LES MARQUES DE COGNACS

Le cognac Grande Champagne, cognac Petite Champagne, cognac Borderies, cognac Fins Bois, cognac Bons Bois.

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Cognac XO Carafe Richard Delisle 700ml
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CAMUS Cognac Île de RĂ© Fine Island - 70cl 40° - Maison IndĂ©pendante Depuis 1863
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  • Depuis toujours, la Maison CAMUS explore l'ensemble des terroirs Charentais avec l'objectif d'en rĂ©vĂ©ler les richesses et les saveurs. Dans sa quĂȘte, la dĂ©couverte des vignes de l'Ile de RĂ© a Ă©tĂ© une vĂ©ritable rĂ©vĂ©lation
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CAMUS Cognac Very Special (VS) Elegance 70 cl 40° - Maison Indépendante Depuis 1863
  • L'ElĂ©gance est le signe distinctif que CAMUS cultive pour tous ses Cognacs. CAMUS VS ElĂ©gance est un minutieux assemblage d'eaux de vie provenant de vins distillĂ©s sans lies
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  • Notre MaĂźtre de chai recherche lors de la distillation un caractĂšre aromatique trĂšs prononcĂ© typique au style CAMUS. La distillation sans les lies est un choix opĂ©rĂ© par notre MaĂźtre de chai exclusivement pour le CAMUS VS ElĂ©gance afin d'affirmer les arĂŽmes primaires du vin et son fruit.
  • Robe dorĂ©e et lumineuse. Au nez, on remarque des saveurs florales d'iris, de fleurs blanches et d'aubĂ©pine. Sa maturation douce en barriques de chĂȘne français lĂ©gĂšres en tannins lui confĂšre en bouche une douceur et une finesse remarquable.
  • A consommer pur avec ou sans glace, allongĂ© avec du tonic ou du green tea. Toujours en quĂȘte d'innovation, le bouchon du CAMUS VS ElĂ©gance a Ă©tĂ© conçu pour servir une dose « bar » de 2cl utile dans la rĂ©alisation de tous vos cocktails.
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  • Couleur : Brun dorĂ©.
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Le cognac

Le cognac est une eau-de-vie fine, produite dans une rĂ©gion dĂ©limitĂ©e centrĂ©e autour de Cognac, en respectant des normes et des rĂšgles de production afin de pouvoir obtenir l’appellation cognac.

La production du Cognac

Le vignoble dĂ©diĂ© Ă  la production du Cognac couvre environ 75 000 ha. L’aire de production s’Ă©tend sur la Charente-Maritime, une grande partie de la Charente, et quelques communes de la Dordogne et des Deux-SĂšvres.

L’aire de production du Cognac a Ă©tĂ© dĂ©limitĂ©e par dĂ©cret, le 1er Mai 1909. A partir des caractĂ©ristiques des sols dĂ©crites par le gĂ©ologue Henri Coquand en 1860, les 6 crus de Cognac sont dĂ©limitĂ©s, puis entĂ©rinĂ©s par dĂ©cret en 1938.

La Grande Champagne représente environ 17 % de la production de Cognac, la Petite Champagne environ 22 %, les Borderies 5 %, Les Bons Bois, 12 % et les Bois ordinaires autour de 1 %. Les Fins Bois représentent à eux seuls environ 43% de la production de Cognac.

Le cahier des charges de l’AOC Cognac liste les cĂ©pages blancs produisant les vins destinĂ©s Ă  la distillation des eaux-de-vie ayant droit aux appellations contrĂŽlĂ©es Cognac, Eau-de-vie de Cognac et Eau-de-vie des Charentes : Colombard, Folle Blanche, Montils, Ugni Blanc, SĂ©millon.

La Fine champagne

Le terme Fine est autorisĂ© par la loi de 1938 pour dĂ©signer une eau-de-vie d’appellation contrĂŽlĂ©e. La Fine Champagne n’est pas un cru, mais une AOC issue d’un assemblage d’eaux-de-vie provenant de Grande et de Petite Champagne, comportant au moins 50% de Grande Champagne.

Par exemple, une Grande Fine Champagne dĂ©signe un cognac d’appellation contrĂŽlĂ©e Grande Champagne comprenant 100% d’eaux-de-vie provenant de la Grande Champagne.

Le marché du cognac

Les exportations de cognac ont atteint un niveau record en 2015 ; que ce soit en volume + 168,9 millions de bouteilles, ou en valeur. AprÚs tassement en 2014, les expéditions sont reparties à la hausse avec une progression de 8,5% en volume et de 21,3% en valeur, précise le Bureau national interprofessionnel du cognac.

La zone Asie du Sud-Est a renouĂ© avec la croissance aprĂšs une forte chute en 2014, avec une progression de 8% en volume et en valeur, avec 50 millions de bouteilles. Les nouveaux marchĂ©s du cognac, comme l’Afrique du Sud ou l’Australie, affichent une croissance de 13,4% en volume et 27,6% en valeur.

Les zones de production du Cognac

Grande Champagne

La Grande Champagne, 1er cru du cognac, fournit les eaux de vie les plus fines.

Petite Champagne

La Petite Champagne produit des cognac d’une trùs grande finesse.

Borderies

Les Borderies, cognac Ă  maturation plus rapide que la grande et petite champagne.

Fins bois

Les Fins Bois est la plus grande zone de production de Cognac.

Bons bois

Les Bons Bois fournit des cognacs oĂč apparaissent des goĂ»ts de terroir.

Bois ordinaires

Les Bois ordinaires, cognacs de maturation rapide et aux influences océaniques.

Les marques, les maisons de Cognac

  • ABK6
    Les trois marques du domaine ABK6 : ABK6, Leyrat et Reviseur, ont remporté plus de 60 médailles dans les concours de dégustations internationaux ces cinq derniÚres années.
  • A-de-Fussigny
    Les cognacs A. de Fussigny sont magnifiquement élaborés dans la distillerie, fondée en 1814 dans le centre historique de Cognac, sur les rives de la Charente.
  • AE Dor
    CrĂ©Ă©e en 1858 par Jean Baptiste Dor, c’est son Fils AmĂ©dĂ©e Edouard Dor qui a donnĂ© ses lettres de noblesse Ă  la Maison A.E.DOR en 1889, nĂ©gociant en Cognac.
  • Augier
    Etablie en 1643 par un nĂ©gociant en vins, Augier est la plus ancienne des Maisons de cognac. Chacun des cognacs est un assemblage d’une courte sĂ©lection d’eaux-de-vie issues d’un seul cĂ©page, d’un seul terroir et d’une mĂ©thode de distillation adaptĂ©e.
  • Bache-Gabrielsen
    La maison de cognac de Bache-Gabrielsen a été fondée par Thomas Bache-Gabrielsen de Holmestrand en 1905 à Cognac.
  • Baron Otard
    La maison de cognac Otard est fondée en 1795 par Jean-Baptiste Antoine Otard.
  • Bisquit
    Le cognac Bisquit Dubouché et Cie, racheté par le groupe Distell fut fondé en 1819. Le chùteau Bisquit est situé au centre de Cognac, il fut construit à la fin du XIXÚme siÚcle.
  • Bowen
    Bowen commercialise des assemblages de cognacs.
  • Chabasse
    Le cognac Chabasse est crĂ©Ă© en 1811 Ă  Saint Jean d’AngĂ©ly.
  • ChĂąteau de Plassac
    Situé en Saintonge, le Chùteau de Plassac produit des vins et spiritueux. Depuis 2 siÚcles et 8 générations la famille Dampierre produit au Chùteau de Plassac des Cognacs exceptionnels.
  • Chateau des Plassons
    Le cognac Chùteau des Plassons provient exclusivement des vignes plantées autour du Chùteau à Bors de Montmoreau. Il est ensuite vieilli et mis en bouteilles.
  • Chatelier
    Le cognac Claude Chatelier est élaboré à partir de vins provenant des meilleures régions de production. Les Cognacs Claude Chùtelier existent en VS, VSOP, XO et Extra.
  • Courvoisier
    La marque de cognac Courvoisier est fondée à Jarnac en 1836.
  • Deau
    Cognac Deau est situĂ© aux Moisans Ă  Sireuil,au cƓur de la rĂ©gion de Cognac. Au milieu des vignes, surplombant la Charente, se trouve la distillerie et ses 12 alambics de cuivre, jouxtant les chais anciens oĂč vieillissent dans plus de 2000 barriques les prĂ©cieuses eaux-de-vie.
  • Dupuy
    Fondée en 1852 par Auguste Dupuy, la Maison Dupuy a su transmettre depuis 6 générations aux hommes qui la dirigent la passion du Cognac.
  • Gautier
    La Maison Gautier est l’une des plus anciennes Maisons de Cognac et son histoire est celle de 10 gĂ©nĂ©rations. Elle commence au XVIĂšme siĂšcle.
  • Grand Breuil
    Le cognac Grand Breuil marie harmonieusement les notes fruitĂ©es de Fin Bois avec la subtilitĂ© des arĂŽmes floraux de Borderies et de Grande et Petite Champagne. C’est au XI Ăšme siĂšcle, qu’est nĂ© le domaine de la famille Tessendier.
  • H.Mounier
    La société Mounier, maison de Cognac et de Pineau des Charentes est fondée en 1858.
  • Hardy
    Hardy Cognac, maison fondée en 1863, une famille de tradition au service des cognacs les plus délicats et eaux de vies les plus fines.
  • Hennessy
    La Maison Hennessy, fondée en 1765 par Richard Hennessy, est le leader mondial du cognac.
  • Hine
    La maison Hine se situe sur les rives de la Charente, au cƓur de la rĂ©gion de Cognac depuis 1763. Hine possĂšde une propriĂ©tĂ© exceptionnelle de 120 hectares situĂ©e au cƓur du meilleur cru du Cognac : la Grande Champagne, situĂ©e sur la petite commune de Bonneuil.
  • Jules Gautret
    En 1847, Jules Gautret Ă©tablissait Ă  Jonzac, dans le haut pays de Saintonge, sa noble maison de nĂ©goce de cognac. Propose Cognac et Pineau des Charentes. Aujourd’hui la sociĂ©tĂ© est filiale du 1er groupe coopĂ©ratif de la rĂ©gion de cognac, le Groupe Charentes Alliance
  • Larsen
    La société Larsen fut fondée en 1926 par Jens Reidar Larsen, jeune Norvégien fraßchement établi dans la petite ville de Cognac, aprÚs avoir débarqué à Bordeaux en 1919.
  • Louis Bouron
    Le Chùteau de la Grange est une propriété de la famille Bouron depuis 1832. Seul le vignoble du Cognac est employé pour la production du Cognac Louis Bouron, qui est un assemblage de Petite Champagne, de Fins Bois et de Borderies provenant exclusivement de leurs propriétés.
  • Louis Royer
    Le cognac Louis Royer depuis 1853.
  • Martell
    Martell, la plus ancienne maison de Cognac a Ă©tĂ© crĂ©Ă©e en 1715. Aujourd’hui, Martell est la 3Ăšme marque mondiale de Cognac.
  • Meukow
    La création du cognac Meukow remonte à 1862. En 1979, Meukow rejoint le groupe familial et indépendant Compagnie de Guyenne.
  • Monnet
    FondĂ©e Ă  Jarnac par une association de viticulteurs locaux en 1838, la sociĂ©tĂ© prend le nom de Jean-Gabriel Monnet en 1897. La salamandre est l’emblĂšme de cette Maison de cognacs. Monnet VS la SpontanĂ©itĂ©, Monnet VSOP la GĂ©nĂ©rositĂ© et Monnet XO l’Excellence.
  • Montaubert
    Albert de Montaubert et Fils propose des Cognacs et Armagnacs de qualité. Sélection de cognac XO, Cognac 25 ans, Cognac 50 ans, Cognac Millésime.
  • Natol
    Producteurs récoltants aux Epeaux de Meursac entre Saintes et Royan en Charente Maritime, la famille Natol cultive 60 ha de vigne avec passion depuis plusieurs générations.
  • Normandin-Mercier
    Depuis 1872, les cognacs Normandin-Mercier sont sélectionnés avec la plus grande exigence, puis élevés dans les chais traditionnels du chùteau.
  • Peyrat
    Dans la rĂ©gion cognaçaise, Peyrat AssociĂ©s & Cie est la seule sociĂ©tĂ© Ă  proposer une gamme de Cognacs de Terroirs. L’activitĂ© de Peyrat AssociĂ©s & Cie est principalement orientĂ©e sur la distribution du Cognac. Les Cognacs Peyrat VS, VSOP, XO et EXTRA sont des Cognacs d’assemblage de Petite Champagne, Borderies et Fins Bois.
  • Planat
    Depuis 1828, le cognac Planat perpĂ©tue les traditions passĂ©es et Ă©labore toujours des cognacs d’une incroyable finesse et d’une puretĂ© certaine.
  • Prince Hubert de Polignac
    La maison de Cognac Prince Hubert de Polignac a été fondée en 1947 à Cognac.
  • Prulho
    Le cognac Prulho est situĂ© Ă  Cognac. Cognacs Prulho, c’est l’art de la sĂ©lection et de l’assemblage des cognacs vieillis en barriques de chĂȘne.
  • Prunier
    Au cƓur de la ville de Cognac, la Maison Prunier, spĂ©cialiste des alcools bruns français, valorise depuis cinq gĂ©nĂ©rations, la mĂ©moire de ce terroir. Cette Maison familiale qui bĂ©nĂ©ficie d’une longue expĂ©rience dans le nĂ©goce Cognaçais.
  • Remy Martin
    Rémy Martin est une des grandes maisons de cognac, basée dans la ville de Cognac. La société appartient depuis 2011 au groupe de spiritueux Rémy Cointreau. Son produit le plus prestigieux est le cognac Louis XIII.
  • Renault
    Le cognac Renault est Ă©laborĂ© depuis 1835. Les cognacs Renault sont toujours produits dans l’esprit de Jean-Antonin Renault, au cƓur des vignobles de Cognac.
  • Roullet-Fransac
    La maison Roullet Fransac se tient dans l’ancien hĂŽtel Martell construit en 1760. Il est situĂ© aux portes du vieux Cognac, au bord du fleuve Charente et de son port.
  • St Rob
    St Rob, une gamme contemporaine aux saveurs aussi riches que son histoire. Issu de la renaissance d’un domaine trĂšs ancien, et par la volontĂ© d’un seul homme, St Rob a choisi l’image du phĂ©nix qui renaĂźt de ses cendres. Le domaine Saint Robert, de 60 hectares d’un seul tenant, abritant deux prestigieuses appellations contrĂŽlĂ©es du Cognac, Fins Bois et Borderies.
  • Tesseron
    Le domaine Tesseron se situe à Chùteauneuf-sur-Charente. Les cognacs Tesseron ont la particularité de porter le nom de lot, un terme rarement utilisé en Charente.
  • Tiffon
    Le Maison Tiffon est Ă©tablie Ă  Jarnac depuis 1875. Cognac Tiffon est propriĂ©taire d’un vignoble de 40 hectares, composĂ© des cĂ©pages Ugni Blanc, Saint-Emilion et Colombard , dont une partie est situĂ©e en Grande Champagne et une autre partie situĂ©e en Fins Bois.
  • Vicomte de Saulieu
    Les cognacs qui ont servi Ă  l’Ă©laboration du cognac Vicomte Bertrand de Saulieu viennent des crus de Grande Champagne, des Borderies et de Fins Bois.

Les liens du cognac