LES LIQUEURS DE GENTIANE

Les marques de liqueur de gentiane. De AvĂšze Ă  Suze.

La liqueur de gentiane

La liqueur de gentiane est une boisson apéritive amÚre et alcoolisée. Les boissons à base de gentiane sont de la famille des amers ou bitter. En volume, la gentiane est une des trois premiÚres plantes médicinales et aromatiques utilisées en France.

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Gentiane 70 Cl - Fabriqué En France - Maison Turin
  • Amer français
  • Maison Turin crĂ©e des apĂ©ritifs depuis plus de 30 ans. dans le respect de l'art de Vivre Ă  la française.
  • Tous les produits sont sans glucose. sans colorant et arĂŽme de synthĂšse. embouteillĂ©s et Ă©tiquetĂ©s Ă  la main.
  • La robe: jeune sauterne
  • Au nez: intention immĂ©diate sur des notes lĂ©gĂšres de terre fraĂźche et de sable.
  • En bouche: amertume constante tout au long de la dĂ©gustation. la bouche est directe. franche. sans Ă©quivoque. Fin de bouche douce
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Suze Liqueur de gentiane 100 cl
  • Suze Liqueur de gentiane 100 cl
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  • Contenance: 100cl - DegrĂ©: 25% alc.
  • Une version de la SALERS un peu plus forte en alcool, un peu plus douce au palais aussi, et surtout entichie d'un dĂ©licieux bouquet de fruits et d'Ă©pices aux notes de framboises et d'orange confite.
  • Un rĂ©gal qui sĂ©duit de plus en plus d'amateurs. A dĂ©guster pure, sur glace, ou allongĂ©e de tonic
  • Une saveur "vintage" qui permet aussi de composer de savoureux cocktails. IdĂ©ale pour les fans de SPRITZ.
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  • Contenance: 100cl - DegrĂ©: 20% alc.
  • Un grand apĂ©ritif de terroir ! Le plus ancien apĂ©ritif de Gentiane du Massif Central, crĂ©Ă© en 1885, fidĂšle Ă  ses racines auvergnates.
  • En version un peu plus corsĂ©e en alcool, 20%.
  • Un parfum unique et une amertume caractĂ©ristique revendiquĂ©s par les amateurs authentiques. A dĂ©guster pure, sur glace, ou allongĂ©e de tonic ou adoucie.
  • Une saveur "vintage" qui permet aussi de composer de savoureux cocktails.
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Liqueurs aux herbes - kit cadeau de graines avec 6 herbes toniques pour la préparation de liqueurs fines
  • Absinthe (Artemisia absinthium), angĂ©lique (Angelica archangelica), cumin (Carum carvi), aneth dooux (Foeniculum vulgare), gentiane tibĂ©taine (Gentiana tibetica), valĂ©riane (Valeriana officinalis)
  • 6 herbes tonifiantes pour la prĂ©paration de liqueurs fines, 6 sachets de semences par boĂźte de cadeau
  • CapacitĂ© de germination Ă©levĂ©e, graines reproductibles Ă  pollinisation libre (semences non hybrides, sans OGM)
  • Les instructions ci-jointes sur les semis, la culture et l'entretien des semences Magic Garden Seeds dĂ©crivent en dĂ©tail comment crĂ©er les meilleures conditions possibles pour la germination de vos semences et la croissance des plantes.
  • Les graines de chaque variĂ©tĂ© sont emballĂ©es dans un sachet sĂ©parĂ©.
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Marolo Amaro Ulrich Liqueur 700 ml
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  • Olor: un bouquet complexe et sĂ©duisant, notes puissantes Ă  base de plantes, des notes de geniĂšvre, d'anis et de gentiane
  • GoĂ»t: bouche intense mais raffinĂ©, la teneur en alcool parfaitement intĂ©grĂ©

Production de la liqueur de gentiane

Les liqueurs de gentiane sont des boissons apĂ©ritives amĂšres et alcoolisĂ©es fabriquĂ©es par macĂ©ration et distillation de racines de gentiane jaune d’Auvergne qui leurs confĂšrent son amertume bien spĂ©cifique. Son Ă©laboration, son amertume permettent de l’intĂ©grer dans la famille des bitters.

On trouve surtout la gentiane dans les monts du Cantal ou du Sancy entre 800 et 1 300 mĂštres d’altitude. Les dĂ©bouchĂ©s de cette plante sont nombreux dans l’industrie pharmaceutique et dans la distillerie. Ce sont prĂšs de 1 000 Ă  1 500 tonnes qui sont utilisĂ©es chaque annĂ©e pour satisfaire les besoins de l’artisanat et l’industrie.

La majeure partie de la rĂ©colte est exportĂ©e en Suisse, en Allemagne et en Italie. Les Auvergnats ont multipliĂ© les marques de gentiane comme AvĂšze, Salers, Couderc, Roudayre. La liqueur de gentiane sert aussi Ă  composer d’autres apĂ©ritifs amers comme le Picon, la Suze, Byrrh, Dubonnet, Pikina, Saint-RaphaĂ«l.

Les marques de liqueur de gentiane

  • AimĂ© Lebon
    La Verveine Artisanale s’allie Ă  la Gentiane Artisanale et aux BiĂšres Artisanales pour mettre en avant tout le savoir-faire artisanal de l’Auvergne avec la gentiane AimĂ© Lebon.
  • AvĂšze
    Liqueur de gentiane. Avec une formule mise au point en 1929 par Émile Refouvelet, AvĂšze a d’abord Ă©tĂ© commercialisĂ©e sous la marque Auvergne Gentiane avec comme logo la banniĂšre d’Auvergne dont elle a popularisĂ© le dessin. Toujours produite Ă  Riom-Ăšs-Montagnes, elle bĂ©nĂ©ficie du label des produits du Parc naturel rĂ©gional des volcans d’Auvergne.
  • Bonal
    Apéritif à base de moûts de raisins, de quinquina et de gentiane, originaire des montagnes de la Grande Chartreuse. Bonal est créé en 1865 par un moine médecin, le frÚre Raphaël, de son vrai nom Hippolyte Bonal. Installé à Saint-Laurent-du-Pont.
  • Chantelune
    Chantelune est une gentiane de l’Aveyron. Les racines sont rĂ©coltĂ©es en altitude sur le massif des CĂ©vennes ou de l’Aubrac.
  • Couderc
    L’apĂ©ritif Couderc gentiane de la distillerie Louis Couderc crĂ©Ă©e en 1908 Ă  Aurillac a obtenu le label produit de montagne. Ses racines sont exploitĂ©es tous les 30 ans et donnent le goĂ»t si particulier Ă  ce digestif.
  • Fourche du Diable
    D’origine jurassienne la Fourche du Diable est une liqueur de racines de gentiane d’Auvergne citronnĂ©e et conditionnĂ©e dans un flacon apothicaire. Elle est fabriquĂ©e par Desprat vins.
  • Salers
    Liqueur de racines de gentiane d’Auvergne. Salers est fabriquĂ©e depuis 1885. ApĂ©ritif crĂ©Ă© en 1929 par Georges Refouvelet et obtenu par macĂ©ration de racines fraĂźches de grande gentiane rĂ©coltĂ©es en Auvergne.La Salers existe en trois titrages d’alcool : bouchon jaune Ă  16 %, bouchon rouge Ă  20 %, bouchon vert Ă  25 %.
  • Suze
    La Suze est une liqueur aux racines de gentiane et d’extraits de plantes. La production de Suze est d’environ 7 millions de litres par annĂ©e, est une propriĂ©tĂ© du groupe Pernod-Ricard depuis 1965. Mise au point Ă  partir d’une recette suisse en 1885 par la distillerie Rousseau & Laurent Ă  Maisons-Alfort. De 32% de volume d’alcool Ă  sa crĂ©ation, Suze ne fait plus que 15% aujourd’hui.