LES RHUMS MARTINIQUAIS

Les marques de rhum de la Martinique. De Clément à Saint James.

Le rhum de la Martinique

Ce ne sont pas moins de dix mĂ©dailles d’or, 5 en blanc et 5 en vieux, que les rhums agricoles de la Martinique ont obtenu au concours gĂ©nĂ©ral agricole du salon de l’agriculture de Paris. La Martinique produit essentiellement du rhum Agricole, qui reprĂ©sente 80% de la production.

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PromoMeilleure Vente n° 1
J.M. Coffret Cadeau Vieux Vsop Rhum 700 ml
  • Nez: fruitĂ©, boisĂ©, notes Ă©picĂ©es et torrĂ©fiĂ©es
  • Palais: rond et Ă©quilibrĂ©, arĂŽmes Ă©picĂ©s, cannelle, vanille et de fruits confits
  • Robe: or brun
  • Longue persistance en bouche
PromoMeilleure Vente n° 2
Rhum Clément Select Barrel
  • Ce rhum se distingue par ses arĂŽmes de vanille et sa grande douceur en bouche.
  • Le rhum Select Barrel a permis Ă  la marque ClĂ©ment d'ĂȘtre Ă©lue parmi les 10 marques de rhums les plus Tendances au monde*.
  • * classement Drinks International 2016 rĂ©alisĂ© auprĂšs des 50 meilleurs bars du monde
  • A dĂ©guster pur avec ou sans glace. En cocktails
PromoMeilleure Vente n° 3
Rum Bumbu 70 cl
  • Rhum originaire des Barbade
  • Rhum issue d'un assemblage de 7 origines de Canne a Sucre diffĂ©rentes
  • Recette Authentique et historique
Meilleure Vente n° 4
J.M. Coffret Cadeau Tres Vieux XO Rhum 700 ml
  • Nez: intense et doux
  • Bouche: rond et frais avec des notes de tartes aux fruits et d'Ă©pices (vanille, cannelle)
  • Couleur: or soutenu avec des reflets citronnĂ©s
  • Finale: longue et soyeuse avec des notes d'Ă©pices persistantes
Meilleure Vente n° 5
Neisson le Par Agricole Blanc Rhum 700 ml
  • Neisson est le fruit d'un long travail de maturation, au cours duquel les crus sont brassĂ©s et aĂ©rĂ©s rĂ©guliĂšrement
  • DegrĂ©s d'alcool: 52, 2 vol
  • Contenu: 700 ml
Meilleure Vente n° 6
Clement Rhum Blanc de Martinique Clément 1L
  • Rhum agricole blanc de Martinique
  • Distillation Ă  trĂšs basse tempĂ©rature, environ 70° de maniĂšre Ă  conserver, du processus, le maximum d'arĂŽmes.
  • ArĂŽmes floraux, citronnĂ©s, des notes fraĂźches et vĂ©gĂ©tales
  • Que ce soit en Ti'punch, agrĂ©mentĂ© de quelques grains de sucre de canne et un pincement de citron vert ou pour vos mojitos, vous serez agrĂ©ablement surpris de la diffĂ©rence faite par un rhum blanc de qualitĂ©.
  • Le ClĂ©ment Rhum Blanc a Ă©tĂ© rĂ©compensĂ© en 2011 de la mĂ©daille d'Or du Concours GĂ©nĂ©ral Agricole de Paris.
  • 40% Volume Alcool
Meilleure Vente n° 7
Clement Rhum Ambré de Martinique Clément Vieux XO 70 cl
  • Grasse et moelleuse, sa richesse aromatique perçue au nez se dĂ©veloppe avec Ă©lĂ©gance en bouche, rĂ©vĂ©lant la noblesse de son boisĂ©.
  • Il s'apprĂ©cie davantage servi Ă  tempĂ©rature ambiante dans un verre tulipe
Meilleure Vente n° 8
La Mauny Rhum Blanc de Martinique 1L
  • MARTINIQUE
  • 50% Volume Alcool
  • Bouteille de 1 L
Meilleure Vente n° 9
Bally Rhum Ambré TrÚs Vieux 12 ans Martinique 70 cl
  • Nez : notes fruitĂ©es, miel, muscade, cannelle et cacao
  • Bouche : BoisĂ©e, cacao, cannelle, fruits secs et tabac
  • Couleur : Acajou foncĂ©e
PromoMeilleure Vente n° 10
Cadeau Rhum Vieux XO 1818 Reserve - Republique Dominicaine Rum - Feuille d'or 23 Carats - Traditionnel Premium Ron Anejo Reserva - Édition LimitĂ©e SpĂ©ciale 200e Anniversaire - Sans coffret.
  • Les petites distilleries conservent encore les plus grands trĂ©sors, ce rhum de canne d'origine dominicaine a Ă©tĂ© distillĂ© dans des alambics en cuivre du dĂ©but du 19Ăšme siĂšcle. Il a Ă©tĂ© soigneusement vieilli Ă  travers le processus complexe de la solera dans nos meilleurs fĂ»ts de chĂȘne, qui contenaient auparavant des whiskies amĂ©ricains et des vins fins Pedro XImĂ©nez, avec la mĂȘme procĂ©dure qu'il y a plus de 200 ans.
  • Un cadeau luxueux, imbattable pour les amateurs de rhum qui ne laissera personne indiffĂ©rent. L'or 23 carats souligne magnifiquement la richesse et l'histoire de ce rhum unique. Une des bouteilles de rhum les plus distinctives et les plus luxueuses au monde, un cadeau parfait pour les amateurs de rhum depuis 1818.

La production de rhum Ă  la Martinique

En 2012, la Martinique a produit 85 360 hectolitres d’alcool pur dont environ 85% de rhum agricole. Le rhum agricole est produit Ă  partir de jus de canne fermentĂ©, tandis que le rhum non agricole est produit Ă  partir des rĂ©sidus de mĂ©lasse des sucreries.

Depuis 1996, le rhum martiniquais est régi par une AOC qui fixe les rÚgles de production pour les 9 distilleries et les 2 habitations qui produisent et distribuent 17 marque de rhum en Martinique :

Thieubert (rhum Neisson), Saint-James (rhums Saint- James, Bally), Fonds Préville Crassous de Médeuil (rhum JM), La Favorite, Depaz, Dillon, Le Simon (rhums Habitations Saint-Etienne et Clément), La Mauny (rhums La Mauny, Trois-RiviÚres et Duquesne) et la sucrerie du Galion.

AOC Rhum de la Martinique

Le rhum agricole de la Martinique a obtenu une AOC en 1996. PremiÚre AOC hors de métropole et de surcroßt pour un alcool blanc, celle-ci classe le rhum agricole martiniquais parmi les alcools nobles liés à une origine géographique.

Afin de pouvoir porter la mention Rhum agricole AOC Martinique, le rhum doit ĂȘtre Ă©laborĂ© Ă  partir de cannes cultivĂ©es dans les seules 23 communes de la Martinique autorisĂ©es par le rĂšglement d’AOC.

Les dates de rĂ©colte sont encadrĂ©es. Le producteur doit tenir des registres pour assurer une traçabilitĂ© depuis la plantation des cannes jusqu’à l’embouteillage. Il est Ă  noter que 100% des rhums auront Ă©tĂ© dĂ©gustĂ©s pour validation.

L’AOC Martinique dĂ©finit principalement trois familles de rhum. Le rhum blanc agricole qui reprĂ©sente 85% des volumes. Le rhum ambrĂ© agricole ou Ă©levĂ© sous bois qui reprĂ©sente 8% des volumes. Le rhum vieux agricole ne reprĂ©sente pour l’instant que 9% des volumes.

Marché du rhum martiniquais

Le groupe Caillard (COFEPP-Bardinet-La Martiniquaise) contrÎle les rhums Dillon, St James et Depaz. Il détient 44% de la production de rhum à la Martinique, plus la totalité de rhum produit industriellement au Galion.

Neisson et Dormoy (la Favorite) sont des entités familiales indépendantes qui détiennent respectivement 2 et 6% de la production de rhum agricole AOC. E septembre 2016, les rhums Neisson ont reçu leur agrément Ecocert et deviennent ainsi le premier rhum Bio AOC au monde.

Le groupe Hayot Yves et Bernard sont deux groupement locaux qui possĂšdent la distillerie du Simon, JM, Habitation St Étienne et Habitation ClĂ©ment. Ils dĂ©tiennent a eux deux 23% de la production.

Le groupe Quartier Français (Bourdillon BBS) possĂšde les distilleries La Mauny et Trois RiviĂšres. C’est un groupe international implantĂ© Ă©galement Ă  la RĂ©union, Ă  Maurice, en Guadeloupe, en Guyane, qui dĂ©tient 25% de la production.

En 2012, la Martinique a produit 85 366 hectolitres d’alcool pur dont environ 85% de rhum agricole. 74% du rhum produit en Martinique est expĂ©diĂ© principalement vers la France, les autres pays d’Europe et de plus en plus vers l’Asie.

Les marques de rhums Martiniquais

  • Depaz (Distillerie)
    La distillerie Depaz se trouve depuis quatre siĂšcles, au pied de la Montagne PelĂ©e en Martinique. En 1989, AndrĂ© Depaz s’associe avec le groupe familial Bordelais Bardinet. Le rhum Depaz existe Ă  50°, Ă  55°, en rhum paille, en rhum vieux.
  • Dillon (Distillerie)
    La Distillerie Dillon est située dans le quartier Dillon de Fort de France. En 1967 la société Bardinet reprend la société. Cette prestigieuse rhumerie élabore et élÚve depuis 1779 de trÚs grands rhums blancs agricoles Dillon A.O.C. Martinique à 50° et 55° ainsi que des prestigieux rhums vieux Dillon, issus du pur jus des cannes à sucre.
  • Galion (Distillerie)
    Le rhum Grand Fond Galion est un rhum produit à La Trinité en Martinique. La plantation Grand Fond distille le rhum blanc de tradition Grand Fond Galion et un rhum Grand ArÎme.
  • J.M (Distillerie)
    Le site de Fonds PrĂ©ville qui hĂ©berge la rhumerie J.M se situe au nord de l’üle de la Martinique au pied de la Montagne PelĂ©e, sur la commune de Macouba. Distille le rhum agricole J.M.
  • La Favorite (Distillerie)
    La distillerie La Favorite est une distillerie familiale et indĂ©pendante Ă  Fort-de-France. L’une des derniĂšres de la Martinique depuis 1842. Propose le rhum La Favorite, blanc ou vieux.
  • La Mauny (Distillerie)
    La distillerie La Mauny est située, depuis 1749,sur la commune de RiviÚre Pilote. Elle produit les rhums La Mauny, Trois RiviÚres et Duquesne.
  • La Mauny
    Le rhum La Mauny est un rhum agricole produit Ă  RiviĂšre-Pilote. Rhum blanc agricole La Mauny Ă  50°, 55° et 62° et du rhum ÉlevĂ© Sous Bois (ESB).
  • Trois RiviĂšres
    Le rhum Trois RiviĂšres est un rhum agricole produit jusqu’en 2003 Ă  Sainte-Luce en Martinique et depuis Ă  la distillerie La Mauny. Le rhum blanc agricole trois RiviĂšres Ă  50°, 55° et 62° est distillĂ© sur le site de La Mauny Ă  RiviĂšre-Pilote.
  • Duquesne
    Le rhum Duquesne est distillĂ© sur le site de La Mauny Ă  RiviĂšre-Pilote. Le rhum blanc agricole Dusquesne, Ă  50°, 55° et 62° et le rhum vieux, bĂ©nĂ©ficient d’AOC.
  • Madkaud
    Le rhum Madkaud est un rhum agricole distillĂ© et mis en bouteille exclusivement Ă  la Martinique depuis 1895 suivant les exigences dĂ©finies par FĂ©licien Madkaud, son fondateur. Le rhum Madkaud bĂ©nĂ©ficie de l’Appellation « Martinique » ContrĂŽlĂ©e (AOC).
  • Neisson (Distillerie)
    CrĂ©Ă©e en 1932, par les frĂšres Neisson, la Distillerie Neisson est l’une des derniĂšres distillerie familiale. Elle voit le jour en 1932, sur une superficie de 40 hectares au Carbet. La distillerie Neisson produit des rhums agricoles AOC Rhum Agricole Martinique. Rhum Blanc Neisson, Rhum Extra Vieux Neisson, Rhum Agricole Cuvee du Troisieme Millenaire XO.
  • Simon (Distillerie)
    FondĂ©e en 1862, la distillerie du Simon est l’une des 7 derniĂšres distilleries de la Martinique. SituĂ©e Ă  François, la distillerie est fermĂ©e, mais les stocks permettent encore la commercialisation des rhums. Le Rhum agricole Saint-Étienne, le rhum Clement, le rhum Monna.
  • Saint Etienne
    Le rhum Saint-Étienne est un rhum agricole produit Ă  Gros-Morne en Martinique. Le rhum agricole Saint-Étienne, qui bĂ©nĂ©ficie d’AOC, est constituĂ© : des rhums blancs Ă  50° et 55°, des rhums Ă©levĂ©s sous bois Ă  42°, des rhums vieux 3 ans d’Ăąge.
  • ClĂ©ment (Distillerie)
    Depuis 1887, l’Ă©laboration du prestigieux Rhum ClĂ©ment se fait dans la plus pure tradition et selon les rĂšgles hĂ©ritĂ©es d’HomĂšre et de Charles ClĂ©ment.
  • Saint James (Distillerie)
    La distillerie des Plantations Saint-James se trouve sur la commune de Sainte-Marie Ă  la Martinique, au cƓur de l’immense domaine des plantations Saint James et distille les rhums Maniba, le rhum Saint James, le rhum Bally et le rhum Dillon.