LES LIQUEURS DE GENTIANE

Les marques de liqueur de gentiane. De Avèze à Suze.

La liqueur de gentiane

La liqueur de gentiane est une boisson apéritive amère et alcoolisée. Les boissons à base de gentiane sont de la famille des amers ou bitter. En volume, la gentiane est une des trois premières plantes médicinales et aromatiques utilisées en France.

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PromoMeilleure Vente n° 1
Liqueur de Gentiane SALERS 16% - 100cl
92 Commentaires
Liqueur de Gentiane SALERS 16% - 100cl
  • Contenance : 100cl - Degré d'alcool : 16%
  • Typique d’une gentiane amère, très expressive
  • Nez : typique aux notes de gentiane
  • Bouche : très expressive avec de fines notes épicées
  • A consommer pur, sur glace, ou allongée de tonic, ou en cocktails
Meilleure Vente n° 2
SALERS 20% Liqueur de Gentiane 1 L
  • Contenance : 100cl - Degré d'alcool : 20%
  • Similaire à la recette de la 16%, c’est une version plus puissante en bouche.
  • Nez : typique aux notes de gentiane.
  • Bouche : puissance de la gentiane en bouche.
  • A consommer pur, sur glace, ou allongée de tonic ou en cocktails.
Meilleure Vente n° 3
Suze Liqueur de gentiane 150 cl - Magnum
  • Apéritif français emblématique, SUZE bénéficie d'un goût unique, grâce à l'amertume de la gentiane et à son bouquet aromatique secret
  • SUZE est élaborée à partir de gentianes soigneusement sélectionnées dont 50% de gentianes sauvages
  • Alliant la fraicheur du tonic à l'amertume délicate de la SUZE, la célèbre SUZE TONIC est un classique apprécié pour la simplicité de sa recette : 4cl de SUZE, 8 cl de tonic, 1 quartier de citron jaune, et des glaçons »
  • Apéritif français emblématique, SUZE bénéficie d'un goût unique, grâce à l'amertume de la gentiane et à son bouquet aromatique secret
  • SUZE est élaborée à partir de gentianes soigneusement sélectionnées dont 50% de gentianes sauvages
  • Alliant la fraicheur du tonic à l'amertume délicate de la SUZE, la célèbre SUZE TONIC est un classique apprécié pour la simplicité de sa recette : 4cl de SUZE, huit cl de tonic, un quartier de citron jaune, et des glaçons »
  • Apéritif français emblématique, SUZE bénéficie d'un goût unique, grâce à l'amertume de la gentiane et à son bouquet aromatique secret
  • SUZE est élaborée à partir de gentianes soigneusement sélectionnées dont 50% de gentianes sauvages
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Meilleure Vente n° 4
NATURA D'ORIENTE | Gentiana racine entière 500 g | Liqueur à la Gentiane
  • ✅ Recette pour liqueur : 100 g Genzana- 4 l de vin blanc - 1 kg de sucre - 1 l d'alcool.
  • ✅ Nom botanique : Gentiana Lutea
  • ✅ Possibilité de rajouter ! Restaurez votre produit sans problème dans les 30 jours et vous serez remboursé du prix du produit.
  • Pourquoi choisir la nature d'Orient ? Notre entreprise est désormais adressée à un seul but : être sur le marché un point de référence pour tous ceux qui aiment les parfums du thé, des infusions, des fruits secs et déshydratés, des arômes et des parfums des épices, ainsi que de nombreuses autres spécialités que nous choisissons et ajoutons toujours comme premier objectif, le soin de la qualité.
PromoMeilleure Vente n° 5
La Gentiane : L'aventure de la fée jaune
2 Commentaires
Meilleure Vente n° 6
Palo De Mallorca Moyá 70cl 31% (Liqueur par macération hydroalcoolique de quinquina et de gentiane)
  • Palo De Mallorca Moyá 70cl 31% (Liqueur par macération hydroalcoolique de quinquina et de gentiane)
PromoMeilleure Vente n° 8
SUZE L’Originale 15% 100cl
54 Commentaires
SUZE L’Originale 15% 100cl
  • Volume du colis: 1000.0 milliliters
  • Contenu de l'alcool: 15.0 percent_by_volume
  • 0,1 L
  • Bouteille
PromoMeilleure Vente n° 10
Chartreuse, Verte - Liqueur - 0,70L
  • Élaboré à partir de 130 plantes et fleurs naturelles
  • Vieilli 2 à 3 ans en fûts de chêne
  • Poids du colis: 1.5 kilograms
  • Dimensions de l'emballage de l'article: 11.7 L x 37.5 H x 11.7 W (centimeters)

Production de la liqueur de gentiane

Les liqueurs de gentiane sont des boissons apéritives amères et alcoolisées fabriquées par macération et distillation de racines de gentiane jaune d’Auvergne qui leurs confèrent son amertume bien spécifique. Son élaboration, son amertume permettent de l’intégrer dans la famille des bitters.

On trouve surtout la gentiane dans les monts du Cantal ou du Sancy entre 800 et 1 300 mètres d’altitude. Les débouchés de cette plante sont nombreux dans l’industrie pharmaceutique et dans la distillerie. Ce sont près de 1 000 à 1 500 tonnes qui sont utilisées chaque année pour satisfaire les besoins de l’artisanat et l’industrie.

La majeure partie de la récolte est exportée en Suisse, en Allemagne et en Italie. Les Auvergnats ont multiplié les marques de gentiane comme Avèze, Salers, Couderc, Roudayre. La liqueur de gentiane sert aussi à composer d’autres apéritifs amers comme le Picon, la Suze, Byrrh, Dubonnet, Pikina, Saint-Raphaël.

Les marques de liqueur de gentiane

  • Aimé Lebon
    La Verveine Artisanale s’allie à la Gentiane Artisanale et aux Bières Artisanales pour mettre en avant tout le savoir-faire artisanal de l’Auvergne avec la gentiane Aimé Lebon.
  • Avèze
    Liqueur de gentiane. Avec une formule mise au point en 1929 par Émile Refouvelet, Avèze a d’abord été commercialisée sous la marque Auvergne Gentiane avec comme logo la bannière d’Auvergne dont elle a popularisé le dessin. Toujours produite à Riom-ès-Montagnes, elle bénéficie du label des produits du Parc naturel régional des volcans d’Auvergne.
  • Bonal
    Apéritif à base de moûts de raisins, de quinquina et de gentiane, originaire des montagnes de la Grande Chartreuse. Bonal est créé en 1865 par un moine médecin, le frère Raphaël, de son vrai nom Hippolyte Bonal. Installé à Saint-Laurent-du-Pont.
  • Chantelune
    Chantelune est une gentiane de l’Aveyron. Les racines sont récoltées en altitude sur le massif des Cévennes ou de l’Aubrac.
  • Couderc
    L’apéritif Couderc gentiane de la distillerie Louis Couderc créée en 1908 à Aurillac a obtenu le label produit de montagne. Ses racines sont exploitées tous les 30 ans et donnent le goût si particulier à ce digestif.
  • Fourche du Diable
    D’origine jurassienne la Fourche du Diable est une liqueur de racines de gentiane d’Auvergne citronnée et conditionnée dans un flacon apothicaire. Elle est fabriquée par Desprat vins.
  • Salers
    Liqueur de racines de gentiane d’Auvergne. Salers est fabriquée depuis 1885. Apéritif créé en 1929 par Georges Refouvelet et obtenu par macération de racines fraîches de grande gentiane récoltées en Auvergne.La Salers existe en trois titrages d’alcool : bouchon jaune à 16 %, bouchon rouge à 20 %, bouchon vert à 25 %.
  • Suze
    La Suze est une liqueur aux racines de gentiane et d’extraits de plantes. La production de Suze est d’environ 7 millions de litres par année, est une propriété du groupe Pernod-Ricard depuis 1965. Mise au point à partir d’une recette suisse en 1885 par la distillerie Rousseau & Laurent à Maisons-Alfort. De 32% de volume d’alcool à sa création, Suze ne fait plus que 15% aujourd’hui.