Chablis, Grand Cru, Valmur, La Puissance ⇒ Domaine Louis Moreau

Chablis

La parcelle de Grand Cru Valmur est vendange?e a? la main, comme tous nos 1ers Crus et Grands Crus. Nous commenc?ons ge?ne?rale- ment les vendanges par nos Grands Crus car leurs raisins sont mu?rs plus to?t gra?ce a? une exposition ide?ale au soleil. Nous vinifions notre Grand Cru Valmur en fu?ts de che?ne de 500 Litres. Afin de conserver la quintessence de notre Grand Cru Val- mur, nous intervenons le moins possible lors de cette pe?riode pendant laquelle la cuve?e passe 18 mois en fu?t. Ge?ne?ralement, ces derniers ont connu 5 ou 6 cuve?es afin d?accompagner le nouveau mille?sime dans son e?volution a? travers une oxyge?nation de?licate et fine. Enfin, la mise en bouteille, sans passage au froid afin de conserver tous les aro?mes du vin a lieu 20 a? 24 mois apre?s la re?colte.

Prix de la bouteille : 55 €

Domaine, Chateaux, Marque : Domaine Louis Moreau

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