LES COGNACS BORDERIES

LES COGNACS BORDERIES

Les producteurs de cognac Borderies. De Babinot Ă  Vignoble Grateaud. 11 liens.

Le cognac Borderies

Un cognac Borderies ou Fine Borderies contient des eaux-de vie provenant Ă  100% des Borderies. Son eau-de-vie contient des arĂŽmes riches et fleuris. Les Borderies, qui s’étend au nord-ouest de Cognac, est le cru le plus petit en superficie.

Les cognac Borderies

Les Borderies est le plus petit des 6 crus de Cognac avec ses 4 160 hectares de vignoble consacrĂ© au Cognac. Cette enclave de vignes au nord de Cognac fournit d’excellentes eaux-de-vie au goĂ»t de noisette. Certaines maisons l’utilisent comme base de leurs meilleurs cognacs.

Il produit des eaux-de-vie rondes, bouquetĂ©es et douces, caractĂ©risĂ©es par un parfum de violette. TrĂšs fine Ă  l’odeur, l’eau-de-vie des Borderies vieillit plus rapidement que celle de Champagne.

Les eaux-de-vie des Borderies ont la rĂ©putation d’acquĂ©rir leur qualitĂ© optimale aprĂšs une maturation plus courte que les eaux-de-vie provenant des Champagne. Les eaux-de-vie issues exclusivement de ce cru peuvent bĂ©nĂ©ficier de l’Appellation ContrĂŽlĂ©e Cognac Borderies.

Aire de production des cognacs Borderies

L’appellation contrĂŽlĂ©e Cognac Borderies est exclusivement rĂ©servĂ©e aux eaux-de-vie qui proviendront de vins rĂ©coltĂ© sur les 8 communes ci-aprĂšs dĂ©signĂ©es, Ă©tant entendu que leur distillation sera effectuĂ©e Ă  l’intĂ©rieur du territoire dĂ©limitĂ© de l’appellation Cognac.

Les communes : Cherves-Richemont, Cognac, Javrezac, Louzac-Saint-André, Saint-Laurent-de-Cognac, Saint-Sulpice-de-Cognac, Burie, Chérac.

Les producteurs de Cognac Borderies
  • Babinot
    Depuis 1699, la famille Babinot est installée au Village Chez Landard au coeur de la Région de Cognac (Cru Borderies). Produit Cognac XXX, VSOP, Napoléon, XO, Pineau Blanc, Rosé, Vieux et TrÚs Vieux Pineau, le Vin de Pays Charentais.
  • Camus
    La Famille Camus est Ă  la tĂȘte de la Maison de Cognac du mĂȘme nom depuis cinq gĂ©nĂ©rations. La maison Camus est l’un des plus grands propriĂ©taires de l’aire de production des Borderies.
  • Chez Gauthier
    Au Moulin de Chez Gauthier, Ă  Saint-Sulpice de Cognac, Jean-Jacques Vidal propose Ă  la vente une gamme de 4 cognacs hors d’Ăąge de famille (HĂ©ritage RenĂ© RiviĂšre) : XO, Vieille RĂ©serve, TrĂšs Vieille RĂ©serve et VĂ©nĂ©rables Borderies.
  • Fanny Fougerat
    Issue de 4 générations de vignerons-distillateurs, Fanny Fougerat produit sa propre gamme de cognac pour valoriser la production familiale. La 1Úre mise en bouteille a eu lieu en novembre 2013. Les 30 hectares de vignes sont répartis en Borderie et fins bois.
  • Giboin
    Viticulteur et maĂźtre de chai, François Giboin, 6° gĂ©nĂ©ration, produit une gamme de cognac et de pineau Ă  Cherves de Cognac. À l’Hermitage dans les Borderies, 12 hectares de vignes prospĂšrent. À Apremont dans les Fins Bois, 8 hectares sont plantĂ©s sur un sous-sol de grĂšs.
  • Le Maine Giraud
    Au coeur de la paisible et verte campagne charentaise, le Maine Giraud, situĂ© Ă  une vingtaine de kilomĂštres au sud d’AngoulĂȘme, est depuis 1938 la propriĂ©tĂ© de la famille Durand. Le vignoble, situĂ© dans les Fins Bois, s’Ă©tend sur 42 ha et produit cognac, pineau et vins de pays.
  • Louis Bouron
    Louis Bouron est producteur de Cognac et de Pineau des Charentes Ă  Saint-Jean d’AngĂ©ly depuis 1832. Le ChĂąteau de La Grange est l’un des seuls propriĂ©taires dont le vignoble s’Ă©tend sur trois des meilleurs crus : Fins Bois, Borderies et la Petite Champagne.
  • Ordonneau
    Le Domaine de la Grolette est situĂ© sur la commune de Cherves Richemont en Charente dans le crĂ» des Borderies au nord-est de Cognac. La propriĂ©tĂ© est constituĂ©e d’environ 27 hectares de vignes, toutes dans le crĂ» des Borderies sur deux communes. Produit le cognac Ordonneau.
  • Pitaud
    Le Cognac Pitaud Borderies, Ă  Cherves de Cognac est l’assemblage des meilleures eaux-de-vie issues d’un seul vignoble situĂ© au cƓur des Borderies.
  • Poussard
    FĂ©lix Poussard exploite traditionnellement ses vignes anciennes, dont certaines datent de 1920, Ă  Javrezac dans l’appellation Borderies. ApĂ©ritif Felixy, Cognac et Pineau des Charentes.
  • Vignoble Grateaud
    A ChĂ©rac, en Borderies, au coeur de l’appellation Pineau des Charentes et Cognac, le Vignoble Grateaud cultive la vigne sur 32 hectares de pĂšre en fils depuis cinq gĂ©nĂ©rations. Cognac, pineau de Charente et liqueurs au cognac.