LES TEQUILA

LES TEQUILA

Les producteurs de tequila. Les marques de tequila. De 4Copas Ă  XXX. 122 liens.

La tequila Les liens de la tequila

La tequila est une boisson alcoolisĂ©e exclusivement produite au Mexique Ă  partir de l’agave bleu nommĂ© agave tequilana. La tequila est pour les mexicains ce qu’est le whisky pour les Ă©cossais.

Elaboration de la tequila

Pour obtenir l’appellation tequila, cette boisson doit ĂȘtre exclusivement produite dans l’État de Jalisco et quelques municipalitĂ©s des États de Nayarit, MichoacĂĄn, Guanajuato et Tamaulipas. C’est dans les champs d’agave de ces localitĂ©s qu’on extrait la sĂšve servant Ă  fabriquer la tequila et le pulque.

L’Ă©laboration de la tequila se fait Ă  base d’agaves mais pas n’importe lequel. Il faut de l’agave tequilana appelĂ© aussi agave bleu ou azul qui est une variĂ©tĂ© d’agaves dont la sĂšve est particuliĂšrement dense

Dans la composition de la tequila, il faut avoir au moins 60 % d’agave bleu Ă©tant donnĂ© que plus la teneur en agave est Ă©levĂ©e, et meilleur sera le breuvage. Pour des tequilas haut de gamme, elles affichent une teneur en agave qui est de 100 %.

Types de tequila

Il existe quatre sortes de tequila officiellement reconnus : Blanco (blanc), gold, reposado (reposé) et añejo (vieilli).

– Le type 1 : Tequila blanco : transparente et obtenu directement aprĂšs la seconde distillation. Pas de vieillissement en fĂ»t pour la tequila type 1.

– Le type 2 : Tequila gold ou joven abocado : C’est la catĂ©gorie la plus exportĂ©e il s’agit de tequila de type 1 auquel on a ajoutĂ© un colorant et des arĂŽmes.

– Le type 3 : Tequila reposado s’obtient ensuite Ă  partir du tequila blanc que l’on laisse reposer aux moins deux mois dans des tonneaux de chĂȘne. C’est le plus consommĂ© au Mexique. Elle peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e avec de l’agave 100% ou des mixtos.

– Le type 4 : Tequila añejo doit rester au moins un an dans les mĂȘmes barriques de 600 litres scellĂ©s par un officier gouvernemental. Sa couleur est plus foncĂ©e que le prĂ©cĂ©dent.

La tequila sans gluten

La tequila est un alcool fabriquĂ© Ă  base d’agave bleu, elle est sans gluten. On trouve de nombreuses tequilas certifiĂ©es 100% gluten-free.

Les marques de tequila
  • 0.720
    La tĂ©quila 0.720 est produite en plein coeur de Los Altos de Jalisco, au Mexique, un territoire oĂč l’agave bleu (Tequilana weber) est cultivĂ©.
  • 1519
    La tequila 1519 est produite par Agave Conquista à Tequila au Mexique. Les produits sont certifiés casher Parve One et sont tous 100% bio.
  • 1800
    1800 Tequila est une marque de tequila détenue par la famille Beckmann, qui possÚde également la marque Jose Cuervo. 1800 Tequila est un 100% Blue Agave Tequila et est embouteillée à Jalisco, au Mexique.
  • 1921
    Tequila 1921 a Ă©tĂ© crĂ©Ă©e par un groupe d’amateurs de tequila, qui a repris l’artisanat traditionnel pour la fabrication de la tequila. La tequila 1921 est produite dans la rĂ©gion de Los Altos.
  • 30-30
    La tequila 30-30 est produite depuis 1994 Ă  Guadaljera au Mexique.
  • 4-copas
    Cuatro Copas est une marque de tequila située a à El Arenal, état de Jalisco.
  • 5150
    La tequila 5150 est produite au Mexique.
  • 7 Leguas
    La tequila 7 Leguas est produite depuis 1952 dans l’état de Jalisto.
  • 901
    La tequila 901 est produite Ă  la Tequilera Newton, une distillerie Ă  Jalisco, au Mexique.
  • Aeroplano
    La tequila Aeroplano est produite dans l’Ă©tat de Jalisco.
  • Agave Loco
    Agave LocoÂź Pepper Cure Tequila est rĂ©alisĂ©e avec 100% d’Agave Reposado de Tequila, Jalisco, au Mexique. Vieillie en fĂ»ts de bourbon utilisĂ©s pour 3-6 mois, et ensuite est rajoutĂ© 6 variĂ©tĂ©s de piments jalapeño.
  • Agave-DosMil
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