LES LIENS DU MUSCAT DE CORSE

LES LIENS DU MUSCAT DE CORSE

Le vignoble corse. L’élaboration du muscat. 10 liens

Le muscat de Corse Les producteurs de muscat du Cap Corse

Le Muscat du Cap Corse possĂšde le label français AOC ainsi que le label europĂ©en AOP. Le vin Muscat du Cap Corse ne peut ĂȘtre produit qu’avec un seul et unique cĂ©page : le Muscat Ă  petits grains B.

Le muscat du Cap Corse

Les vins de Corse bĂ©nĂ©ficient de 5 Appellations d’Origine ProtĂ©gĂ©es (AOP) et d’une Indication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e (IGP). Dont une appellation pour les vins doux naturels Muscat du Cap Corse.

VinifiĂ© depuis le XIXĂšme siĂšcle, le Muscat du Cap Corse est considĂ©rĂ© comme un des meilleurs muscats au monde. Cette AOC est situĂ©e sur deux zones : au nord du Cap-Corse (qui produit Ă©galement des vins d’AOC) et dans la rĂ©gion de Nebbio. Au total, il est produit sur 17 communes du Cap-Corse.

Les muscats portant l’ AOC Muscat du Cap-Corse sont issus du cĂ©page muscat petit grain cultivĂ© dans le Cap Corse et le Nebbiu jusqu’à Saint-Florent. Pour Ă©laborer leur muscat, les vignerons du Cap-Corse utilisent la technique ancienne du passerillage et de la dessiccation sur lauzes, comme pour les vins de paille. Ceci afin d’augmenter la concentration naturelle en sucres et en arĂŽmes.

Les liens du muscat de Corse