LES FLOCS DE GASCOGNE

Les producteurs de Floc de Gascogne. De Bilé à Sourdois. 47 liens.

Le Floc de Gascogne

Le Floc de Gascogne est un apéritif doux et sensuel élaboré d’après une recette traditionnelle du XVIe siècle. Le fruit d’un mariage subtil entre deux tiers de jus de raisins frais et un tiers de jeune Armagnac issus de la même propriété.

Définition du Floc de Gascogne

Le fruit d’un mariage subtil entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés, provenant de cépages de Gascogne situés dans le Gers, le Lot-et-Garonne et des Landes dans le Sud Ouest France.

C’est un vin de liqueur doux avec un taux d’alcool variant entre 16% et 18%.
Le Floc de Gascogne doit être dégusté frais ou froid dans l’année de production.

Elevage du Floc de Gascogne

Il existe deux variétés de Floc de Gascogne : Le floc de Gascogne blanc est élaboré à partir de jus de raisin issu d’une légère pressée. Le floc de Gascogne rosé est obtenu par éraflure, foulage et extraction des substances colorées.

La suite de l’élaboration est identique aux deux couleurs de floc : le jus de raisin frais est mélangé à un jeune armagnac à l’abri de l’air. Après brassage on laisse reposer le floc de Gascogne jusqu’à la fin de l’hiver, puis les opérations de soutirage, collage, filtration et stabilisation seront effectuées par un oenologue.

Le floc de Gascogne est ensuite conservé un minimum de dix mois dans un chai, puis conditionné en bouteilles et soumis à une commission d’agrément.

Le floc de Gascogne est protégé par une appellation d’origine contrôlée (AOC).par décret de l’État français du 27 novembre 1990 et une appellations d’origine protégée (AOP) de l’Union européenne, avec à chaque fois deux dénominations : floc de Gascogne blanc et floc de Gascogne rosé.

Un décret plus récent en date du 18 septembre 2009 est relatif aux appellations d’origine contrôlées pineau des Charentes et floc de Gascogne.

Les producteurs de Floc de Gascogne

• Bilé
  Le Domaine de Bilé est situé à Bassoues d’Armagnac et produit du Floc de Gascogne.
• Cassagnoles
  Le Domaine des Cassagnoles à Gondrin, produit du Floc de Gascogne.
• Château de Millet
  Le Château de Millet est situé à Eauze, dans le Gers, en Gascogne. Tous les armagnacs sont produits à partir des vins récoltés, vinifiés, distillés au Château de Millet. Produit vins Côtes de Gascogne, Floc de Gascogne blanc et rose, Bas-Armagnac.
• Château de Monluc
  Le Château de Monluc, à Saint-Puy propose armagnac, Floc de Gascogne et Grande Rapière.
• Château de Ravignan
  Au domaine du Château de Ravignan, situé dans le Bas-Armagnac, la famille Ravignan
  perpétue depuis 3 siècles les méthodes d’élaboration du Floc de Gascogne, l’apéritif traditionnel
  de la région de l’Armagnac et du Bas-armagnacs.
• Château de Salles
  Le Château de Salles dans le département du Gers à Salles D’Armagnac. Propose sa gamme d’armagnac, Floc de Gascogne et Blanche d’Armagnac.
• Chateau-de-Millet
  Le Floc du Château de Millet est l’un des pionniers de l’aventure du Floc de Gascogne.
• Chateau-du-Frandat
  Le Château du Frandat est une propriété de 60 hectares située au sud du Lot et Garonne, sur
  la commune de Nérac, et produit du Floc de Gascogne.
• Chateau-Garreau
  Le Château Garreau s’étend sur 80 hectares, à cheval sur les départements des Landes et du Gers. Le domaine produit de l’Armagnac, AOC Blanche d’Armagnac et du Floc de Gascogne.
• Chateau-Mons
  Le Château Mons commercialise du Floc de Gascogne.
• Chateau-Pomès-Pébérere
  Le Domaine du Château Pomès-Pébérère, est une propriété de 40 hectares entourant le château gascon du XV siècle. Floc de Gascogne, vin rouge de Gascogne et armagnac millésimé.
• Domaine Chiroulet
  Le Domaine Chiroulet, famille Fezas, à Larroque sur L’Osse dans le Gers, produit des vins gascons, du Floc de Gascogne blanc et rosé et de l’Armagnac Ténarèze.
• Domaine d’Ognoas
  Le Domaine d’Ognoas à Arthez d’Armagnac dans les Landes élabore du Floc de gascogne,
  l’eau de vie Moon, et une gamme d’Armagnacs.
• Domaine de Joy
  Le domaine de Joy à Panjas, propose bas armagnacs et Floc de Gascogne.
• Domaine de la Haille
  Le domaine de la Haille, situé à Montréal du Gers, élève ses vins dans la plus pure tradition
  des vins de Gascogne. Egalement Floc de Gascogne et Armagnac.
• Domaine de Lagajan
  Le Domaine de Lagajan à Eauze dans le Gers, produit des vins de côtes de Gascogne, Bas armagnacs, eaux de vie, Flocs de Gascogne.
• Domaine de Laguille
  Entre Bordeaux et Toulouse, le Domaine de Laguille est situé dans le Gers, au cœur du Bas-Armagnac en Gascogne près d’Eauze. Vins, Floc de Gascogne et Bas-Armagnac.
• Domaine de Magnaut
  Le Domaine de Magnaut se situe en Gascogne sur la commune de Fources au Nord-Ouest
  du département du Gers. Ce domaine familial est producteur de Vins des Côtes de Gascogne, d’Armagnac, Blanche Armagnac et de Floc de Gascogne.
• Domaine de Marquestau
  En cœur de Gascogne, le Domaine de Marquestau se situe sur un terroir d’exception, le Bas-Armagnac. Fabrique Bas-Armagnac, Blanche Armagnac et apéritifs.
• Domaine de Maubert
  C’est sur les coteaux de Montréal du Gers que se situe le Domaine de Maubert. Propose une gamme de vin de pays des côtes de Gascogne, du Floc de Gascogne et des Armagnacs.
• Domaine de Miselle
  Le Domaine de Miselle, à Caupenne d’Armagnac, propose ses vins IGP Côtes de Gascogne et son AOC Bas-Armagnac.
• Domaine de Pajot
  Le Domaine de Pajot est situé sur le coteau Est qui domine Eauze. La famille Barreau met en valeur le domaine depuis 3 générations. Les raisins du vignoble sont destinés à l’élaboration des vins de Gascogne, Floc de Gascogne et à l’Armagnac.
• Domaine de Papolle
  Sur 135 ha dont 55 hectares de vignes, le Domaine de Papolle est une propriété établie au 17ème siècle. Le Domaine propose une gamme complète de produits viticoles Gascons : IGP Côtes de Gascogne, AOP Bas Armagnacs, AOP Floc de Gascogne.
• Domaine de Poutëou
  Le domaine de Poutëou, à Lannemaignan dans le Gers, produit des bas-armagnacs millésimés, de la Blanche Armagnac et du floc de Gascogne.
• Domaine de Pujo
  Le Domaine de Pujo, situé à 6 kilomètres de Barbotan-Les-Thermes propose ses Armagnacs, ses Vins vinifiés et mis en bouteille à la propriété, son Floc de Gascogne.
• Domaine de Rome
  Le Domaine de Rome est situé à Montréal, dans le Gers. Le domaine réserve 65 hectares de vigne à la production de vins des Côtes de Gascogne, de Floc de Gascogne et d’Armagnac.
• Domaine d’Embidoure
  Le Domaine d’Embidoure, vignerons récoltants à Réjaumontdans le Nord Est du département du Gers, exploite 25 hectares de vignes.Le domaine produit du Vin de Pays des Côtes de Gascogne Rouge, Rosé, Blanc sec et moelleux, du Floc de Gascogne et de l’Armagnac.
• Domaine des Cassagnoles
  Le Domaine des Cassagnoles est situé à Gondrin, où les Cardeillac sont viticulteurs depuis plusieurs siècles. Propose vin blanc, Floc de Gascogne, Haut Armagnac et Blanche.
• Domaine des Persenades
  Le Domaine des Persenades, situé à Cazeneuve depuis 1650, s’étend sur 90 ha dont 40 sont plantés en vignes. Armagnac, Floc de Gascogne et liqueurs.
• Domaine d’Espérance
  En 1990, Jean-Louis et Claire de Montesquiou ont acquis le domaine d’Espérance, un coteau
  du Bas-Armagnac en Gascogne. Produisent Floc de gascogne et gamme d’armagnacs.
• Domaine du Capitaine
  Le Domaine du Capitaine se situe en bordure de la rivière la Baïse où il cultive 16 hectares de vigne. Commercialisent l’Armagnac, les Pruneaux à l’Armagnac et le Floc de Gascogne.
• Domaine du grand comte
  Le domaine du grand comte e à Roquelaure perpétue le savoir-faire acquis depuis plus de 150 ans sur ces terres de Gascogne. Le Domaine produit de l’Armagnac, du Floc de Gascogne.
• Domaine Entras
  Le Domaine Entras produit, à Ayguetinte au coeur de la Gascogne historique, des vins de
  Côtes de Gascogne, du Floc de Gascogne ainsi que des Armagnacs-Ténarèze.
• Domaine Guilhon d’Aze
  Propriété familiale depuis plus d’un siècle, l »exploitation Guilhon d’Aze s’étend sur une superficie viticole de 52 hectares à Cazaubon. Le domaine produit : Armagnac, Floc de Gascogne, Vin de Pays des Côtes de Gascogne, vin mousseux, liqueurs, fruits à l’eau de vie et des jus de raisin.
• Domaine Picardon
  Dans le Sud Ouest de la France, à Réans au coeur de la Gascogne, le domaine de Picardon niche ses 80 hectares de vignes entre vallons et coteaux. Produit Armagnac et Floc de gascogne.
• Domaine-de-Bile
  En 1989, le Floc de Gascogne Blanc fût élaboré suivi en 1997 du Floc de Gascogne Rouge au Domaine de la Bile.
• Domaine-Mirail
  Le Domaine de Mirail se situe près de la ville de Lectoure, au Nord du Gers. Les vins du
  Domaine de Mirail sont désormais certifiés Biologiques. Propose gamme de vins blancs, rosés
  et rouges, Folle Blanche et Haut–Armagnac.
• Duffau
  Propriétaire Récoltant du Domaine de Juglaron, à Eauze, la famille Duffau cultive une vraie passion de la terre, de la vigne et de l’Armagnac. Propose Bas-Armagnac millésimé, Floc de Gascogne et vins Côtes de Gascogne.
• Jean Cavé
  C’est en 1883, que Monsieur Jean Cavé créa sa maison d’Armagnac à Lannepax. Propose Armagnac millésimé et Floc de Gascogne.
• Lafontan
  Fondée en 1897, la Maison Lafontan a sélectionné les meilleurs vins pour la distillation et
  produit les plus fines eaux-de-vie d’Armagnac et Floc de Provence.
• Les Remparts
  Le Domaine Les Remparts, s’étendant sur 115 hectares, est enraciné à Condom sur les coteaux de Gascogne. Floc de Gascogne, Armagnac et Gouttes de lune rouge.
• Louis Marcellin
  1962 marque la naissance de la maison Louis Marcellin, à Gazaupouy, avec la distillation de la récolte de l’année. Produit Floc de Gascogne et Armagnacs.
• Maison Darbeau
  Le domaine de 40 hectares de la maison Darbeau à Mazerolles, produit une gamme de vin, Armagnacs, Apériritifs, Floc de Gascogne.
• Maouhum
  Le Domaine de Maouhum élabore du Floc de Gascogne.
• Pajot
  Le Domaine de Pajot produit du Floc de Gascogne.
• Sourdois
  A Toulouse, la famille Sourdois-Lacourt est la 4ème génération à travailler sur le domaine de Jean-Bon. Elle propose de découvrir ses armagnacs, Floc de Gascogne et fruits à l’Armagnac.
• Vignobles Fontan
  Les vignobles Fontan sont situés à Noulens. En tant que Vignerons, Aline et Jean-Claude
  Fontan cultivent eux- même la vigne et distillent leurs eaux de vie pour offrir des vins de Gascogne, des Flocs blanc et rosé et des Armagnacs.