LES VINS DE MARSALA

Le marsala

Le vin de Marsala est produit dans la rĂ©gion de Marsala en Sicile. Il existe diffĂ©rents types de vin de Marsala : blanc, rouge, sec et amabile. En 1969, le Marsala obtint l’appellation Denominazione di Origine Controllata.

Meilleure Vente n° 1
VecchioFlorio Corvo Liqueur Marsala Secco 75 cl
  • Bouquet d'une grande finesse avec des arĂŽmes de raisins secs et de vanille
  • En bouche vin chaud et plein, avec une finition Ă©lĂ©gante sur des amandes amĂšres
  • Couleur ambrĂ©e avec des reflets or
Meilleure Vente n° 2
Carina Marsala Italie CrĂšme Ă  l'Oeuf 75 cl - Lot de 3
  • Originaire de Marsala en Sicile Italie
  • 18% Volume Alcool
  • Un vin aromatisĂ© idĂ©al en apĂ©ritif lĂ©ger, ou comme digestif. Il accompagne aussi tous les desserts, les fruits secs, les fromages secs comme le Parmesan. Il est Ă©galement idĂ©al pour cuisiner : Pour aromatiser des desserts comme le fameux Sabayon, le Tiramisu, des crĂšmes mais aussi des plats comme des escalopes de veau, de dinde, ou une omelette.
Meilleure Vente n° 3
Florio Corvo Liqueur Crema Mandorla 75 cl - Lot de 3
  • Couleur ambre.
  • Au nez, bouquet intense sur de l'amande.
  • Saveur douce et plaisante avec des sensations crĂ©meuses et sucrĂ©es sur des notes trĂšs caractĂ©ristiques de l'amande.
Meilleure Vente n° 4
Pellegrino - Marsala Fine DOC ArÎmatisé aux Amandes 2 X 75CL - Produit artisanal italien
  • ApĂ©ritif Ă  base de vin, prĂ©parĂ© avec vin Marsala fine A.O.C., arĂŽmatisĂ© avec des extraits d'amandes amĂšres. Son petit goĂ»t d'amandes est absolument dĂ©licieux. Le Marsala est un vin liquoreux de Sicile, trĂšs utilisĂ© dans la cuisine traditionnelle. Il est vieilli au minimum durant 4 mois en fĂ»ts de chĂȘne.
  • Origine: Marsala (Sicile)
  • Couleur: Ambre, Parfum: Aromatique d'amande, Saveur: Forte, sucrĂ©e, persistante, Teneur alcoolique: 18,00% vol, Teneur en sucre: 250gr / lt.
  • IngrĂ©dients: vin Marsala fine A.O.C, sucre, alcool, caramel, arĂŽme.
  • Conseils de dĂ©gustation: Le Marsala aux amandes se boit Ă  l'apĂ©ritif comme au dessert, il accompagne parfaitement vos pĂątisseries glaces ou sorbets, parfait pour le tiramisĂč!
Meilleure Vente n° 5
Marsala Carlo Pellegrino fine
  • Vin liquoreux Ă  DĂ©nomination d'Origine ContrĂŽlĂ©e ? Marsala
  • Provenance : Province de Trapani (Sicile)
  • CĂ©pages : Catarratto et Inzolia, Grillo; Vieillissement : plus d'un an en fĂ»ts de chĂȘne
  • Couleur : ambre intense; Bouquet : intense, persistant avec une agrĂ©able touche de chĂȘne; Bouche : Fine et dĂ©licate
  • Conseils de dĂ©gustation: Le partenaire Indispensable de la pĂątisserie, parfaitement adaptĂ© Ă  la cuisson.

DĂ©finition du Marsala

Vin de liqueur, le Marsala est issu d’une exposition au soleil similaire Ă  celle utilisĂ©e pour le XĂ©rĂšs en Espagne : les raisins sont rĂ©coltĂ©s en pleine maturitĂ© puis exposĂ©s au soleil pendant un ou deux jours pour concentrer le sucre.

Il existe diffĂ©rents types de vins de Marsala : blanc, rouge, sec et amabile, et diffĂ©rentes classifications, en fonction de leurs caractĂ©ristiques et de leur Ăąge. Dans tous les cas, le vin utilisĂ© pour produire le Marsala doit avoir une teneur en alcool d’au moins 12 % par volume.

Le Marsala est le plus prestigieux de tous les vins fortifiĂ©s d’Italie. Il est issu de l’ouest de la Sicile, terroir de choix pour la viticulture. Soit l’ensemble de la province de Trapani, Ă  l’exception de la rĂ©gion d’Alcamo et des Ăźles de Pantelleria, Favignana, Levanzo et Marettimo. Tous les marsalas sont Ă©levĂ©s en fĂ»ts de chĂȘne.

Histoire du Marsala

Sur le plan international, l’histoire du Marsala commence en 1773 quand John Woodhouse, navigant vers la Sicile jeta l’ancre dans le port de Marsala, sur la cîte ouest de Sicile.

Woodhouse fut immĂ©diatement conquis par la saveur et la qualitĂ© du vin local , et expĂ©dia un lot de 52 pipes Ă  Liverpool. Pour prĂ©venir toute altĂ©ration du prĂ©cieux liquide durant le voyage, il ajouta un peu d’alcool dans les barriques. Parvenue Ă  destination, la cargaison suscita un grand enthousiasme.

En trĂšs peu de temps, le vin de Marsala se transforma de simple vin consommĂ© en Sicile en un vin internationalement rĂ©putĂ©. Benjamin Ingham construisit un atelier tout prĂšs de celui des frĂšres Woodhouse et joua un rĂŽle clĂ© dans l’expansion des ventes de Marsala en AmĂ©rique et en Australie.

En 1832, Vincenzo Florio se lança dans le commerce du vin de Marsala. La flotte marchande de la Compagnie Florio, forte de 99 navires, transportait le vin de Marsala dans tous les coins du globe. Au début du XxÚme siÚcle on comptait environ 40 compagnies produisant du vin de Marsala.

En 1984, le Marsala obtint l’appellation D.O.C. Denominazione di origine controllata en vertu d’une loi qui dĂ©finissait la zone et les critĂšres de production.

Les marques et les producteurs de marsala

  • Alagna
    La sociĂ©tĂ© Alagna a commencĂ© son activitĂ© dans la premiĂšre moitiĂ© du XXe siĂšcle.Le vin de Marsala est l’un des principaux produits de l’entreprise Alagna.
  • Alcesti
    Les 30 hectares de terres du domaine Alcesti se trouvent entre Marsala, Mazara et Salemi,
    avec des altitudes allant de 100-280 mĂštres.
  • Arini
    La Casa Vinicola Arini est une société historique dans la production de Marsala DOC, fondée
    en 1952. Les vins proviennent presque entiĂšrement des vignobles appartenant Ă  la famille.
  • Buffa
    La Cantina Buffa a été fondée en 1931 dans le but de produire des vins de Sicile.
  • Colombo
    Le vin de Marsala Colomb est conçu en Sicile par la mĂȘme famille depuis 1875. Il est fabriquĂ© avec une recette vieille de 3 siĂšcles et les meilleurs raisins. Disponible en doux et sec.
  • Fici
    La cantine Fici produit et vend des vins de table, des vins spéciaux comme le Marsala, vins
    de liqueur et vins aromatisés.
  • Florio
    Depuis 1853 Florio produit du Marsala.
  • Frazzitta
    En 1938 est fondé Agostino Frazzitta & Sons. producteur de vin de Marsala.
  • Giarola
    La société Giarola produit du Marsala.
  • Intorcia
    Depuis 1930, Intorcia Ă©labore des vins de Marsala.
  • Lazzaroni
    Le distillateur italien Lazzaroni propose du marsala.
  • Lombardo
    La firme Lombardo a été fondée en 1881. Produit des vins de Marsala, vins aromatiques tels
    que Cremovo et Almond vin et des spiritueux vins comme le Malvasia, Moscato et Zibibbo.
  • Marco De Bartoli
    C’est en Sicile, Ă  l’ouest de l’Ăźle Ă  Marsala, que Marco De Bartoli, produits vins et Marsala.
  • Martinez
    Martinez est producteur de Marsala depuis 1866.
  • Opici
    Réputée pour sa fine expertise des vins et spiritueux, Opici Wine Company de New York
    a été fondée en 1945.
  • Pellegrino
    La cantine Pellegrino depuis 1880, produit des vins fins, en particulier le Marsala.
  • Rallo
    La ville de Marsala abrite le site historique de la Cantine Rallo, engagée depuis 1860, dans la production des produits vitivinicoles de qualité sur une propriété de 10 hectares.
  • Sperone
    Giacomo Sperone Spa a été fondée en 1911 par Antonio Sperone Sr, qui a commencé une production artisanale de vermouth et de vins fortifiés prÚs de Turin.
  • Vito Curatolo Arini
    Vito Curatolo produit du vin de Marsala depuis 1875.