les magnifiques hauts plateaux du centre de Victoria.
  • Elephants Rock
    Elephants Rock Cider Company est basée à William Bay, Denmark en Australie.
  • Franklin
    Franklin Cider Company est située à Woodside, la ferme fondée par John Clark en 1836.
  • Harcourt
    Harcourt est un groupe d’amateurs de pommes et de poires Ă  Harcourt, rĂ©gion de Victoria.
  • Hills Cider
    En 2010, est lancĂ©e The Hills Cider Company, avec un objectif de production du meilleur cidre d’Australie. 100% de des fruits proviennent de producteurs de la rĂ©gion d’Adelaide Hills.
  • Matso’s Broome Brewery
    Matso est une microbrasserie du Kimberley.
  • Mock Red Hill
    Depuis 1895, Mock Red Hill, situĂ© dans l’arriĂšre-pays de la pĂ©ninsule de Mornington, est un verger de pommiers Bio-dynamique bien Ă©tablie. Mock Red Hill produit des fruits frais, jus de pomme, cidre de pomme et du vinaigre de cidre.
  • Mountford
    La famille Mountford produit du cidre depuis 1987 Ă  Pemberton.
  • Napoleone
    Napoleone Cider est produit depuis 1948 à Coldstream dans la vallée de Yarra.
  • Pipsqueak
    Pipsqueak est un cidre produit en Australie.
  • Rebello
    Le cidre Rebello est élaboré dans la péninsule de Mornington.
  • Sidewood
    Sidewood Winery, à Nairne, Australie du Sud,est spécialisés dans la fabrication du cidre.
  • Small Acres
    Small Acres Cyder produit Ă  Borenore, une gamme de cidres de pommes en s’appuyant sur des mĂ©thodes traditionnelles de production de cidre authentique.
  • Three Oaks
    Le cidre Three Oaks est fabriqué dans la région viticole de Langhorne Creek en Australie.
  • Willie Smiths
    Située sur 115 hectares depuis 1888, la ferme Willie Smiths est à 35 minutes au sud de Hobart dans la vallée Huon.