LA CLAIRETTE DE DIE

Les producteurs de Clairette de Die. De Achard-Vincent Ă  Salabelle.

Les meilleurs bouteilles de clairette de die

Meilleure Vente n° 1
Combe Armand Clairette de die Vin Mousseux 75 cl - Lot de 6
  • En le dĂ©gustant, on a l'impression de croquer dans un fruit bien mĂ»r, un abricot ou une pĂȘche, et d'humer des parfums de fleurs blanches tels que la rose, l'Ă©glantine ou le chĂšvrefeuille
  • La Clairette de Die est un vin blanc naturellement effervescent qui se caractĂ©rise par ses saveurs fruitĂ©es et ses arĂŽmes floraux
  • Sa robe prend des teintes plus ou moins colorĂ©es allant du jaune trĂšs pĂąle au dorĂ© suivant le mode d'Ă©laboration utilisĂ© par le producteur
Meilleure Vente n° 2
CAROD 7% TRADITION Jura Vins Mousseux Clairette de Die Tradition 750 ml - Lot de 6
  • La Clairette de Die est un vin blanc naturellement effervescent qui se caractĂ©rise par ses saveurs fruitĂ©es et ses arĂŽmes floraux.
  • Sa robe prend des teintes plus ou moins colorĂ©es allant du jaune trĂšs pĂąle au dorĂ©
Meilleure Vente n° 3
Guigouret Clairette de die Vin Mousseux 75 cl - Lot de 6
  • MĂ©thode dioise ancestrale
  • Fraicheur intense et aromes floraux
Meilleure Vente n° 4
CAROD Clairette de Die Tradition 750 ml - Lot de 6
  • La Clairette de Die est un vin blanc naturellement effervescent qui se caractĂ©rise par ses saveurs fruitĂ©es et ses arĂŽmes floraux.
  • Sa robe prend des teintes plus ou moins colorĂ©es allant du jaune trĂšs pĂąle au dorĂ©
PromoMeilleure Vente n° 5
CLUB DES SOMMELIERS - RÉSERVE Northern Rhone Clairette de Die Brut Alc. 12% Vol. 750 ml - Lot de 6
  • Club des Sommeliers, un repĂšre de qualitĂ© au rayon vin
  • aperitif et tout au long du repas
  • Belle robe or pĂąle, mousse fine et arĂŽmes de fruits blancs, pommes et agrumes
Meilleure Vente n° 6
6 bouteilles ‱ CLAIRETTE DIE GRANON-PONTAIX SUBTILE Clairette de Die mĂ©thode ancestrale Blanc 6x75cl
  • REGION : RhĂŽne Categorie : Effervescent CĂ©pages : 25% Clairette, 75% muscat Ă  petits grains Denomination : mĂ©thode ancestrale
  • DISTINCTIONS : Concours International de Lyon 2019 : MĂ©daille d'or 1001 dĂ©gustations 2019 : 3 points Concours des vins FĂ©minalise 2019 : MĂ©daille d'argent Concours des vins des vignerons indĂ©pendants 2018 : MĂ©daille de bronze; En conversion vers l'agriculture biologique; Tous nos vins sont dĂ©gustĂ©s et soigneusement sĂ©lectionnĂ©s pour vous par nos meilleurs Ɠnologues.
  • DEGUSTATION : Oeil : Couleur dorĂ©e, effervescence rĂ©guliĂšre, reflets verts. Nez : Aromatique, dĂ©licat, arĂŽmes d'eglantine, arĂŽmes de fleurs blanches, arĂŽmes de thĂ© vert, arĂŽmes de melon, arĂŽmes de muscat. Bouche : Subtile, dĂ©licate, perlante, notes de tilleul, notes de mĂ»re, notes de mirabelle, tanins fins, souple, bonne intensitĂ©, bonne persistance.
  • ACCORDS : À vocation apĂ©ritive, Foie gras, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Desserts Ă  la crĂšme
  • FORMAT : 6x75,0000 cl - Alcool : 8,00 %. Description : FruitĂ©, finesse et Ă©lĂ©gance
Meilleure Vente n° 7
6 bouteilles ‱ DOMAINE (CAVE) POULET Et Fils TRADITION Clairette de Die mĂ©thode ancestrale Blanc 6x75cl
  • REGION : RhĂŽne Categorie : Effervescent CĂ©pages : 25% Clairette, 75% muscat Ă  petits grains Denomination : mĂ©thode ancestrale
  • DISTINCTIONS : Dussert Gerber 2018 : 4 Ă©toile(s) Decanter 2018 : RecommandĂ© Concours des vins de Piolenc 2019 : MĂ©daille d'argent; Produit issu d'une exploitation HVE; Tous nos vins sont dĂ©gustĂ©s et soigneusement sĂ©lectionnĂ©s pour vous par nos meilleurs Ɠnologues.
  • DEGUSTATION : Oeil : Couleur or vert, pĂąle, reflets dorĂ©s. Nez : Aromatique, fruitĂ©, arĂŽmes de rose, gĂ©nĂ©reux arĂŽmes d'agrumes, intenses arĂŽmes de litchi, puissants arĂŽmes de muscat. Bouche : Aromatique, gĂ©nĂ©reuse, ronde, rond, longue persistance.
  • ACCORDS : À vocation apĂ©ritive, Desserts aux fruits, Desserts Ă  la crĂšme
  • FORMAT : 6x75,0000 cl - Alcool : 8,00 %
PromoMeilleure Vente n° 8
PromoMeilleure Vente n° 9
PromoMeilleure Vente n° 10
CAROD Clairette de Die Rose Vin Mousseux 0.75 L - Lot de 6
  • Rose au ton d'un bonbon acidulĂ©
  • ArĂŽmes intenses de muscat et de fruits exotiques, avec une pointe d'agrumes et de notes de cassis
  • Gourmande, dĂ©voilant une grande fraĂźcheur sur des notes d'agrumes, tout en offrant une finale lĂ©gĂšrement acidulĂ©e Un plaisir Ă  partager!

La Clairette de Die

La Clairette de Die est produite dans la région viticole du RhÎne-septentrional, selon la méthode champenoise. Le Clairette de Die possÚde le label français AOC depuis le 30 décembre 1942.

L’AOC Clairette de Die

Le vignoble de l’AOC Clairette de Die, situĂ© au sud-est de Valence est l’un des plus hauts de France. Il se trouve dans la vallĂ©e de la DrĂŽme et de son affluent le Bez, au pied du Vercors. Le vignoble s’étend sur 32 villages du dĂ©partement de la DrĂŽme et couvre une superficie de 1300 hectares.

L’appellation ChĂątillon en Diois est incluse dans l’aire d’appellation Clairette de Die et les appellations Coteaux de Die et CrĂ©mant de Die ont les mĂȘmes dĂ©limitations gĂ©ographiques que l’appellation Clairette de Die.

C’est en 1910 que l’État français accorde une premiĂšre reconnaissance aux producteurs du Diois en leur dĂ©livrant une appellation d’origine. L’appellation d’origine contrĂŽlĂ©e, l’AOC, sera quant Ă  elle dĂ©livrĂ©e en 1942. Elle viendra confirmer l’authenticitĂ© et la typicitĂ© de la Clairette de Die.

En 1971, la mĂ©thode de fabrication de la Clairette de Die Tradition, unique en France, est identifiĂ©e sous le nom de mĂ©thode dioise ancestrale. Il s’agit d’une technique de vinification qui repose sur une fermentation incomplĂšte en cuve qui se poursuit en bouteille Ă  partir du sucre rĂ©siduel du raisin.

La Clairette de Die est la plus connue et la plus ancienne de toutes les AOC du Diois. Elle partage depuis quelques années son prestige avec 3 autres vins, bien que les volumes produits ne soient pas comparables. La Clairette de Die méthode ancestrale représente prÚs de 90 % de la production.

Elaboration de la Clairette de Die

La Clairette de Die Tradition reprĂ©sente la production principale des viticulteurs du Diois. Elle s’élabore selon une technique de vinification qui lui est propre : la Clairette mĂ©thode dioise ancestrale. Sa fabrication repose sur deux cĂ©pages. Le muscat blanc, prĂ©sent au minimum Ă  75 %, et la clairette blanche.

AprĂšs les vendanges, les raisins sont amenĂ©s au pressoir pour y ĂȘtre dĂ©licatement pressĂ©s. Le jus va dans des cuves, est refroidis et conservĂ© Ă  basse tempĂ©rature. Un dĂ©but de fermentation, lent pour ne pas perdre le prĂ©cieux sucre des raisins, commence alors. Il dure au minimum de un Ă  deux mois.

Avant que le moĂ»t de raisin ne se transforme totalement en vin, il est mis en bouteille et conservĂ© encore 4 mois, parfois plus., dans des caves Ă  une tempĂ©rature de 12 °C. La fermentation peut ainsi continuer et s’arrĂȘtera naturellement lorsque le vin aura atteint un degrĂ© d’alcool proche de 7° Ă  9°.

Les producteurs de Clairette de Die

  • Achard-Vincent
    Le Domaine Achard-Vincent est un domaine familial de 11 hectares situé à Sainte-Croix, entre le Vercors et la Provence. Elabore plusieurs cuvées Méthode Dioise Ancestrale, de la Clairette de Die et du crémant en Méthode Traditionnelle.
  • Carod
    Exploitation viticole fondĂ©e au dĂ©but du XXĂšme siĂšcle, les caves Carod sont situĂ©es Ă  Vercheny en plein cƓur de l’appellation du Diois. Elabore plusieurs Clairettes de Die et CrĂ©mants de Die.
  • Cave Long Pierre
    La Cave Long Pierre est une exploitation familiale, vignerons en AOC Clairette de Die, située à Barsac dans le département de la DrÎme. Vinifie deux Clairette de Die : Clairette de Die Tradition en méthode ancestrale et Clairette de Die Brut en méthode Traditionnelle.
  • David Bautin
    David Bautin est propriĂ©taire d’une cave particuliĂšre Ă  Barsac, qui s’est transmise de pĂšre en fils sur trois gĂ©nĂ©rations. Propose Clairette de Die, mĂ©thode Dioise traditionnelle & brut.
  • Domaine de Magord
    Le vignoble du Domaine de Magord, situĂ© au pied du village de Barsac, s’étend sur 10 hectares. La Clairette de Die constitue l’essentiel de la production du domaine. Elle est vinifiĂ©e en MĂ©thode Dioise Ancestrale. Egalement le CrĂ©mant de Die vinifiĂ© en MĂ©thode Traditionnelle.
  • Domaine des Muttes
    Le Domaine des Muttes est une exploitation familiale dont l’origine remonte Ă  la fin du XIXĂšme siĂšcle. SituĂ© Ă  Aurel, petit village au cƓur de l’appellation du Diois. Clairette de Die, la CuvĂ©e Prestige et la CuvĂ©e Alexandra. Egalement du CrĂ©mant de Die.
  • Domaine les 3 Becs
    Le Domaine les 3 Becs à Saillans, propose de la Clairette de Die, Crémant, vins blancs, rosés et rouges des deux vignobles Drome et Languedoc. Production en agriculture raisonnée.
  • Domaine les GenĂȘts
    Petite cave particuliĂšre en AOC Clairette de Die et conduite en Agriculture biologique, le Domaine les GenĂȘts propose 3 cuvĂ©es diffĂ©rentes : une Clairette de Die Brut et deux Clairette de Die tradition, dont une en 100 % cĂ©page muscat Ă  petits grains.
  • Domaine Peylong
    SituĂ© au coeur de la vallĂ©e de la Gervanne sur la commune de Suze dans la DrĂŽme, dans l’aire d’appellation Clairette de Die, le Domaine Peylong s’étend sur 3.2 hectares.
  • Domaine Truchefaud
    Situé à Barsac village DrÎmois depuis 5 générations, le Domaine Truchefaud compte deux types de vin effervescent : la Clairette de Die Tradition et la Clairette de Die Brut.
  • Ducol
    L’exploitation de la cave Ducol, situĂ©e au hameau de Roanne, Ă  Aurel dans la DrĂŽme, exploite 13 hectares de vignoble sous l’AOC Clairette de Die. La cave Ducol propose de la Clairette de Die, MĂ©thode Dioise Ancestrale, dite Tradition, de la Clairette de Die Brut et du CrĂ©mant de Die.
  • Jacques Faure
    Le vignoble du Domaine Jacques Faure compte 22 ha plantés de raisins blancs, Muscat, Clairette et Aligoté, répartis sur les coteaux du village de Vercheny, dans la DrÎme. Produit Clairette de Die Méthode Ancestrale et Crémant de Die Méthode Traditionnelle.
  • Jaillance
    La Cave de Die Jaillance est la troisiĂšme entreprise agro-alimentaire de la DrĂŽme et elle induit par son activitĂ© plus de 1000 emplois. Sur 1400 hectares d’AOC Clairette de Die et CrĂ©mant de Die dans la rĂ©gion, les 224 adhĂ©rents de la Cave de Die Jaillance exploitent plus de 1 154 hectares. Jaillance reprĂ©sente prĂšs de 72% des producteurs de l’AOC, 73% des surfaces plantĂ©es et 73% des volumes rĂ©coltĂ©s.
  • Monge Granon
    Deux familles de vignerons, travaillent avec passion 37 hectares de vignes au cƓur du pays de Die. Du cep Ă  la bouteille, la Cave Monge Granon met tout son savoir-faire depuis 1985, pour offrir ses plus belles bulles. Produit une gamme de vin Clairette de Die et CrĂ©mant de Die Ă  Vercheny, au coeur de la vallĂ©e du RhĂŽne et du pays de la Clairette.
  • Raymond Fabre
    Raymond Fabre, viticulteur à St Roman dans la DrÎme, propose AOC Crémant, Clairette de Die méthode Dioise ancestrale et Clandestine un mousseux rosé.
  • Salabelle
    La famille Salabelle est installĂ©e au coeur du vignoble de l’appellation Clairette de Die Ă  Barsac, nichĂ© entre les Alpes et la Provence, au pied du Parc du Vercors. Produit une Clairette de Die MĂ©thode Dioise Ancestrale et un Brut rĂ©serve 100% Clairette.