LA CARTHAGÈNE

LA CARTHAGÈNE

Les producteurs de Cartagène. De Castan à Vignes Rouges. 33 liens.

Le Carthagène ou Cartagène

La Cartagène ou Carthagène, est un vin de liqueur du Languedoc. Elle est issue de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d’eau de vie de vin. Le mélange doit titrer 16°.

Production du Cartagène

La cartagène s’obtient par mutage. Le résultat est un vin doux titrant autour de 16 degrés d’alcool et comportant environ 150 g de sucres non fermentés. La durée minimale d’élevage est fixée à 15 mois.

Contrairement aux vins de liqueurs institués, comme le Pineau des Charentes, la cartagène n’obéit pas à une fabrication dûment codifiée et se réfère à un mode d’élaboration prôné par son syndicat.

Ce dernier préconise un usage de plus de 50% de grenache et pour le reste, des cépages autorisés dans la zone d’appellation en question. Quant à l’eau-de-vie de mutage, elle doit être d’appellation d’origine réglementée Languedoc.

Aujourd’hui, dans le grand Languedoc, la production annuelle de cartagène est d’environ 2000 hectolitres, soit l’équivalent de 150.000 bouteilles.

Les producteurs de carthagène
  • Château Mire l’Etang
    Le Château Mire l’Etang propose la Carthagène rouge et la Carthagène dorée.
  • Château Pech-Céleyran
    Le Château Pech-Céleyran à Salles d’Aude, propriété de la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations, élabore de la Cartagène.
  • Château Pech-Céleyran
    Le domaine du Château Pech-Céleyran comprend 145 hectares dont 38 de garrigues et pinèdes. Les 94 hectares de vignes sont répartis autour de la colline de Pech-Céleyran.
  • Château Vaillé
    Issu d’une famille de vignerons installée à Salèlles du Bosc depuis 150 ans, Fulcran Vaillé a repris le domaine familial Château Vaillé en 1995.
  • Conte de Floris
    Le Domaine Conte de Floris, créé en 2000, comprend 7 hectares de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc .
  • Domaine Berieu
    Jean Claude Beirieu, est vigneron Agro-Ecologiste, Mention Nature & Progrès depuis 1981.
  • Domaine Camberaud
    Le Domaine Camberaud s’étend à 2 km de Mailhac, les serres et les mourels, premiers contreforts de la Montagne Noire, dans le Languedoc.
  • Domaine Castan
    Le domaine Castan se situe à Cazouls-les-Béziers, joli village du Languedoc.
  • Domaine de Berguerolles
    Le Domaine de Berguerolles est une entreprise vitivinicole familiale qui se situe à Saint Ambroix, une petite ville situé au nord du Languedoc aux pieds du massif des Cévennes.
  • Domaine de Haut-Gléon
    Le domaine de Haut-Gléon produit des vins du Languedoc, Aoc Corbières, Carthagène, vin de pays de la vallée du paradis, à Durban en Languedoc-Roussillon.
  • Domaine du Rouge Gorge
    Le Domaine du rouge gorge produit des vins de l’Herault et de la Cartagène, à Autignac. Le Domaine de 40 hectares a été créé en 1982.
  • Domaine des Maels
    Le Domaine des Maels a élu domicile sur les rives du Canal du Midi face au village cathare d’Argens-Minervois.
  • Domaine Des Vieux Foudres
    Le domaine Des Vieux Foudres à Savignargues produit Carthagène, vins et jus de fruits.
  • Domaine du Pioch
    Le Domaine du Pioch se situe dans l’Hérault au pied du massif de la Séranne. Les 51 hectares du Domaine se trouvent sur les communes de Nebian,Canet et Puilacher.
  • Domaine Galtier
    Le domaine Galtier, situé aux alentours de Béziers, est un domaine vinicole dont les bâtiments datent du XVII ème siècle. Le vignoble est classé en appelation Saint Chinian et Languedoc.
  • Domaine Joly
    Le domaine Virgile Joly.se situe au pied du plateau du Larzac, à St Saturnin de Lucian. Ils produit du Carthagène, entre autres.
  • Domaine La Maurette
    Le domaine La Maurette, à Serres au cœur du Pays Cathare, élabore un Cartagène.
  • Domaine Le Claud
    Le domaine Le Claud, situé à Saint-Jean-de-Védas, élabore la Cartagène, l’apéritif traditionnel
    du Languedoc.
  • Domaine Martinolle-Gasparets
    Le Domaine Martinolle Gasparets vous accueille dans ses locaux à Lézignan Corbières et au Domaine de Boutenac dans le département de l’Aude.
  • Femme allongée
    Le Domaine de la Femme Allongée est situé à mi-chemin entre Saint-Chinian et Saint-Jean-de-Minervois à Assignan.
  • La Bouysse
    Le Domaine La Bouysse, en Languedoc a été créé en 1996.
  • La cave de Berlou
    La cave de Berlou, créée en 1965, regroupe la presque totalité des vignerons du village soit 30 adhérents. D’une capacité de 30 000 hl en cuverie, elle produit en moyenne 10 000 hl de vin dont environ 85% en A.O.C.
  • La Tour Penedesses
    Le domaine de la Tour Penedesses,situé à Gabian, élabore de la Cartagène.
  • La Yole
    L’histoire du Domaine La Yole remonte dès 1771 où le vin du Domaine La Yole est reconnu dans toute la région. Le domaine La Yole est un grand domaine de 110 hectares.
  • Mas Combleau
    Le Mas Combleau de Sandrine Darnaud, viticultrice indépendante, se trouve au fond de la Vallée de Combleau à quelques kilomètres d’Alès.
  • Mas des Amandiers
    Edmond Domergue, propose de découvrir sa Cartagène, élaborée depuis des temps ancestraux de manière totalement naturelle sur ses terres de Sommières en pays Gardois.
  • Mas des Plantades
    Entre la Camargue et le Pont du Gard, le Mas des Plantades produit de la Cartagène.
  • Mas Jullien
    Le Mas Jullien est situé à Jonquières, au nord de Montpellier, et s’étend sur 15 hectares.
  • Massillargues Attuech
    Groupement de 90 viticulteurs du village de Massillargues Attuech situé dans le canton d’Anduze. Le vignoble s’étend sur 609 hectares.
  • Pierre Belle
    C’est au Sud de la France, à Lieuran les Beziers, que le vignoble de Pierre Belle s’étend sur 60 hectares de coteaux argilo-calcaire.
  • Pouzols Mailhac
    Les 200 vignerons de la cave de Pouzols et Mailhac élèvent des vins d’appellation Minervois et
    le fameux Cartagène.
  • Vignerons de Tornac
    Les Vignerons de Tornac sont situés au pied des Cévennes dans le Languedoc Roussillon.
  • Vignes Rouges
    Le domaine des Vignes Rouges, situé à saint Césaire de Gauzignan produit une Cartagène obtenue grâce à un très vieux cépage hybride: le 7120 Couderc.