Les parcelles de la cuvée Bérengère Rouge se situent à une altitude de 430 mètres, avec une orientation est ou nord-est. L’élevage est de 10 mois pour 50% en barriques de 225 l d?un vin, 30% en barriques de 2 vins, et 20 % en foudres de 12 hl d?un vin.